2009-01-09 
剁椒魚頭材料
魚頭，剁椒，蔥花，姜絲，
料酒，白糖，胡椒，鹽，
蒸魚鼓油，雞精 
魚頭用鹽，胡椒，料酒，白糖，雞精腌制20分鐘后把剁椒鋪在魚頭上
撒上姜絲和蒸魚鼓油，放入鍋內(nèi)蒸30分鐘 
起鍋前2分鐘放入蔥花。起鍋后鍋里燒熱油澆在魚上即可 
給你一張?zhí)貙?
【椒麻雞】
椒麻雞
原料：雞肉，蔥段，姜蒜末，辣椒油，花椒油
老抽，鹽，麻油，白糖，芝麻醬和胡椒面。 
把雞肉煮好后放入冰水或者冰箱內(nèi)讓雞肉快速冷卻下來。
雞肉剁成塊，把調(diào)料拌在一起。
麻辣雞塊出爐了：
【梅菜扣肉 】
梅菜扣肉：
材料：帶皮的五花肉
梅菜
花椒
老抽
將五花肉用水煮到8成熟后撈出來，鍋內(nèi)倒入少量的油，把五花肉的肉皮
抹上老抽，用油炸到金黃或者微糊
將肉切成大塊，每一塊抹上老抽后放入碗內(nèi)
最后把梅菜鋪到面上，撒上花椒，上鍋蒸2小時(shí)
蒸好后，找個(gè)大點(diǎn)的盤子，把肉扣過來。
扣肉好了，還不錯(cuò)吧：
最后來個(gè)素的：清炒紅薯藤 。
飯前來個(gè)全家福吧。
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