【養(yǎng)生健體】
100天學(xué)中醫(yī)食療（五）
作者：郭海英
第9周
●血小板減少性紫癜
血小板減少性紫癜是臨床較為常見的出血性疾病，是由于血小板減少所引起的以皮膚、黏膜、內(nèi)臟及其他組織的出血為特征的疾病。出血的特點是皮膚、黏膜廣泛出血，多為散在性針尖大小的皮內(nèi)或皮下出血，或大片瘀斑及血腫，常以四肢較多，有些患者以鼻出血或齒齦出血為主。
血小板減少性紫癜屬中醫(yī)“血證”范疇。中醫(yī)認為本病可因飲食勞倦，損傷脾胃，以致脾胃氣虛，脾虛不能生血，氣虛不能攝血，血溢脈外，滲于肌膚之間；或素體腎陰不足，陰虛火旺，虛火內(nèi)動，擾動營血；或因感受溫?zé)嶂盎蝻嬍承晾保笩釤胧?，或七情郁結(jié)化火，熱入營血，灼傷血絡(luò)，迫血妄行所致。本病反復(fù)發(fā)作對健康危害很大。根據(jù)臨床表現(xiàn)辨證可分為氣血虧虛、肝腎陰虛、脾腎陽虛及氣機郁滯等證型。
【氣血虧虛】
1．臨床表現(xiàn)：皮膚黏膜有瘀點瘀斑，斑色淡紅，清稀不顯，時發(fā)時愈，稍勞尤甚，面色萎黃，乏力，頭暈，舌淡，脈濡緩。
2．常用食療方
（1）豬皮花生湯
配方：豬皮50g，帶皮花生30g。
制法：豬皮洗凈切成小塊，與帶皮花生一同加水適量，小火煎煮，至皮爛湯汁稠厚，加紅糖調(diào)味。
功效：益氣養(yǎng)血攝血。
用法：以上分2次趁熱食用。
（2）人參旱蓮粥
配方：人參9g，旱蓮草9g，粳米60g，白糖適量。
制法：旱蓮草煎湯去渣，人粳米、白糖煮粥。人參另燉加入粥中服食。
功效：補氣攝血，滋陰清熱。
用法：每日1劑，分早晚服食。
【肝腎陰虛】
1．臨床表現(xiàn)：皮膚黏膜紫斑較多，斑色紫紅，下肢尤甚，低熱顴紅，頭暈，五心煩熱，盜汗口干，舌質(zhì)紅，脈細數(shù)。
2．常用食療方
（1）藕節(jié)枸杞大棗煎
配方：藕節(jié)250g，枸杞子30g，大棗1000g。
制法：枸杞子與藕節(jié)一同加水煎，煎至汁稠，再放人大棗，煎至大棗熟，揀去藕節(jié)，裝瓶備用。
功效：滋陰降火止血。
用法：食大棗及枸杞子，不拘量。連食3～5個月。
（2）茜草燉甲魚
配方：茜草10g，甲魚1只。
制法：甲魚洗凈，與茜草加水適量燉煮，至甲魚熟透，去茜草，調(diào)味即可。
功效：滋陰降火，寧絡(luò)止血。
用法：飲湯食肉，每周1次。
【脾腎陽虛】
1．臨床表現(xiàn)：病程較長，皮膚黏膜瘀斑瘀點，斑色淡紅，形寒肢冷，腰酸便溏，小便清長，舌質(zhì)淡胖，脈沉遲。
2．常用食療方
（1）花生桂圓泥
配方：連皮花生仁10個，桂圓肉15g，大棗12枚。
制法：將大棗以清水泡發(fā)，稍煮去皮、核，同花生仁、桂圓肉共搗為泥，上鍋蒸熟即成。
功效：溫中補血。
用法：每日1次，可經(jīng)常食用。
（2）參芪仙姜粥
配方：黃芪15g，炮姜6g，黨參12g，仙鶴草9g，粳米、紅糖適量。
制法：前四味水煎取液，入粳米及紅糖煮粥。
功效：溫陽益氣止血。
用法：每日1劑，適量服食。
【氣機郁滯】
1．臨床表現(xiàn)：皮膚黏膜有瘀斑瘀點，以面部口唇部多見。心煩易怒，胸悶善太息，兩脅脹滿，或五心煩熱，或食少納呆，婦女月經(jīng)不調(diào)。舌淡紅或暗，脈弦或澀。
2．常用食療方
（1）香參餅
配方：香附20g，丹參20g，面粉200g。
制法：香附、丹參水煎去渣留汁，加白糖適量攪勻。用藥汁合面，依常法做餅即可。
功效：疏肝理氣，活血化瘀。
用法：每日1劑，分2次食用。
（2）郁金蜜膏
配方：郁金100g，蜂蜜適量。
制法：郁金加水適量浸泡、煎煮，每煮20分鐘取煎液1次，加水再煎，共取3次，合并煎液，以小火煎熬成稠膏時，加蜂蜜1倍，至沸?；?，待冷裝瓶備用。
功效：行氣解郁，活血消瘀。
用法：每日2次，每次1湯匙，以沸水沖化頓服。
●慢性腎炎
慢性腎炎是一種原發(fā)性腎小球腎病，其發(fā)病機制目前認為與體內(nèi)免疫反應(yīng)異常有關(guān)?；颊咭阅行詾槎?，發(fā)病年齡大多在青壯年期。本病絕大多數(shù)系由急性腎炎轉(zhuǎn)變而來，也有少數(shù)患者一發(fā)現(xiàn)即為慢性經(jīng)過。其臨床主要表現(xiàn)有浮腫、蛋白尿、高血壓以及不同程度的腎功能損害。如果防治不善，則可使腎臟組織遭到破壞，最后導(dǎo)致尿毒癥。
慢性腎炎屬中醫(yī)“水腫”“腰痛”“血尿”“虛勞”等病證范疇。中醫(yī)認為本病多因脾腎虧損加之感受外邪，以致機體氣化失司，水濕停聚，泛溢肌膚，日久或濕郁化熱，或濕瘀互結(jié)。根據(jù)臨床常見癥狀一般可分為脾虛水泛、脾腎陽虛、氣陰兩虛、肝腎陰虧等證型。
【脾虛水泛】
1．臨床表現(xiàn)：面色咣白，疲倦乏力，浮腫較輕，但持續(xù)較久，并可見納呆，惡心，便溏，舌質(zhì)淡，苔薄膩，脈濡細。
2．常用食療方
（1）芪燒活魚
配方：黃芪10g，黨參6g，活鯉魚1條（約750g），水發(fā)香菇15g，冬筍片15g。
制法：鯉魚洗凈，在魚身上劃十字花刀，黃芪、黨參切成厚片。炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至六成熱，下鯉魚，炸成金黃色，撈出去油。將豬油、白糖放入炒鍋，炒成棗紅色時，下炸好的鯉魚、黃芪、黨參加水適量，燒開后，改文火煨，待湯汁濃，將魚撈出，放在盆內(nèi)，去黃芪、黨參，再把筍片、香菇、蔥、姜、蒜放入湯內(nèi)，調(diào)入味精，燒開后，撇去油沫，勾芡，淋上豬油，澆在鯉魚上面即成。
功效：益氣健脾，利水消腫。
用法：每日2次，佐餐食。
（2）加味黃芪粥
配方：生黃芪、薏米各30g，赤小豆15g，雞內(nèi)金末9g，金橘餅2個，糯米30g。
制法：黃芪加水，煮20分鐘去渣，再加入薏米、赤小豆煮30分鐘，最后加入雞內(nèi)金末和糯米，煮粥。
功效：補氣健脾，利水消腫。
用法：每日1劑，分2次服食，每次服后食金橘餅1個。連服2～3個月。
【脾腎陽虛】
1．臨床表現(xiàn)：面色咣白，神疲倦怠，形寒肢冷，周身浮腫，可伴有胸水，腹水，尿少，腹脹，納減，嘔惡，甚則咳逆上氣不能平臥，苔薄白或薄膩，脈沉細。
2．常用食療方
（1）芡實煲老鴨
配方：芡實100～120g，老鴨1只。
制法：老鴨宰殺洗凈，將芡實放人鴨腹中，置沙鍋內(nèi)，加水1000ml，武火煮開后改文火煮2小時左右，至鴨肉爛，加食鹽2克調(diào)味。
功效：益腎利水消腫。
用法：每周1劑，食鴨肉喝湯，分3次食完。
（2）葫蘆雙皮湯
配方：葫蘆殼50g，冬瓜皮、西瓜皮各30g，紅棗10g。
制法：上各味加水約400ml，煎至約150ml，去渣即成。
功效：健脾利濕，消腫。
用法：每日1劑，服湯，至浮腫消退為度。
【氣陰兩虛】
1．臨床表現(xiàn)：倦怠乏力，腰膝酸軟，手足心熱，口于思飲，納少，下肢腫脹，小便短少，大便溏薄，舌質(zhì)略紅，舌邊有齒痕，舌苔紅，脈沉弱或沉細數(shù)。
2．常用食療方
（1）鵝肉冬瓜湯
配方：鵝肉250g，冬瓜500g。
