紅豆有美容補(bǔ)血和減肥祛濕的功效，非常適合女性朋友。紅豆怎么煮容易爛呢？你知道紅豆有哪些好處嗎？春天喝紅豆湯的好處有哪些？
下面介紹幾種能快速煮爛紅豆的小竅門，讓你用最短時間快速煮爛紅豆。
一、提前浸泡法
在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。
這種方法的缺點就是會損失部分營養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過長時間的浸泡后，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
三、反復(fù)燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。
反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開后加少量冷水，再燒開再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開花了。
四、干炒燜煮法
把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。
五、冷凍法
把紅豆洗凈后，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。
六、高壓鍋生煮法
把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。
補(bǔ)充說明：
1.無論采用哪種方法煮紅豆，都是當(dāng)年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。
2.紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數(shù)紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。
3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。
春天喝紅豆湯的好處
紅豆湯的好處
皮膚敏感的人很怕過春天，花粉、風(fēng)沙、紫外線、氣候變化等都可能引起皮膚過敏，出現(xiàn)干屑、紅腫等。建議皮膚敏感的人春天喝些紅豆湯，可以起到保護(hù)皮膚的作用。用紅豆、花生和豬骨一起熬湯，補(bǔ)血利濕之余，還有美容潤膚、生津健脾之效。
紅豆湯的做法：
1. 將紅豆和花生漂洗干凈;
2. 豬骨洗凈，斬塊，汆水撈起;
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
紅豆湯的營養(yǎng)功效：補(bǔ)血利濕、生津健脾、美容潤膚
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