• 1

  香菇洗凈，切片，青紅洗凈，椒切絲，洋蔥切；豆腐切塊（也可用豆皮），肉切絲；將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃；
• 2

  鍋內(nèi)留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油；放入香菇炒香，調(diào)入辣椒醬1大勺；放入青紅椒絲翻炒，調(diào)入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻；
  
• 3

  再倒入煎過的千層豆腐，炒香后起鍋；鍋仔內(nèi)墊上洋蔥，放入炒好千層豆腐的即可。
  
• 4

  小貼士：炒菜時要少放油，五花肉會煸出油來。
  
• 5

  干鍋千葉豆腐，用千葉豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相當?shù)奈寤ㄈ?，千層豆腐相比傳統(tǒng)的豆腐，更有嚼勁，宜煎、炸等。
• 6

  咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的細嫩，又不失爽滑勁道。那種先濃郁后清香的口感，竟是正如某個人，某個淡泊的人，相處下去慢慢體會，有種說不出的味道，會不知不覺受到吸引。
  

     豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐，它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。