制法：將鵝肉切塊，入鍋內(nèi)加水500～800ml，燉至八成熟時，加入冬瓜，燉至熟爛，味精調(diào)味即可。
功效：利水消腫，益氣養(yǎng)陰。
用法：佐餐食，每日分2次食完，連用3～5日為1個療程。
（2）黃芪燉甲魚
配方：甲魚1只（約500g），生黃芪60g。
制法：先放甲魚在熱水中游動，使其排尿后再宰殺洗凈。將甲魚、黃芪加水適量同煮，至甲魚爛熟即可。
功效：益氣養(yǎng)陰，利水消腫。
用法：佐餐食用，可分2～3日服完。
【肝腎陰虧】
1．臨床表現(xiàn)：腰膝酸痛，頭暈耳鳴，兩目干澀，口干咽燥，手足心熱，心悸失眠，或有微腫，舌紅少津，脈弦細。
2．常用食療方
（1）野鴨大蒜湯
配方：野鴨1只，紫皮大蒜50g。
制法：野鴨洗凈，大蒜去皮放入鴨腹中，煮至鴨肉熟爛即可。
功效：滋補肝腎。
用法：食肉飲湯，以上為2日量，7～10日為1個療程。
（2）菊花魚湯
配方：滁菊花10g，鮮河魚1條（250～500g）。
制法：魚洗凈，加入料酒、姜、蔥等調(diào)料后，與菊花一起煮湯食用。
功效：平肝潛陽，健脾利水。
用法：隔日1劑，佐餐食用。
●泌尿系感染
泌尿系感染是由非特異性致病菌侵入尿路所引起的感染性疾病，包括尿道炎、膀胱炎和腎盂腎炎。本病有急性與慢性之分，女性發(fā)病率較男性為高。急性泌尿系感染的典型臨床表現(xiàn)是尿頻、尿急、尿痛、尿多或尿少，并伴有高熱、寒顫等全身表現(xiàn)；若急性期未能及時治療則易轉(zhuǎn)成慢性，表現(xiàn)為低熱、乏力、腰痛，尿路刺激癥狀不典型。
泌尿系感染屬中醫(yī)“淋證”“腰痛”等病證范疇。中醫(yī)認為本病或因過食肥甘辛熱，脾胃運化失常，積濕生熱，濕熱下注膀胱；或外陰不潔，穢濁之邪侵入膀胱，釀成濕熱；或久病體弱，脾腎兩虛，外邪乘虛而入，以致濕熱蘊結(jié)下焦，膀胱氣化不利。根據(jù)臨床辨證可分為濕熱、血熱、氣虛、陰虛、脾腎兩虛等證型。
【濕熱證】
1．臨床表現(xiàn)：小便頻數(shù)，尿色黃赤，灼熱刺痛，少腹弦急，或有寒熱，口苦惡心，腰痛。苔黃膩，舌質(zhì)紅，脈濡數(shù)。
2．常用食療方
（1）薏米綠豆湯
配方：薏米30g，綠豆30g。
制法：上二味洗凈放鍋中加水同煎，至綠豆?fàn)€時加少許白糖調(diào)服。
功效：清熱解毒，利尿通淋。
用法：每日1次，分2次服完。
（2）尿利清茶
配方：五月艾（根莖）45g，鳳尾草15g，白茅根15g，蜂蜜10g。
制法：將三藥共制粗末，加水煎取藥汁，加入蜂蜜即成。
功效：清熱利濕，利尿消腫，涼血解毒。
用法：每日1劑，代茶于飯前分2次飲服。
【血熱證】
1．臨床表現(xiàn) 小便頻急，熱澀刺痛，尿紅赤混濁，或夾有血絲、血塊，少腹疼痛，苔黃，舌紅，脈數(shù)。
2．常用食療方
（1）茅根赤豆粥
配方：鮮茅根200g，赤豆200g，粳米200g。
制法：鮮茅根加水煎，去渣取汁，入赤豆、粳米一同煮粥食用。
功效：清熱涼血，利尿通淋。
用法：每日1劑，分3～4次服用。
（2）藕節(jié)冬瓜湯
配方：藕節(jié)100g，帶皮冬瓜200g。
制法：冬瓜切塊，與藕節(jié)共放鍋內(nèi)加水適量，煎煮20分鐘，取汁即可。
功效：清熱涼血，利尿通淋。
用法：每日1劑，分3次服完。
【氣虛證】
1．臨床表現(xiàn)：小便淋澀，點滴而出，混濁不黃，少腹墜脹，少氣懶言，不思飲食，體虛神疲，動則氣喘。．舌淡，苔薄白，脈虛細無力。
2．常用食療方
（1）參芪冬瓜湯
配方：黨參15g，黃芪20g，冬瓜50g。
制法：將黨參、黃芪放沙鍋內(nèi)，加水煮15分鐘，去渣取汁，入冬瓜片，再煮至冬瓜熟，調(diào)味即成。
功效：健脾益氣利尿。
用法：佐餐食用。
（2）黃芪粥
配方：生黃芪30g，粳米100g，陳皮末1g。
制法：生黃芪煎取濃汁，入粳米同煮，粥成時加入陳皮末稍煮片刻，用白糖調(diào)味即成。
功效：益氣化濕。
用法：每日1劑，分2次服用。
【陰虛證】
1．臨床表現(xiàn)：小便頻數(shù)，澀滯不甚，疼痛隱隱，尿色淡紅，伴神疲乏力，腰酸膝軟，午后低熱，舌淡紅，脈細數(shù)。
2．常用食療方
（1）石斛玉米須茶
配方：石斛10g，蘆根15g，玉米須20g。
制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養(yǎng)陰清熱利尿。
用法：不拘時頻飲。
（2）藕蜜飲
配方：鮮藕汁100ml，白蜜30ml，生地黃汁60ml。
制法：將上三汁混合，微火煎煮10～15分鐘。
' 功效：養(yǎng)陰清熱，涼血止血。
用法：每日4次，每次10ml，徐徐咽之，連服3日。
【脾腎兩虛】
1．臨床表現(xiàn) 小便赤澀不甚，淋瀝不已，勞累即作，時作時止，面色咣白，神氣怯弱，腰以下冷，腰膝酸痛，浮腫乏力。舌淡，脈細。
2．常用食療方
（1）枸杞茯苓茶
配方：枸杞子50g，茯苓100g，紅茶適量。
制法：將構(gòu)杞子與茯苓共研為粗末備用。
功效：健脾益腎，利尿通淋。
用法：每日1次，每次取粗末10g，加紅茶適量，用開水沖泡代茶飲。
（2）黃芪茅根飲
配方：生黃芪30g，白茅根30g，肉蓯蓉20g，西瓜皮60g。
制法：上四味洗凈放在沙鍋中，加水適量煎煮成濃汁，加適量白糖調(diào)味。
功效：益脾溫腎，利尿通淋。
用法：每日1劑，分2次服用。
●高脂血癥
血漿脂質(zhì)一種或多種成分持續(xù)高于正常者稱為高脂血癥，又稱為高脂蛋白血癥。根據(jù)實驗室檢查結(jié)果一般可分為單純性高膽固醇血癥、單純性高三酰甘油血癥及混合性高脂血癥。臨床以頭暈、胸悶、心悸、納呆、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木為主要表現(xiàn)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為本病的發(fā)生主要與遺傳及不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。
高脂血癥屬中醫(yī)“眩暈”“中風(fēng)”“痰證”“胸痹”“心悸”等病證的范疇。中醫(yī)認為本病的發(fā)生或為多靜少動，肝腎虧虛；或飲食不當(dāng)，飲食不歸正化；或稟賦偏頗，自幼多脂，以致濕聚痰生，濁脂內(nèi)留，其基本病理為臟腑功能失調(diào)，膏脂輸化不利，主要病理因素為痰濕、濁脂和瘀血。臨床辨證一般可分為陰虧陽亢、脾氣虛弱、痰濁內(nèi)盛、血瘀絡(luò)痹等證型。
【肝腎陰虛】
1．臨床表現(xiàn)：頭昏而痛，目澀視糊，耳鳴，心煩失眠，腰酸肢麻，口干。舌質(zhì)紅，脈細或數(shù)。
2．常用食療方
（1）二花桑楂汁
配方：金銀花6g，菊花6g，桑葉4g，生山楂6g，冰糖20g。
制法：將金銀花、菊花、桑葉、生山楂用清水洗去灰渣，用白潔紗布包扎好，放入鍋內(nèi)煎10分鐘，加入冰糖溶化即成。
功效：清肝明目，降脂。
用法：每日l劑，代茶頻飲。10～30日為1個療程。
（2）決明子粥
配方：決明子10～15g，白菊花10g，粳米100g。
