【快手家常小炒】清炒山藥片
山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養(yǎng)豐富，被稱為物美價廉的補(bǔ)虛佳品。
山藥有很多種，吃法也很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都不錯，但體型較粗的山藥被稱為菜山藥，脆脆的，特別適合清炒，細(xì)長的鐵棍山藥更適合清蒸或煲粥，吃起來很粉面。但其營養(yǎng)都差不多。
今天上傳一道家?？焓中〕窗桑宄瓷剿幤?，用的是粗粗的菜山藥，炒好后山藥很脆爽。
原 料：
山藥，胡蘿卜，木耳，黃瓜，鹽，油，雞精，蔥花、蒜片。
做 法：
1.準(zhǔn)備好原料，木耳提前泡發(fā)。
2.把山藥去皮切菱形塊兒，黃瓜和胡蘿卜切塊兒，木耳洗干凈。
3.鍋中放油，油熱后放入蔥花和蒜片爆香。
4.放入胡蘿卜和黃瓜片翻炒。
5.放入木耳翻炒。
6.放入山藥片快速翻炒，加鹽調(diào)味，最后加雞精翻炒均即可。
【溫馨小提示】
1.處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2.山藥要盡量切的薄一些，容易熟。
