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如何正確品嘗葡萄酒

2019.11.14

紅酒并不是西方人的專利，中國(guó)自古就有飲用紅酒的習(xí)俗，更有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！边@樣優(yōu)美的詩(shī)句為我們所熟知，特別是近些年，紅酒逐漸走入了我們的生活，它不僅有利于身體健康，還是宴會(huì)用餐的佳品。

小編

我國(guó)的新疆，得天獨(dú)厚的地理氣候條件，讓它有著釀葡萄酒的一切優(yōu)勢(shì)。小編以前去新疆的時(shí)候喝的全是葡萄酒。喝得紅光滿面的????。??

??圖全出自小編之手

橡木桶里裝的全是葡萄酒！????

↑

古堡式餐桌?？催^(guò)《我們來(lái)了》的覺(jué)不覺(jué)得眼熟？??

→

地下酒窖！（鬼屋~~，??）

喝葡萄酒有很多講究的！了解正確的品酒方法，我們才能真正的高逼格????

品嘗葡萄酒有七步：

一醒酒，二拿酒，三倒酒，四觀酒，五晃酒，六聞酒，七品酒。

除上述品嘗的七步外，我們還要注意開(kāi)酒前的酒溫。

酒溫：紅酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮(zhèn)一下，在飲用前1小時(shí)取出，冬天太冷時(shí)不太適合飲用紅酒，味道會(huì)很澀。

first

醒酒：紅酒開(kāi)啟后，先靜放30分鐘，一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產(chǎn)生的木屑沉到底部。

second

拿酒

手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，以免手溫影響酒溫，但如果是冬天酒的溫度較低，可用手握住酒肚以增加溫度。

third

— ????

倒酒：正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時(shí)不可晃動(dòng)酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。

fourth

觀酒：紅酒的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是紫紅色，然后慢慢轉(zhuǎn)為暗紅色?？砂驯臃旁诎咨尘暗那胺?，微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顏色。

fifth

晃酒

喝紅酒之前要先晃動(dòng)一下酒杯，讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)使酒產(chǎn)生香氣，并釋放酒內(nèi)的酯、醚和乙醛等化學(xué)物質(zhì)。

sixth

— ????

聞酒：聞酒一般要兩次，將酒搖晃過(guò)后，可將杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過(guò)之后，可再搖晃一次，然后再聞一下。

finally

品酒

只需品嘗一小口就行，讓其布滿整個(gè)口腔，用舌頭慢慢攪動(dòng)紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側(cè)、舌根的位置充分接觸，慢慢的體會(huì)酒的結(jié)構(gòu)和香氣，在口內(nèi)停留時(shí)間6-15秒鐘即可，太久的話唾液會(huì)弱化紅酒的香味。

掌握了這些品酒小知識(shí)，我們?cè)诟叽笊系穆飞?/section>

會(huì)越走越遠(yuǎn)！????

小編

最后讓我們一起來(lái)欣賞ex會(huì)長(zhǎng)大大寫的一首小詩(shī)????：

葡萄酒——?jiǎng)e樣精彩

——by向往詩(shī)和遠(yuǎn)方的菇?jīng)?/section>

優(yōu)雅的高腳杯

暗紅的酒液
舒適的沙發(fā)

一本喜愛(ài)的書

輕捻酒杯

讓酒在杯子里搖晃

看酒淚在杯壁流淌

透過(guò)窗外的陽(yáng)光

看到白色的幕布上

折射出紅色的光

亮眼魅惑且晶瑩

沒(méi)錯(cuò)

這是你看到的葡萄酒

湊近杯沿

撲鼻而來(lái)酒的香氣

清新妖嬈且迷人

舉杯

抿一口暗紅的液體

閉上眼睛那一剎

酸澀更是無(wú)盡的香

在口中蔓延鋪開(kāi)

清涼的酒液一點(diǎn)點(diǎn)下肚

留下的除了滿滿的酒香

還有回味無(wú)窮的向往

一杯紅酒

可以給你幻想

給你滿足

讓你體驗(yàn)

讓你領(lǐng)略

酒香深處的奧秘

葡萄酒

晶瑩艷麗醉人心脾

它能給你別樣精彩

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