制法：先將決明子放入鍋內(nèi)，炒至微有香氣時取出，待冷后與白菊花同煮，去渣取汁。入粳米煮粥，粥成人冰糖，煮沸即可。
功效：清肝明目，消脂通便。
用法：每日服食1次，5～7日為1個療程。
【脾氣虛弱】
1．臨床表現(xiàn)：神疲氣短，懶言肢倦，頭昏，食少腹脹，大便偏稀，面色萎黃，舌淡，苔薄膩，脈虛無力。
2．常用食療方
（1）消脂健身飲
配方：焦山楂15g，荷葉3g，生大黃5g，生黃芪15g，生姜2片，生甘草3g。
制法：上各味同煎湯。
功效：益氣消脂，輕身健步。
用法：每日1劑，不拘時頻飲。
（2）加味人參粥
配方：人參末3～5g（或黨參15～20g），葛粉20g，粳米60～100g。
制法：上三味同入沙鍋內(nèi)加水煮粥，粥成時加入冰糖調(diào)味。
功效：益氣健脾。
用法：作早晚餐或作點心服食。
【痰濁內(nèi)盛】
1．臨床表現(xiàn)：形體肥胖，面有油光，頭腦昏重，咯吐痰涎，惡心嘔吐，胸悶脘痞，肢麻沉重，口黏。舌苔濁膩，脈滑。
2．常用食療方
（1）紫菜豆腐湯
配方：紫菜20g，豬瘦肉50g，嫩豆腐100g。
制法：紫菜撕成小片，豆腐切條，豬肉切成薄片。鍋中放鮮湯，用中火燒開，加入紫菜、豆腐，水沸再入豬肉片，肉片將熟人味精，淋入香油調(diào)味。
功效：軟堅化痰，清熱降脂。
用法：佐餐食用。
（2）降脂減肥茶
配方：干荷葉60g，生山楂、生薏米各10g，花生葉15g，橘皮5g，茶葉60g。
制法：將上藥共為細末，以沸水沖泡代茶飲。
功效：清熱消食，降脂化濕。
用法：每日1劑，不拘時頻飲。
【血瘀絡(luò)痹】
1．臨床表現(xiàn)：胸悶刺痛，頭痛，肢體麻木或有蟻行感，舌隱紫或有紫斑，脈細澀。
2．常用食療方
（1）冬青山楂茶
配方：毛冬青25g，山楂30g。
制法：將二物洗凈，水煎代茶飲。
功效：活血化瘀，消積化痰。
用法：每日1劑，不拘時頻飲。
（2）山楂黃精粥
配方：山楂15g，黃精15g，粳米100g。
制法：山楂、黃精煎取濃汁后去渣，入粳米煮粥，粥成時入白糖調(diào)味即可。
功效：健脾祛瘀，降血脂。
用法：可作早晚餐或點心服食。
●老年性癡呆
老年性癡呆是指老年期發(fā)生的以慢性進行性智力衰退為主要表現(xiàn)的一種神經(jīng)精神疾病。早期癥狀是近事遺忘，性格改變，多疑，睡眠晝夜節(jié)律改變；進一步發(fā)展遠近記憶均受損，出現(xiàn)計算力、定向力和判斷力障礙，或繼發(fā)其他精神癥狀，個性改變及自制力喪失?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為這種改變是由于腦神經(jīng)細胞本身的原發(fā)性變化或萎縮所引起的。
老年性癡呆屬中醫(yī)“癡呆”“眩暈”“心悸”“健忘”“失眠”等病范疇。中醫(yī)認為本病與年老精衰，腦髓不足，或久病體弱，血氣虧虛，或飲食不節(jié)，脾胃虛弱，痰濕內(nèi)生，或情懷不舒，肝氣郁結(jié)，氣滯血瘀等因素有關(guān)。由于上述原因?qū)е律衩魇юB(yǎng)或清竅被蒙而發(fā)為本病。病位雖在腦，但與心、肝、脾、腎密切相關(guān)。根據(jù)臨床表現(xiàn)辨證可分為肝腎虧虛、脾腎不足、痰氣交阻、氣滯血瘀等證型。
【肝腎虧虛】
1．臨床表現(xiàn)：神情淡漠，反應(yīng)遲鈍，健忘，言語延緩，語無倫次，生活不能自理，耳鳴耳聾，腰膝酸軟，舌紅苔少，脈弦細或細弱。
2．常用食療方
（1）玄參燉豬肝
配方：玄參15g，豬肝250g。
制法：將豬肝洗凈，與玄參同放人鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時，撈出豬肝，切成小片備用。蔥花、姜末，用少許油炒一下，放入豬肝片中。鍋內(nèi)放原湯適量，用醬油、白糖、料酒調(diào)味，收汁勾芡，倒入豬肝片中，拌勻即成。
功效：滋補肝腎，益髓健腦。
用法：佐餐食用。
（2）百合二仁紅棗煎
配方：新鮮百合50g（干品25g），柏子仁10g，酸棗仁25g，紅棗10枚，蜂蜜2匙。
制法：將柏子仁、酸棗仁、百合共入沙鍋中，水煎取汁，約一大碗，人大棗和清水適量，小火煎30分鐘，離火，加入蜂蜜攪拌均勻即成。
功效：滋養(yǎng)肝腎。
用法：每日或隔日1劑，連用5～7日為1個療程。
【脾腎不足】
1．臨床表現(xiàn)：表情呆板，行動遲緩，甚或終日寡言不動，傻哭傻笑，兼有心悸，氣短腰膝酸軟，舌淡，苔白，脈沉細。
2．常用食療方
（1）健腦酒
配方：遠志、熟地黃、菟絲子、五味子各18g，石菖蒲、川芎各12g，地骨皮24g，白酒600ml。
制法：上藥浸入酒中，7日后去渣取汁，倒入玻璃瓶中，密蓋。
功效：益智健腦。
用法：每次10ml，早晚1次。一劑20日服完。
（2）枸杞核桃燉羊肉
配方：羊肉125g，枸杞子10g，核桃仁15g。
制法：將原料洗凈放入燉鍋，加水至淹沒之。并加人生姜、蔥、料酒，用文燉2～3小時即可食用。
功效：補腎益陽，充髓補腦
用法：每周2～3次，可連服3～4周。
【痰氣交阻】
1．臨床表現(xiàn)：終日不言不語，忽笑忽愁，忽歌忽哭，伴見胸悶不舒，身重喜睡，苔白膩，脈弦滑。
2．常用食療方
（1）玫瑰糕
配方：玫瑰花25g，粳米粉、糯米粉各250g，白糖250g。
制法：將粳米粉與糯米粉拌勻，糖用水化開，玫瑰花揉碎拌人，糖水徐徐拌入粉內(nèi)，迅速攪拌，使粉均勻受潮，并泛出半透明色，成糕粉，放入糕模內(nèi)，用武火蒸12～15分鐘即可。
功效：理氣解郁，化痰益智。
用法：可作點心服食。
（2）萱草合歡蓮子湯
配方：萱草30g，合歡花10g，蓮子10g，蜂蜜適量，紅棗10枚。
制法：將萱草洗凈，與合歡花共入鍋中，水煎去渣取汁，再入蓮子、紅棗燉熟，調(diào)入蜂蜜即可。
功效：解郁除煩，安神益智。
用法：每日1劑，15日為1個療程。
【氣滯血瘀】
1．臨床表現(xiàn)：表情淡漠，善驚善恐，妄言離奇。舌質(zhì)紫暗或有瘀點瘀斑，脈細澀。
2．常用食療方
（1）人參三七棗仁燉雞湯
配方：人參10g（或黨參60g），三七30g，酸棗仁30g，雞1只（重500～750g）。
制法：將雞洗凈，與人參、三七、棗仁共入鍋，加水適量燉1～2小時后，用鹽調(diào)味。
功效：益氣活血，補髓填精。
用法：每日1次，佐餐食用。
（2）山楂枸杞飲
配方：山楂15g，枸杞子15g。
制法：將山楂切成薄片，同枸杞子共入保溫杯中，沸水沖泡半小時即成。
功效：補腎益智，活血通脈。
用法：每日1劑，代茶不拘時頻飲。
●類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是一種以關(guān)節(jié)病變?yōu)橹鞯穆匀硇宰陨砻庖咝约膊?。它以對稱性的小關(guān)節(jié)受累為主。臨床以關(guān)節(jié)酸楚，疼痛，肌肉酸麻，重著，關(guān)節(jié)活動障礙為主要表現(xiàn)。常因天氣變化、寒冷刺激、勞累等因素而誘發(fā)。日久可致關(guān)節(jié)變形，甚至生活不能自理。一旦發(fā)病，往往遷延至老，終身難以痊愈。本病女性多于男性，60歲以上發(fā)病率有所增高?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為本病主要與免疫因素有關(guān)，而氣候、環(huán)境在本病的發(fā)病中也起著重要作用。
