鱈魚,是西餐中主要的高等魚類食材,以營(yíng)養(yǎng)豐富著稱。隨著生活水平不斷提高,鱈魚逐漸進(jìn)入普通家庭的餐桌。其滑嫩的口感和清新的味道使之更成為有小孩的媽媽的心頭好。
廣東人吃慣了清淡原味的清蒸魚,遇上鱈魚這樣的高級(jí)食材時(shí)就苦手了:
怎么做?怎么做?怎么做?
只是清蒸,會(huì)不會(huì)太對(duì)不起如此高等的食材了?
五種鱈魚做法呈上,豐富餐桌從此刻開始喲~
香 煎 鱈 魚
【最貼近中餐的做法】
還是熟悉的配方,熟悉的味道,瞬間拉近你和鱈魚的距離,有木有!
用料:鱈魚、黑椒粉、油、鹽
1、廚房用紙將鱈魚控干水分
2、將鱈魚表面均勻抹上鹽和黑胡椒,腌制15分鐘
3、倒油熱鍋,大火熱油轉(zhuǎn)小火,將鱈魚下鍋,一面大概3、4分鐘即可,忌多次翻動(dòng)。
4、待兩面煎至金黃色,即可出鍋
酥 炸 鱈 魚 排
【讓孩子告別M記K記】
什么M記K記,都不如媽媽親手做的媽記。小朋友們必須愛不釋“口”啦!
用料:鱈魚、雞蛋、面粉、奶粉、鹽、糖、油
1、面粉中撒入少許鹽、白砂糖
2、加入適量奶粉、攪拌均勻待用
3、雞蛋打散,鱈魚切短粗條,浸入蛋液蘸一下
4、放入待用的粉中,裹上一層粉
椒 香 烤 鱈 魚
【烤箱一族懶人吃法】
買了個(gè)烤箱,怎么能閑置!不說(shuō)不知道,原來(lái)鱈魚也可以烤呢!
用料:鱈魚片、白胡椒粉、鹽、食用油
1、將鱈魚片抹鹽后放置5分鐘
2、將烤箱溫度調(diào)到200度預(yù)熱
3、鱈魚兩面刷上油,放在錫紙上,放入烤箱中層烤15分鐘,中途換面
4、撒上少許白胡椒粉,再烤五分鐘即可
韓 式 鱈 魚 湯
【逼格超高的湯品】
韓劇中,寒冬深夜里女主在廚房忙碌一陣,端出一鍋酸酸暖暖的鱈魚湯,你也可以試試!
用料:鱈魚、韓式辣醬、蔥姜蒜、豆腐、料酒、青椒
1、鱈魚切塊,鍋里放油煎成金黃色
2、石鍋里放入一半水,煮開
3、放入辣醬、蔥姜蒜、鱈魚、青椒,再加入一點(diǎn)料酒,煮到魚熟
4、出鍋前放入豆腐,再煮幾分鐘即可。
溫馨提示:鱈魚煮久一點(diǎn)更有味兒哦~
清 蒸 鱈 魚
【回歸原滋原味】
當(dāng)然,最后不忘照顧一下本地人最愛的清蒸口味。原滋原味,老廣認(rèn)準(zhǔn)!
用料:鱈魚、料酒、醬油、姜、蔥、鹽
1、鱈魚解凍,用廚房用紙吸干水分
2、一勺料酒、一勺醬油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽,拌勻成汁
3、鱈魚撒上蔥花、姜碎,澆上剛剛拌的醬汁
4、放入鱈魚,冷水蒸煮,15分鐘后出鍋即可食用
周末將至,給孩子來(lái)個(gè)鱈魚大餐吧!煎、烤、蒸、煮、炸,總有一款適合你喲!
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