豬生腸炒辣椒
可能北方的朋友不知道什么叫豬生腸，它就是母豬的卵巢，用來(lái)炒非常爽脆。
做法：
一、豬生腸加面粉、鹽和花生油揉搓5分鐘后放入清水中洗凈，切成小塊，用小蘇打腌制放入冰箱中4小時(shí)后，取出用清水洗干凈，用生粉、米酒、花生油、鹽、雞粉腌15-20分鐘，青紅椒切小塊，蔥切段待用；
二、熱鍋放油，爆香蒜米，放入青紅椒塊和蔥段翻炒片刻到8成熟盛出，放入豬生腸加米酒一起翻炒30秒鐘，一邊陸續(xù)倒入用生抽、蠔油、白糖和雞粉，一邊翻炒1分鐘，最后倒入炒過(guò)的青紅椒塊翻炒勻即可裝盤。
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