類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎屬中醫(yī)“痹證”“歷節(jié)風(fēng)”等病證的范疇。中醫(yī)認為本病多由素體不強，或勞欲過度，或年老體虛，以致衛(wèi)外不固，風(fēng)、寒、濕、熱之邪乘虛內(nèi)襲，氣血運行不暢，阻于關(guān)節(jié)筋骨而致。根據(jù)臨床表現(xiàn)辨證一般可分為寒濕入絡(luò)、濕熱痹阻、風(fēng)邪偏盛、肝腎兩虛等證型。
【寒濕入絡(luò)】
1．臨床表現(xiàn)：肢體關(guān)節(jié)疼痛較甚，痛有定處，得熱則緩，遇寒加劇，局部不紅，觸之不熱，痛難屈伸，活動受限。舌苔薄白，脈弦緊。
2．常用食療方
（1）附片蒸羊肉
配方：制附片30g，鮮羊腿肉1000g，肉清湯250g，熟豬油30g。
制法：將羊肉煮熟，撈出，切成中等大小的肉塊，附片洗凈，與羊肉同放人大碗中，并放料酒、熟豬油、蔥節(jié)、姜片、肉清湯，隔水蒸3小時。吃時撒上蔥花、味精、胡椒粉即可。
功效：蠲痹散寒，益氣活血。
用法：佐餐食用。
（2）松節(jié)黃酒煮黑豆
配方：松節(jié)200～300g，黃酒250g，黑大豆1000g。
制法：取松樹骨砍碎成薄片或細條狀，與洗凈的黑豆一起倒人大沙鍋內(nèi)，加冷水浸泡半小時，用中火煮半小時許，至黑豆已熟，加黃酒250g，再改用小火慢煮1小時，直至黑豆酥爛、汁水快干時離火。揀去松節(jié)片，將黑豆烘干或曬干，裝瓶。
功效：祛風(fēng)散寒，除濕止痛。
用法：每日3次，每次服黑豆50粒。隨時可食，吃時要細嚼成糊，再咽下。
【濕熱痹阻】
1．臨床表現(xiàn)：關(guān)節(jié)疼痛，局部紅腫，得冷則舒，痛不可近，活動痛甚，或兼發(fā)熱，口渴，心煩汗出，舌苔黃膩，脈滑數(shù)或濡數(shù)。
2．常用食療方
（1）木瓜薏仁粥
配方：木瓜10g，薏苡仁30g，白糖1匙。
，制法：木瓜、薏苡仁洗凈后，倒入小鍋內(nèi)，加冷水一大碗，先浸泡片刻，再用小火慢燉至薏苡仁酥爛，加白糖一匙，稍燉即可。
功效：祛風(fēng)利濕，舒筋止痛。
用法：每日食用，不拘量。
（2）苡仁絲瓜粥
配方：苡仁150g，薄荷15g，豆豉50g，絲瓜100g。
制法：將絲瓜去皮洗凈后切成塊，薄荷、豆豉擇洗凈，放人鍋內(nèi)，加水1500ml，沸后用文火煎約10分鐘，濾汁去渣。薏苡仁洗凈后與絲瓜一同倒入鍋內(nèi)，注入藥汁，置火上煮至苡仁酥爛。食時可酌加糖或鹽調(diào)味。
功效：清熱利濕，解表祛風(fēng)。
用法：可作早晚餐服食或作點心服用。
【風(fēng)邪偏盛】
1．臨床表現(xiàn)：全身關(guān)節(jié)游走竄痛，或屈伸不利，或見寒熱表證癥狀，舌苔薄白或薄膩，脈浮或弦。
2．常用食療方
（1）防風(fēng)薏米煎
配方：薏米30g，防風(fēng)10g。
制法：將薏米與防風(fēng)共煎，取藥汁約200ml。
功效：散風(fēng)除濕。
用法：每日l劑，1次服完，連用1周，停3日后可再用。
（2）五加皮醪
配方：五加皮50g，糯米500g，酒曲適量。
制法：五加皮加水適量泡透，煎煮30分鐘，取藥液約300ml，共取2次，再將藥液與糯米同燒煮成千飯，待冷后加酒曲適量，拌勻，發(fā)酵成酒釀。
功效：祛風(fēng)除濕，溫經(jīng)通脈。
用法：每日隨量佐餐食用。
【肝腎兩虛】
1．臨床表現(xiàn)：肢節(jié)疼痛久延不愈，四肢關(guān)節(jié)屈伸不利，晨起關(guān)節(jié)僵硬，甚而手足拘攣，兼頭暈耳鳴，腰膝冷痛，舌淡紅，脈沉細。
2．常用食療方
（1）豬肉鱔魚羹
配方：黃鱔250g，豬肉糜100g，杜仲15g。
制法：杜仲水煎去渣取汁備用，黃鱔宰殺洗凈，用開水略燙，刮去外皮上的黏物，切段。豬肉糜放油鍋內(nèi)煸炒，加水及杜仲汁，放入鱔魚段、蔥、姜、料酒，燒沸后改用文火煮至黃鱔酥爛，加醋、胡椒粉等調(diào)味，起鍋，撒上香菜即可。
功效：補肝腎，益氣血，祛風(fēng)通絡(luò)。
用法：佐餐食用。
（2）桑椹桑枝酒
配方：新鮮桑椹500g，新鮮桑枝1000g，紅糖500g，白酒1000g。
制法：桑枝洗凈切斷，與桑椹、紅糖同入酒中浸液，1個月后即可服用。
功效：補肝腎，利血脈，祛風(fēng)濕。
用法：每日1～2次，每次20～30ml。
第10周
●動脈硬化癥
動脈硬化癥是指人體-的動脈管壁由于各種原因發(fā)生脂肪沉積、細胞變性、纖維增生等變化，以致動脈彈性減弱的一類病證。臨床主要有冠狀動脈硬化、腦動脈硬化、腎動脈硬化、其他動脈硬化四種類型。其中發(fā)生于冠狀動脈的硬化即為冠心病。動脈硬化的表現(xiàn)隨其發(fā)生部位不同而不同。動脈硬化主要與不良生活習(xí)慣如精神緊張、或過食肥甘、辛燥之品和膽固醇含量高的食物，長期吸煙和飲酒，以及平時缺少運動等有直接關(guān)系。動脈硬化是導(dǎo)致心腦血管疾病的重要因素，因此防治動脈硬化意義重大。
動脈硬化屬中醫(yī)“痰證”“眩暈”“心悸”等病證的范疇。中醫(yī)認為本病主要由飲食不當(dāng)、情志過激或脾腎不足所致。根據(jù)臨床表現(xiàn)可辨為肝腎不足、痰瘀阻滯、陰虛火旺等證型。
【肝腎不足】
1．臨床表現(xiàn)：頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟，健忘心悸，舌淡紅或紅，苔薄白，脈弦細。
2．常用食療方
（1）白鵝煨淡菜
配方：白鵝1只，淡菜100g。
制法：白鵝洗凈，將淡菜用黃酒浸泡后，放入鵝腹內(nèi)，加水1500ml燉煮，加蔥15g，姜5g，鹽2g，燒至鵝肉爛熟即可。
功效：補益氣血，填精補腦。
用法：每日3次，食肉飲湯，空腹服用，半個月為1個療程。
（2）胡桃芝麻桑葉丸
配方：胡桃仁60g，芝麻60g，桑葉60g。
制法：將以上三味共搗如泥作成丸，每丸重5克。
功效：補益肝腎。
用法：每日2次，每次1丸，連服5日。
【陰虛火旺】
1．臨床表現(xiàn)：頭暈耳鳴，面赤易生火，五心煩熱，口干舌燥，夜眠不安，舌紅苔少，脈細數(shù)。
2．常用食療方
（1）葛根五味芝麻露
配方：葛根鮮品1000g或干品500g，五味子250g，黑芝麻500g，蜂蜜500g。
制法：葛根、五味子冷水浸泡1～2小時，浸沒為度。黑芝麻洗凈，濾干，用小火炒芝麻，至水氣散盡，芝麻發(fā)出響聲時（不要炒焦），盛起，研碎備用。將葛根、五味子連同浸液倒人沙鍋或大瓦罐內(nèi)，用中火燒開后，改用小火慢煮l小時，煎至約剩下濃液一碗半時，濾出頭汁，再加水3碗，約煎1小時至藥液剩下1碗時，濾出藥汁，將頭汁、二汁倒人瓷盆內(nèi)，加入芝麻、蜂蜜拌勻，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶蓋緊。
