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韭菜

韭菜具有防癌、抗癌的作用，同時(shí)還含有降低致癌因子濃度的膳食纖維，對(duì)于降低乳腺癌的患病概率有益。

推薦食譜：蝦米韭菜炒香干

原料：韭菜130克，香干100克。彩椒、蝦米、熟白芝麻、豆豉各適量。

調(diào)料：食用油適量，鹽、蒜末少許。

做法：1、香干切成條，彩椒洗凈切開(kāi)，去籽，切成條，韭菜洗凈，切成段。

2、將蒜末、香干入油鍋炸香，入蝦米、豆豉、彩椒、韭菜炒勻，加鹽炒勻。

3、最后撒上白芝麻即可。

菠菜

菠菜有抑癌的作用，此外，菠菜中的維生素C含量豐富，經(jīng)常食用可降低患癌的概率，因此，多食菠菜對(duì)抑制癌癥有較好的作用。

推薦食譜：素雞炒菠菜

原料：素雞、菠菜各100克，紅椒40克。

調(diào)料：鹽、雞精各適量，姜片、蒜末、蔥段各少許，食用油適量。

做法：1、將素雞洗凈對(duì)半切開(kāi)，切片，紅椒洗凈切成圈，菠菜洗凈，切成段。

2、將素雞入油鍋，炸出香味，撈出。

3、將姜片、蒜末、蔥段入鍋爆香，倒入菠菜，炒至熟軟，入素雞、紅椒炒勻，加適量鹽和雞粉調(diào)味即可。

芹菜

芹菜中含有芹菜素，又稱芹菜黃，可以通過(guò)抑制癌細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)癌細(xì)胞死亡，有抗癌的作用。

推薦食譜：芹菜絲燒豆腐

原料：芹菜40克，豆腐220克。

調(diào)料：鹽、雞精、醬油、蒜末、食用油各少許。

做法：1、將芹菜洗凈切段，豆腐洗凈過(guò)冷水，切小塊。

2、向鍋中注水燒開(kāi)，入鹽、豆腐，焯水后撈出。

3、將蒜末入油鍋爆香，倒入芹菜炒熟，加入豆腐、少許雞精、醬油、鹽和水，煮沸即可。

油菜

油菜中所含的鈣、鐵、維生素A和維生素C可滿足人體需求，還能夠防癌抗癌，適合乳腺癌患者食用。

推薦食譜：木耳炒油菜

原料：油菜150克，木耳40克。

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、食用油、水淀粉各適量，蒜末少許。

做法：1、將木耳泡發(fā)洗凈，切小塊，焯水，油菜洗凈。

2、將蒜末入油鍋爆香，入油菜，翻炒至熟軟，然后再放入木耳。

3、加入適量鹽、雞精、料酒，炒勻，再倒入適量水淀粉，快速炒勻即可。