這個世界出來不乏愛吃的人，所以才會有“吃貨”這個詞。
走在街邊，看到琳瑯滿目的美食，總是忍不住想要買回家嘗嘗?？蛇@些食物的衛(wèi)生狀況，又總是讓人擔(dān)心。
吃與不吃，成了一件很糾結(jié)的事。
與其這樣，不如自己學(xué)著做一做。自己做，從食材的選擇，到制作過程都可以完全把控。而且，只要你學(xué)會其中的小竅門，味道肯定不比外面的差。
今天，我們要教給大家6種小吃的做法。只要學(xué)會了，你能一周吃下來天天不重樣！
紅燒雞爪：
1.雞爪洗凈剪掉指甲。
2.冷水入鍋，加入姜片、白醋、料酒。大火燒開，撇去浮沫，撈出。
3.炒鍋中放油，燒至5成熱后加入冰糖，小火炒糖色。
4.放入雞爪，炒至上色后，加入生姜、香葉、八角、花椒、干辣椒炒出香味。
5.然后加料酒、生抽、老抽、少許醋繼續(xù)翻炒5分鐘。
6.鍋中加入開水，水要沒過雞爪，再加少許鹽，小火燜煮20-30分鐘。
7.大火收汁，即可出鍋。
黃芽菜肉絲春卷：
1.黃芽菜、鮮香菇、豬肉洗凈切絲。
2.豬肉中加入料酒、生粉、鹽抓勻后腌10分鐘。
3.鍋中倒油燒熱，放入肉絲快速翻炒至七成熟盛出備用。
4.再炒黃芽菜和香菇絲，等快熟時加入肉絲、鹽和雞精炒勻關(guān)火。
5.準(zhǔn)備好春卷皮，裹入炒好的菜，封口處用清水或蛋清黏住。
6.大火燒油至七成熱，放入春卷，改小火炸至表皮金黃即可出鍋。
小米蒸排骨：
1． 先把小米提前浸泡2小時。
2． 排骨切段洗凈，加入料酒、蔥姜蒜末、生抽、花椒粉、豆瓣醬、鹽、雞精，拌勻后腌制30分鐘。
3． 將浸泡好的小米瀝干水分，與排骨拌勻，放入冰箱冷藏1個小時。
4． 放入蒸鍋中蒸40-50分鐘即可。
炸鮮奶：
1.將牛奶、鮮奶油、白砂糖、淀粉，攪拌均勻。
2.小火加熱，同時不停攪拌以防糊鍋。直到奶變成糊狀，關(guān)火晾涼。
3.用一個方形的器皿，鋪一層保鮮膜，倒入鮮奶糊。放入冰箱冷藏1小時。
4.把低筋面粉、少許泡打粉和水，調(diào)成面糊。
5.取出冷卻凝固的鮮奶，切成塊狀。每一塊鮮奶都包裹一層面糊。
6.熱鍋涼油，將鮮奶快下鍋炸至金黃撈出控油晾涼。
珍珠丸子：
1.糯米浸泡4小時左右，瀝干水備用。
2.將肉末與切好的木耳碎、小蔥碎拌勻，放入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、雞精，朝一個方向攪拌上勁。
3.把肉餡搓成丸子，放進(jìn)糯米中滾一下，使丸子表面均勻的粘滿糯米。
4.上鍋蒸10分鐘，然后裝盤，表面撒上蔥花、紅椒丁即可。
孜然雞翅：
1.雞翅中洗凈，表面切兩刀方便入味。
2.取一個盆放入雞翅，加入姜蒜末、鹽、雞精、孜然、生抽、料酒抓勻，放入冰箱冷藏半天。
3.不粘鍋中放油，燒至六成熱時，放入雞翅，小火煎至兩面金黃。
4.臨出鍋時，再撒一遍孜然粉。
5.裝盤，表面撒小蔥即可。
一口氣學(xué)了6種小吃的做法，以后再也不用去街邊買小吃了。趕快動手試一試吧！
聯(lián)系客服