功效：養(yǎng)陰清火，涼血止血。
用法：每日3次，每次1匙。飯后1小時服。食時，芝麻細嚼，再飲少量開水。
（2）綠豆蘿卜灌大藕
配方：大藕4節(jié)，綠豆200g，胡蘿卜125g。
制法：將綠豆泡脹為度，濾干，胡蘿卜切碎，與綠豆一起搗泥，加適量白糖調(diào)勻，待用。藕洗凈后，以刀切開靠近藕節(jié)的一端，切下部分留作蓋，將綠豆蘿卜泥塞入藕洞內(nèi)，塞滿為止。再將切下的部分蓋在原處，再用竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟。
功效：清熱養(yǎng)陰降脂。
用法：當(dāng)點心服食。
【痰瘀阻滯】
1．臨床表現(xiàn)：頭暈頭痛，心胸悶痛甚或刺痛，心悸，咯吐痰涎，舌淡有紫氣，苔薄白，脈細澀。
2．常用食療方
（1）茼蒿雞子白湯
配方：鮮茼蒿菜250g，雞蛋3個。
制法：茼蒿洗凈切細后放人鍋內(nèi)，加水500ml煨湯，湯將沸時，將雞子白倒入，調(diào)勻，煮滾后，加油、鹽調(diào)味，即可飲服。
功效：清熱化痰。
用法：佐餐食用，可常食。
（2）丹參黃豆汁
配方：丹參500g，黃豆1000g，蜂蜜250g，冰糖30g。
制法：黃豆用冷水浸泡1小時后撈出，倒人大鍋內(nèi)，加水適量。先用旺火燒開，加黃酒1匙，再改用小火煮，至黃豆?fàn)€熟，汁濃時離火，將豆汁濾出。丹參倒人大瓦罐中，用冷水浸泡1小時，浸沒為度，用中火燒沸后，改用小火煎半小時許，濾出頭汁，再加水適量煎半小時許，約剩下大半碗藥液時，濾出二汁，棄渣。將黃豆汁、丹參汁一起倒入瓷盆內(nèi)，加蜂蜜、冰糖，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶，蓋緊。余下的熟黃豆可再做成菜。
功效：通血脈，破瘀血，健脾胃，補心血。
用法：每日2次，每次1匙。飯后l小時開水沖服或米湯送下。
●肥胖癥
肥胖是由于人體內(nèi)脂肪堆積過多所致。臨床上分為單純性肥胖和繼發(fā)性肥胖。一般指的肥胖為單純性肥胖，即主要由于進食熱量多于人體消耗而以脂肪形式儲存體內(nèi)，超過標(biāo)準(zhǔn)體重的20%（非內(nèi)分泌一代謝疾病原因者），即為肥胖癥。其中超重在20%～30%為輕度肥胖，30%～50%為中度肥胖，50%以上為重度肥胖。隨肥胖程度不同可伴有不同程度的氣短、易疲勞、嗜睡、頭暈、頭痛、痰多、胃納亢進、便秘、胸悶、腹脹、汗多、口臭、多飲、畏熱、性功能減退等臨床表現(xiàn)。肥胖不僅影響生活、健美，對健康危害很大，可誘發(fā)高血壓病、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)、膽石癥等。
中醫(yī)認為，肥胖癥多因素稟脾胃薄弱，復(fù)加飲食不節(jié)，嗜食膏粱厚味，或肝氣郁結(jié)，氣滯痰生，或多靜少動所致。根據(jù)臨床表現(xiàn)一般分為痰濕困脾、氣滯血瘀、脾胃熱盛等證型。
【痰濕困脾】
1．臨床表現(xiàn)：體形肥胖，氣短，神疲，痰多而黏稠，胸脘痞悶，納呆，倦怠乏力，身重嗜睡，舌胖大，苔白而厚膩，脈濡緩。
2．常用食療方
（1）薏米赤豆粥
配方：薏米50g，赤小豆50g，澤瀉10g。
制法：將澤瀉先煎取汁，用汁與赤小豆、薏米同煮為粥。
功效：健脾利濕，減肥。
用法：可作早晚餐或點心服食。
（2）什錦烏龍粥
配方：生薏米30g，冬瓜仁100g，紅小豆20克，干荷葉、烏龍茶適量。
制法：干荷葉、烏龍茶用粗紗布包好備用。將生薏米、冬瓜仁、紅小豆洗凈一起放鍋內(nèi)加水煮熬至熟，再放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶再煎7～8分鐘，取出紗布包即可食用。
功效：健脾利濕。
用法：每日早晚食用。
【氣滯血瘀】
1．臨床表現(xiàn)：形體肥胖，頭暈頭痛，胸痛胸悶，兩脅脹痛，走竄疼痛，舌紫暗，或有瘀斑，脈細澀弦。
2．常用食療方
（1）菊楂決明飲
配方：菊花10g，生山楂片15g，草決明子15g。
制法：將草決明子打碎，與菊花、生山楂片共放鍋中，水煎代茶飲。
功效：活血化瘀，降脂減肥。
用法：每日1劑，代茶頻飲。
（2）降且旨飲
配方：枸杞子10g，首烏15g，草決明15g，山楂1g，丹參20g。
制法：上藥共放沙鍋中，加水適量以文火煎煮，取汁約1500ml，儲于保溫瓶中。
功效：活血化瘀，輕身減肥。
用法：每日1劑，作茶頻飲。
【脾胃熱盛】
1．臨床表現(xiàn)：形體肥胖，面赤或見粉刺痤瘡，煩渴引飲不止，食納超常，口舌干燥或痰黃黏稠，或見口舌易生瘡，舌紅，苔黃厚，脈洪實有力。
2．常用食療方
（1）雪梨兔肉羹
配方：兔肉500g，雪梨400g，車前葉15g。
制法：雪梨榨汁，車前葉煎取汁100ml，兔肉煮熟后，加梨汁、車前汁及瓊脂同煮，成羹后入冰箱，吃時裝盤淋汁即可。
功效：清熱祛痰，利濕減肥。
用法：可作點心食用。
（2）雪羹蘿卜湯
配方：荸薺30g，白蘿卜30g，海蜇30g。
制法：三者切碎塊，文火煮沸1小時左右即可。
功效：清熱化痰，利濕通便。
用法：可隨意食之。
●痛風(fēng)
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，其臨床特點為高尿酸血癥伴痛風(fēng)性急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作，痛風(fēng)石沉積，痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形，常累及腎臟引起慢性間質(zhì)性腎炎和尿酸腎結(jié)石形成。多于中年以后發(fā)病，男性較女性多見，且常與肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等病證并見。本病屬于中醫(yī)學(xué)“痹證”范疇，常因飲食不節(jié)，嗜食肥甘厚味，脾胃失健，痰濕阻滯經(jīng)絡(luò)；或因熱毒侵襲，流竄經(jīng)脈，使氣血運行失暢，不通則痛而發(fā)病；也可因病久肝腎氣血不足，經(jīng)脈失養(yǎng)而致。臨床常見濕熱壅遏、痰濕阻滯和肝腎虧虛等證型。
【濕熱壅遏】
1．臨床表現(xiàn)：足趾或其他關(guān)節(jié)疼痛劇烈，多因疲勞或飲酒飽餐后誘發(fā)，局部紅腫、灼熱，伴有身體不適，發(fā)熱，小便黃赤，大便干燥或溏而不爽，舌質(zhì)紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。
2．常用食療方
（1）蒲公英粥
配方：鮮蒲公英30g（連根較好），粳米50g。
制法：蒲公英加水煎去渣取濃汁200ml，加入粳米、水400ml，煮成稀稠粥，用冰糖調(diào)味。
功效：清熱解毒。
用法：每日2次，溫服，3～5日為1個療程。
