雞蛋是很好的營養(yǎng)品之一，其富含多種人體必需的物質(zhì)。但在中醫(yī)學(xué)中，任何事物都相生相克，雞蛋也不例外。吃雞蛋有七項(xiàng)禁忌應(yīng)該牢記。
1、雞蛋不可與糖一起食用。
雞蛋不可以與味精一起煮，相信很多主婦都已知曉。但是可能不知道，雞蛋不可以與糖一起煮或者吃雞蛋時(shí)就糖食用。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，這會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康造成不良影響。
2、雞蛋不可以與柿子一起食用。
這兩種東西同時(shí)食用會(huì)中毒。重則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有結(jié)石。一般而言，這兩種食物同食會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛為主的急性腸炎。如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可以用催吐的方法。取食鹽20克加開水200毫升溶化，冷卻后一次喝下。如果不吐，可多喝幾次，迅速促其嘔吐。或者可用生鮮姜搗碎取汁用溫水沖服。如果食用較長時(shí)間，需盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排出。
3、吃完雞蛋不要立即喝豆?jié){。
有很多媽媽為讓孩子增加營養(yǎng)，會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花，或者在孩子吃完雞蛋后人孩子和豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用豆?jié){，其中含有一種特殊的物質(zhì)胰蛋白酶，有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，但其蛋清中的卵松蛋白結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的流失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
4、雞蛋不可與兔肉同吃。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成瀉痢。”因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、雞蛋不能與鱉肉同食。
雞蛋與鱉肉同食會(huì)引起食物中毒。同時(shí)，因鱉肉本事性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕者也不能同食此二者。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥。
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以要切記，炎癥發(fā)作時(shí)，不要吃雞蛋后吃藥，特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的尤其不能吃雞蛋。否則，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。如果是其他炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說，是沒有多大影響的。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶。
吃完來到后飲茶有損健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長了糞便在腸道的停留時(shí)間，不但容易造成便秘，而且還增加了有毒有害物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
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