（2）土茯苓骨頭湯
配方：土茯苓50g，豬脊骨500g。
制法：豬脊骨洗凈，加水煨湯，煎成1000ml左右，取出豬骨，撇去湯上浮油。土茯苓切片，以紗布包好，放人豬骨湯內(nèi)，煮至600ml左右即可。
功效：清熱解毒，補腎壯骨。
用法：每日飲1劑，可分2～3次飲完。
【痰濕阻滯】
1．臨床表現(xiàn)：關(guān)節(jié)疼痛、腫脹，局部不發(fā)紅，伴四肢困重，胃脘不適，食欲欠佳，舌質(zhì)淡紅，苔白膩，脈濡緩。
2．常用食療方
（1）茯苓粥
配方：茯苓粉15g，粳米30g。
制法：待粥將成時，調(diào)入茯苓粉稍煮。
功效：健脾化濕。
用法：早晚食用。
（2）薏米防風(fēng)茶
配方：生薏米30g，防風(fēng)10g。
制法：以上二者加水煮熬，去渣取汁。
功效：祛風(fēng)除濕，通絡(luò)宣痹。
用法：代茶飲，每日1～2劑，連飲1周。
【肝腎虧虛】
1．臨床表現(xiàn)：關(guān)節(jié)疼痛不甚明顯，疾病處于靜止期，表現(xiàn)為疲倦乏力，足膝酸軟無力，舌質(zhì)淡苔白潤，或舌紅苔少，脈沉弱。
2．常用食療方
（1）首烏粥
配方：何首烏粉25g，粳米50g，白糖適量。
制法：先將粳米加水煮粥，粥半熟時調(diào)入首烏粉，邊煮邊攪勻，至黏稠時即可，加白糖調(diào)味。
功效：補益肝腎，健脾和胃。
用法：早晚分食。
（2）牛膝粥
配方：牛膝莖葉20g，粳米100g。
制法：牛膝加水200ml，煎至100ml，去渣留汁，入粳米100g，再加水500ml，煮成粥。
功效：健脾祛濕止痛。
用法：每日早晚溫?zé)犷D服，10日為1個療程。
●甲狀腺功能亢進癥
甲狀腺功能亢進癥（簡稱甲亢）是由于多種原因引起的甲狀腺激素分泌過多所致的一種常見內(nèi)分泌疾病。其特點是代謝增高和神經(jīng)興奮性增高。主要表現(xiàn)為神倦乏力，心悸多汗，食欲增加，伴體重減輕，情緒急躁，易于激動，兩手抖動，局部可見甲狀腺腫大和突眼。女性可伴有月經(jīng)紊亂或閉經(jīng)。
甲狀腺功能亢進癥屬中醫(yī)“肝火”“癭瘤”“中消”等病證范疇。中醫(yī)認為本病是由于飲食偏嗜，酒甘肥熱，聚火生痰，肝郁氣滯，肝胃痰火熏灼，心陰虧損，情志不舒等所致。根據(jù)臨床表現(xiàn)一般可分為肝火亢進、心陰虧損、痰濕凝結(jié)、氣血凝滯等證型。
【肝火亢進】
1．臨床表現(xiàn)：煩躁不安，性急易怒，怕熱，口苦自汗，頭暈?zāi)垦＃w震顫，舌質(zhì)紅，苔薄白或微黃，脈弦數(shù)。
2．常用食療方
（1）抑亢粥
配方：玄參15g，牡蠣20g，貝母15g，粳米100g。
制法：將玄參、牡蠣、貝母一同放入沙鍋中煎湯取汁去渣，再放入粳米，煮成稀粥服食。
功效：清肝養(yǎng)陰。
用法：每日1劑，作早晚餐服食。
（2）菊蚌懷珠
配方：蚌肉10個，豬肉餡100g，雞蛋清1個，黃酒15g，鮮菊花10g，鮮竹葉數(shù)片，浙貝粉3g。
制法：先將蚌肉洗凈，邊用木棰槌松，放入鍋中用小火煮至肉爛，撈出涼置。將肉餡與浙貝粉、蔥、姜、鹽、蛋清等攪拌均勻，制成20個小丸子，入沸水汆熟。然后將每個蚌肉一分為二，每個夾丸1個。大碗中鋪墊竹葉數(shù)片，將蚌肉懷珠放在竹葉上，加少許黃酒，上籠蒸5～10分鐘取下。另鍋倒入肉清湯，燒沸，加適量鹽、味精、鮮菊花。將此湯澆在蚌肉上，配一碟胡椒粉即可。
功效：清肝瀉熱，散結(jié)除癭。
用法：佐餐食用。
【心陰虧損】
1．臨床表現(xiàn)：心煩失眠，心悸汗出，氣短乏力，舌質(zhì)偏紅，苔薄，脈細微數(shù)。
2．常用食療方
（1）加味二冬粥
配方：天門冬15g，麥門冬15g，沙參15g，荷葉30g，甘草10g，粳米100g。
制法：將天門冬、麥門冬、沙參、荷葉、甘草加水1500ml，煎湯取汁，入粳米用文火煮粥，將熟時加入紅糖調(diào)味，稍煮片刻即可。
功效：滋養(yǎng)心陰。
用法：每日1劑，分2次服食。
（2）五味粥
配方：大麥150g，酸棗仁10g，五味子10g，麥門冬10g，嫩蓮子20g，龍眼肉20g。
制法：將酸棗仁、五味子搗碎，與麥門冬同煮，濃煎取汁。蓮子去心入水中煮爛。大麥煮粥，將熟時，兌人藥液，放人蓮子、龍眼肉，稍煮，加糖調(diào)味。
功效：滋養(yǎng)心陰，寧心安神。
用法：每日1劑，作早晚餐食用。
【痰濕凝結(jié)】
1．臨床表現(xiàn)：頸部腫大，胸悶納呆，或有惡心嘔吐，大便溏瀉，苔薄膩，脈濡滑。
2．常用食療方
（1）涼拌三絲
配方：海帶200g，白蘿卜200g，粉絲100g。
制法：海帶、白蘿卜切成細絲，用水將海帶絲、粉絲煮熟，與白蘿卜絲一起加佐料拌勻食用。
功效：理氣化痰散結(jié)。
用法：佐餐食用。
（2）紫菜蘿卜湯
配方：紫菜5g，白蘿卜250g，鮮橘皮1片。
制法：白蘿卜切片，橘皮切絲，二者同煮20分鐘，加紫菜調(diào)味食用。
功效：疏肝理氣，解郁化痰。
用法：佐餐食用。
【氣血凝滯】
1．臨床表現(xiàn)：頸部腫大，并可觸及堅硬之結(jié)節(jié)，嚴重時可見頸靜脈怒張，疼痛，舌質(zhì)暗紫，脈細澀。
2．常用食療方
（1）紫桃蘿卜湯
配方：紫菜15g，桃仁15g，白蘿卜250g，陳皮30g。
制法：紫菜撕碎，蘿卜切絲，陳皮剪小塊，共入鍋中加水煮半小時，去渣取水煎液300毫升，桃仁打細粉，以水煎液調(diào)沖，并加調(diào)味品，即可食用。
功效：行氣化瘀軟堅。
用法：每日1～2次，可作點心食用。
（2）紅花橘皮紫菜湯
配方：紅花10g，橘皮50g，紫菜10g。
制法：上料加水共煮1 5分鐘，調(diào)味食用。
功效：行氣活血，化痰軟堅。
用法：佐餐食用。
●干燥綜合征
干燥綜合征是一種全身性自身免疫性疾病，有時可與其他自身免疫性疾病同時存在，如類風(fēng)關(guān)、紅斑狼瘡、硬皮病等，本病多見于中年女性，以口干咽燥，目澀少淚為主要癥狀。
干燥綜合征屬中醫(yī)“燥證”等病證范疇。中醫(yī)認為本病的發(fā)生是由于素體肝腎虧虛，陰血損傷，或感受溫?zé)嶂?，郁久化燥傷血，或過食辛辣油膩，脾胃蘊熱，化燥傷陰，陰津枯耗而成。根據(jù)臨床表現(xiàn)一般可分為風(fēng)熱肺燥、濕熱中阻、陰虛內(nèi)熱、氣陰兩虛、陰虛血瘀等證型。
【風(fēng)熱肺燥】
1．臨床表現(xiàn)：兩目干澀而癢，口干欲飲，咽痛，頭痛，毛發(fā)失榮，甚至脫落，發(fā)熱，涎腺反復(fù)腫大，苔薄白，舌質(zhì)偏紅，脈細數(shù)。
2．常用食療方
（1）菊花羅漢果飲
配方：白菊花9g，羅漢果1只。
制法：上二物放茶杯中，以沸水沖泡代茶飲。
功效：清熱潤肺明目。
用法：每日1劑，不拘時頻飲。
（2）玉露糕
配方：天花粉10g，葛根10g，桔梗10g，綠豆粉500g，白糖250g。
制法：將天花粉、葛根、桔梗切片烘干，打成細末。將綠豆粉、白糖與藥末合勻，加水調(diào)濕，然后抖散放在打了油的飯盒內(nèi)，上籠蒸約30分鐘即可。
功效：養(yǎng)陰清熱，潤燥。
用法：作點心食用。
【濕熱中阻】
1．臨床表現(xiàn)：目赤干痛，視物模糊，口干口苦口臭，飲水不多，涎腺腫大，質(zhì)軟，舌質(zhì)紅，苔白膩或黃膩，脈滑或滑數(shù)。
2．常用食療方
（1）薏米綠豆麥片粥
配方：薏米30g，麥片25g，綠豆25g。
制法：先將薏米、綠豆文火煮爛，放人麥片再煮，不斷攪拌，防止粘鍋，粥成加糖調(diào)味。
功效：清熱健脾化濕。
用法：每日1劑，乘熱服食。
（2）炒雙瓜
配方：鮮嫩苦瓜150g，黃瓜150g。
制法：將瓜切絲，武火油炒至熟，調(diào)味出鍋即可。
功效：清熱利濕。
用法：佐餐食用。
【陰虛內(nèi)熱】
1．臨床表現(xiàn)：口干欲飲，咽喉干痛，干咳少痰，目澀畏光，吞咽困難，潮熱盜汗，心煩少寐，大便干結(jié)，皮膚皸裂枯皺，舌紅絳，脈細數(shù)。
2．常用食療方
（1）百合生梨飲
配方：百合30g，生梨1只，冰糖30g。
制法：生梨切成片與百合加水共煎，放人冰糖溶化，即可食用。
功效：滋陰潤燥，養(yǎng)心安神。
用法：每日1劑，不拘時隨時飲之。
（2）蚌肉田螺湯
配方：蚌肉50g，田螺50g。
制法：田螺養(yǎng)清水中漂去泥，置清水中浸一夜，放入洗凈的蚌肉，一起煮沸即可飲用。
功效：清熱生津明目。
用法：每日1劑，不拘時頻飲。
【氣陰兩虛】
1．臨床表現(xiàn)：面色咣白，口干咽燥，目澀無淚，神疲乏力，食欲不振，手足心熱，舌質(zhì)紅胖，邊有齒印，脈細濡。
2．常用食療方
（1）參芪鴿蛋湯
配方：北沙參30g，黃芪15g，鴿蛋10個。
制法：鴿蛋煮熟去殼備用。北沙參、黃芪加水煮半小時，以此湯煮鴿蛋，加調(diào)料后食用。
功效：益氣養(yǎng)陰。
用法：可作點心食用。
（2）參麥團魚
配方：活團魚1只（500～1000g），人參5g，浮小麥20g，茯苓10g，火腿肉1000g，雞蛋1個，生板油25g，雞湯500g。
制法：將活團魚剁去頭，瀝凈血水，用開水燙3分鐘后取出，用小刀刮去背部和裙邊上的黑膜，剝?nèi)ニ哪_上的白衣，剁去爪尾。將鍋置于火上，放入清水和團魚，燒沸半小時后撈出，放在溫水內(nèi)撕去黃油，剔去背殼和腹甲，切成小塊，擺入碗內(nèi)，將火腿肉切成小片，生板油切成小丁，蓋在團魚上面，加蔥、姜、鹽、紹酒、清湯適量。將浮小麥、茯苓用紗布包好后投入碗中，人參打成細粉撒在上面，濕棉紙封口，上籠蒸2～3小時至熟爛。團魚出籠后，揀去蔥、姜，濾出原湯。將原湯倒在手勺里，燒開后撇去浮沫，再打一個雞蛋在湯內(nèi)，調(diào)味略煮后澆在團魚上面即成。
功效：益氣養(yǎng)陰。
用法：佐餐食用。
【陰虛血瘀】
1．臨床表現(xiàn)：口干咽燥，頭暈?zāi)垦?，兩目干澀，目赤畏光，面色紫暗，兩頰涎腺腫大，有塊質(zhì)硬，舌紫少津，脈細澀。
2．常用食療方
（1）桑椹紅花飲
配方：桑椹子20g，紅花10g。
制法：二味共煎取汁飲用。
功效：養(yǎng)血活血。
用法：每日1劑，不拘時頻飲。
（2）桃仁百合燕麥粥
配方：桃仁15g，百合30g，燕麥片50g。
制法：桃仁炒熟研粉，與百合、麥片共煮粥。
功效：養(yǎng)陰活血。
用法：可作早晚餐食用。
●神經(jīng)衰弱
神經(jīng)衰弱是神經(jīng)癥中最常見的一種疾病。發(fā)病的誘因多，起病慢，臨床表現(xiàn)錯綜復(fù)雜。主要表現(xiàn)為神經(jīng)精神癥狀如精神疲勞，神經(jīng)過敏，失眠，焦慮和憂郁，工作耐力差，易于疲勞，記憶力減退，頭暈?zāi)X脹，失眠多夢，情緒不穩(wěn)和自主神經(jīng)功能紊亂，其次是特定的臟腑癥狀如口淡無味，食欲不振，脅痛腹脹，惡心噯氣，便干或便溏，心悸胸悶氣短，面紅耳赤或面色無華，畏寒怕冷或虛熱煩躁，性欲異?；蜿栁z精，月經(jīng)失調(diào)，其特點是病人痛苦萬分，自述癥狀繁多，而醫(yī)生檢查很少客觀體征，一般無器質(zhì)疾病能夠發(fā)現(xiàn)。
神經(jīng)衰弱屬中醫(yī)“不寐”“健忘”“驚悸”等病證范疇，中醫(yī)根據(jù)臨床表現(xiàn)一般分為肝氣郁結(jié)、肝腎陰虛、心脾虧虛、陰虛火旺、腎陽不足等證型。
【肝氣郁結(jié)】
1．臨床表現(xiàn)：精神抑郁，善疑多慮，頭暈?zāi)X脹，目眩失眠，倦怠疲乏，食少，胸悶不舒，兩脅脹痛或走竄作痛，婦女伴有月經(jīng)不調(diào)，或乳脹痛，舌質(zhì)淡紅，脈弦細。
2．常用食療方
（1）茉莉花糖水
配方：茉莉花3～5g，白砂糖適量。
制法：茉莉花、白砂糖加清水750ml，煎至500ml，去渣飲用?；蜍岳蚧ㄒ苑兴疀_泡加適量白糖頻頻飲用。
功效：理氣舒肝解郁。
用法：每日1次，代茶飲。
（2）佛香梨
配方：佛手5g，制香附5g，梨2個。
制法：將佛手、香附研末備用；梨去皮，切開剜空，各放入一半藥末，合住放碗內(nèi)，上鍋蒸10分鐘，即可食用。
．功效：疏肝和胃。
用法：可作點心食用。
【肝腎陰虛】
1．臨床表現(xiàn)：頭暈作痛，心悸失眠，煩躁易怒，腰膝酸軟。舌紅苔薄黃，脈沉弦細。
2．常用食療方
（1）枸杞甲魚肉
配方：甲魚1只，枸杞子60g。
制法：將甲魚去內(nèi)臟及頭，洗凈，放入沙鍋，加入枸杞子和足量清水，用小火慢慢煨熟，調(diào)味即可。
功效：滋補肝腎，補虛安神。
用法：食肉喝湯，每日吃2餐，連吃2日。每周1次。
（2）菟絲魚翅
配方：菟絲6g，水發(fā)魚翅500g，鮮蟹黃100g，香菜1g，豬油100g。
制法：將長魚翅碼入盤內(nèi)，碎魚翅放在上面。勺內(nèi)放入豬油，燒熱時，用蔥、姜塊、醬油熗鍋，添入高湯約200ml，取出蔥、姜塊。放入紹酒、花椒水、白糖、蟹黃，然后放人碼好的魚翅、菟絲子粉，蓋上蓋，放在文火上煨燉10分鐘。用濕淀粉勾芡，淋上明油，大翻勺，放入盤內(nèi)，把香菜擺在盤邊即成。
功效：補腎益精，養(yǎng)肝補血。
用法：佐餐食用。
【心脾虧虛】
1．臨床表現(xiàn)：多夢易醒，心悸健忘，體倦神疲，面色少華，注意力不集中，飲食無味，舌淡苔薄，脈細弱。
2．常用食療方
（1）烏龜百合紅棗湯
配方：烏龜1只（250g左右），百合30g，紅棗10枚。
制法：將烏龜去甲及內(nèi)臟，切塊，用清水煮至熟，然后放百合，紅棗，繼續(xù)熬煮，直至龜肉爛熟，藥物煮透為度，最后添加少量冰糖燉化即可。
功效：養(yǎng)血安神。
用法：食肉、棗，喝湯。每日1劑，每周2～3次。
（2）淮山百合燉白鱔
配方：白鱔1～2條（約250g），淮山藥、百合各30g。
制法：先將白鱔去內(nèi)臟洗凈，與淮山藥、百合一起放瓦盅內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味即可。
功效：補虛健脾，養(yǎng)心安神。
用法：佐餐食用。
【陰虛火旺】
1．臨床表現(xiàn)：心煩不寐，口干津少，五心煩熱，口舌生瘡，舌紅苔黃，脈細數(shù)。
2．常用食療方
（1）白鴨茯麥冬瓜湯
配方：白鴨1只，茯神、麥門冬各20g，冬瓜500g。
制法：白鴨去毛及內(nèi)臟，放進茯神、麥門冬（用紗布包），給足水量，先煮一段時間，然后添放冬瓜，直至鴨肉熟透，冬瓜爛熟為止，最后加入少量調(diào)料。
功效：清熱寧心，滋陰安神。
用法：吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3次食完。
（2）銀耳汆雞片
配方：水發(fā)銀耳30g，生雞脯肉120g，雞蛋2個，雞湯1000g。
制法：將水發(fā)銀耳洗凈分成小塊待用。雞胸脯肉切成柳葉形薄片，放入涼水內(nèi)泡一下?lián)瞥觯秒u蛋清上漿。將雞湯入鍋燒開，加入料酒，調(diào)好味。下銀耳煮沸10分鐘，把雞片逐片下鍋，加水淀粉勾成稀流芡后，隨即倒入湯碗內(nèi)，即可。
功效：補虛滋陰。
用法：佐餐食用。
【腎陽不足】
1．臨床表現(xiàn)：遺精或滑精，陽萎早泄，頭昏眼花，精神萎靡，記憶力減退，兩腿無力，怕冷肢涼，舌質(zhì)淡，脈沉弱。
2．常用食療方
（1）紅燒牛鞭
配方：牛鞭1000g，雞湯500克g，蔥段60g，姜塊30g，蒜瓣12g，花椒油15g，熟豬油75g。
制法：將牛鞭剪開外皮，在開水鍋內(nèi)燙一下，撈出，撕去外皮再洗凈。鍋內(nèi)放入2500g清水，加入蔥20g、姜10g（拍松）及花椒少許，將牛鞭放入鍋內(nèi)煮至用手能掐動，撈出破開，除去尿道，切成3cm的段。將鍋置火上，放入豬油燒熱，倒入剩下的蔥、姜、和蒜瓣，煸炒出香味，放入料酒、醬油，雞湯、精鹽、味精、白糖等，將湯調(diào)成淺紅色，把牛鞭段放入湯內(nèi)，用小火煨至湯將干時，揀出蔥姜，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油，即可。
功效：補腎壯陽，益精補髓。
用法：佐餐食用。
（2）鹿茸蛋
配方：鹿茸粉0.3g，雞蛋1個。
制法：將鹿茸粉放入雞蛋內(nèi)，蒸熟食之。
功效：補腎益精。
用法：每日晨起服鹿茸蛋1個，連服15～20天。
●低血壓
血壓低于正常即稱低血壓。臨床主要表現(xiàn)為思睡，虛弱，兩腿無力，頭暈，頭痛，心悸失眠，記憶力減退，精力不集中，易于疲勞及心前區(qū)悶痛，嚴重者可出現(xiàn)顫抖，面色蒼白或青紫甚則昏厥。
低血壓屬中醫(yī)“眩暈”“厥證”“虛勞”等病證范疇。中醫(yī)認為本病主要由于素稟體虛，形氣不足，或年老體衰，精氣兩虧，藥物傷害，以致陽氣不足，失其充養(yǎng)，或精血虧虛，失于滋榮所致。本病基本病理以陽氣虧虛為主，亦可虛中夾實，兼痰停瘀，病在脾、腎、心，涉及肝與肺。根據(jù)臨床表現(xiàn)可分為腎陽虧虛、心脾兩虛、中氣不足等證型。
【腎陽虧虛】
1．臨床表現(xiàn)：頭暈?zāi)垦＃Q健忘，腰酸腿軟，面色咣白或黧黑，神疲嗜睡，畏寒肢冷，夜尿頻多，舌淡胖，苔薄白，脈沉細。
2．常用食療方
（1）雙鞭壯陽湯
配方：枸杞子、菟絲子、狗鞭各10g，肉蓯蓉6g，牛鞭、牛肉各100g，母雞肉50g。
制法：將牛鞭加水發(fā)脹，去表皮，剖成兩半，去尿道，用清水洗凈，再用冷水漂30分鐘；將狗鞭用油砂炒酥，用溫水浸泡約30分鐘，刷洗潔凈；將羊肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆去血水，撈入涼水內(nèi)漂洗干凈。將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鍋內(nèi)加清水燒開，撇去浮沫，放人花椒、老生姜、料酒和母雞肉，再燒沸，改用文火煨燉至六成熟時，去除湯中的花椒和老生姜，再置火上，將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好扎口，放入湯內(nèi)，繼續(xù)煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，即將牛鞭、狗鞭、羊肉、雞肉撈出，切成長條或小塊，裝在碗內(nèi)加味精、食鹽和豬油調(diào)味即成。
功效：補腎壯陽，益精補髓。
用法：可佐餐食用亦可單食，飲湯。
（2）復(fù)元湯
配方：淮山藥50g，肉蓯蓉20g，菟絲子10g，核桃仁2個，羊瘦肉500g，羊脊骨1具，粳米100g。
制法：將羊脊剁成數(shù)節(jié)，羊瘦肉汆去血水切成塊，將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎口，生姜、蔥白拍破，將以上諸物和粳米同時放入沙鍋內(nèi)注清水適量，武火燒沸，去浮沫，再放入花椒、八角茴香、料酒，移文火繼續(xù)煮，燉至肉爛為止。加胡椒粉、食鹽等調(diào)味即成。
功效：溫補腎陽。
用法：每日2次，食肉喝湯。
【心脾兩虛】
1．臨床表現(xiàn)：神疲氣短，肢體倦怠，動則頭暈?zāi)垦?，心悸，自汗，食少，面黃少華。苔薄，舌淡，脈細弱。
2．常用食療方
（1）牛肉凍膠
配方：牛肉1000g，黃酒250g。
制法：將牛肉切成小塊，放入鍋內(nèi)，加水適量煎煮，去浮沫，每小時取肉汁1次，加水再煎，前后共取肉汁4次，合并肉汁，以小火繼續(xù)煎熬，煮至肉汁稠黏時，加入黃酒，再熬至稠黏時?；?，將黏稠液倒入盆內(nèi)，冷藏備用。
功效：益氣健脾。
用法：每日3次，每次取牛肉膠凍3湯匙。
（2）蜜棗扒山藥
配方：山藥1000g，蜜棗150g，罐頭櫻桃10粒，豬網(wǎng)油1張（碗口大），豬油15g，白糖200g，糖桂花適量。
制法：將山藥煮熟去皮，蜜棗用溫水洗凈，切成兩半，去核。豬網(wǎng)油洗凈，晾干水分。櫻桃去核備用?？弁雰?nèi)抹上豬油，將網(wǎng)油平墊碗底，放人櫻桃，將蜜棗圍在櫻桃周圍。把山藥切成3～4cm長段，順長剖為4片，碼在蜜棗上。碼一層山藥，撒一層白糖，依次將山藥碼完。稍淋些豬油，最上層加入糖桂花，上籠蒸熟。上菜時，將扣碗取出，扣人盤內(nèi)，去網(wǎng)油。同時給鍋內(nèi)倒人清水，放人白糖溶化，用濕淀粉勾成稀芡，淋于山藥上即成。
功效：補益脾胃，補腎養(yǎng)心。
用法：佐餐食用。
【中氣不足】
1．臨床表現(xiàn)：頭暈喜臥，少氣懶言，四肢倦怠，自汗，納呆，便溏，舌淡脈細。
2．常用食療方
（1）參苓山藥湯圓
配方：人參、茯苓、山藥各10g，豆沙泥30g，干糯米粉、白糖、熟豬油各適量。
制法：將人參、茯苓、山藥蒸熟，搗成泥，與豆沙泥、白糖、熟豬油共同拌勻，搓成拇指頭大的丸子，備用。將干糯米粉放在盤中，然后放上參苓山藥豆沙丸子，將盤子左右擺動，讓丸子均勻粘上糯米粉，這時再將粘有糯米粉的丸子逐個蘸水，再放進盤中滾動，使其再粘上干糯米粉，如此反復(fù)操作三四次，便成為湯圓。將湯圓在沸水中煮熟，即可食用。
功效：補脾健胃，益氣補腎。
用法：可作早晚餐或作點心服食。
（2）黨參牛肉湯
配方：黨參100g，五花牛肉500g。
制法：將黨參用紗布袋裝好扎緊，牛肉切塊，同時放人鍋中，加入姜、蔥、料酒及適量水，大火燒沸，去浮沫，改小火燉3小時，至牛肉熟爛，取出黨參，調(diào)味即成。
功效：補中益氣。
用法：可佐餐，也可單獨食肉喝湯。
