枸杞子的屬性
枸杞子味甘、性平，能作用于肝、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳的功效。可用于肝腎陰虛所致的頭昏目眩、腰膝酸軟、遺精、咳嗽、視力減退等癥，尤其適宜于老年人服用，有延年益壽的效果。
服用的方法
如果是用于保健，每天約服用20克，治病則需30克。食用時(shí)可以干嚼、做羹、熬粥、燒炒、做餡、燉煮、煎汁、燒湯等。
但是如果您患有感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等癥狀時(shí)，最好別食用枸杞子。糖尿病人要慎服枸杞子，因?yàn)樗鸲容^高。枸杞子不宜于桂圓、紅參、大棗等熱性食物共食。
枸杞子的藥效
研究表明，枸杞子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量元素、胡蘿卜素、核黃素以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和18種氨基酸，因而具有增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、降血脂等藥理作用。經(jīng)過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)，枸杞子有降低血糖的作用，有利于糖尿病人的治療和康復(fù)；有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，能保護(hù)肝臟；有降低血中膽固醇的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化的形成。此外，枸杞子還能促進(jìn)造血功能，預(yù)防貧血。因此，枸杞子是滋補(bǔ)強(qiáng)身藥品中的佳品。
食用指南
最適合吃枸杞子的人：日常食用枸杞子，既可以用來(lái)滋補(bǔ)保健，也可以用來(lái)輔助治療一些疾病?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子的實(shí)驗(yàn)證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。所以，一般人均能吃枸杞子，但相比較最適合吃枸杞的人是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，而且一定要堅(jiān)持長(zhǎng)期服用，每天都吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。
每天吃多少：任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞子也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好能吃30克左右。
食譜提示
【枸杞兔肉】（亦可把兔肉換成羊肉）
枸杞15克，兔肉250克。將兔肉清理干凈，剁成塊；以清水洗凈枸杞；將兔肉和枸杞同放入鍋內(nèi)，加適量水，文火燉爛后，加鹽、調(diào)味品即可。飲湯食肉，每天一次。
此菜可補(bǔ)益肝腎，滋陰潛陽(yáng)，適合于肝腎不足，虛陽(yáng)上擾所致目眩者。如果把兔肉換成了羊肉，那此菜只限于冬天食用，因羊肉大熱、枸杞子溫柔，不適宜在春夏季服食。
【枸杞蛋羹】
枸杞15克，新鮮雞蛋2個(gè)，淀粉一匙。將雞蛋打入碗中攪拌、充分打散，加適量的鹽、淀粉、水調(diào)勻成蛋糊；枸杞用水洗凈后用開(kāi)水浸泡至軟；將蛋糊用旺火蒸約3分鐘后，撒上枸杞再繼續(xù)蒸2分鐘即可食用。
雞蛋性平味甘，能滋陰潤(rùn)燥；枸杞性平味甘，有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)肝明目的作用，故此菜具有滋補(bǔ)肝腎的作用，可用于治療目昏不明、眩暈耳鳴等癥。
【枸杞蘿卜湯】
白蘿卜180克，枸杞12克，甘菊花4克。白蘿卜洗凈、去皮、切片；枸杞洗凈、泡軟；甘菊花洗凈備用；白蘿卜放入鍋中，加入5杯水煮至熟，再加入枸杞煮10分鐘，最后加入甘菊花煮2～3分鐘即可。
此湯在夏、秋兩季食用有較佳的瘦身效果，冬天食用則有保養(yǎng)肺功能的作用。
【枸杞子的其他食用方法】
泡茶：因?yàn)椴烧聛?lái)的枸杞子制作時(shí)以晾曬的比較多，因此在泡茶時(shí)如擔(dān)心有灰塵覆蓋、包裹，可先用涼開(kāi)水過(guò)洗一遍，但注意別用涼開(kāi)水浸泡至軟；可以把枸杞子和菊花、玫瑰花或除了綠茶之外的茶葉放在一起泡茶，每次可放入枸杞子8～10顆，這樣泡出的茶既有茶葉的清香，又有枸杞子的甘甜。
燜飲：枸杞還可以搭配一些其他的營(yíng)養(yǎng)食材一起浸潤(rùn)后飲用。如將枸杞與紅棗搭配，對(duì)女性特別有益；枸杞與菊花搭配，更能突出養(yǎng)肝明目的功效。
用枸杞30克，每天一劑，反復(fù)泡飲，或早晚各飲一次，具有減肥去膩的功效。
用枸杞、黃芪各50克，置帶蓋瓷缸內(nèi)，以沸水沖浸，待溫時(shí)頻頻飲用，喝完后可再用沸水沖泡，能有效治療妊娠嘔吐。
泡酒：置酒中浸泡，通常500克枸杞加白酒1500克，浸泡兩周即可飲用，是一款滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳的功效。
一年四季如何服用枸杞子
枸杞子一年四季皆可服用。
春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，人體陽(yáng)氣漸漸升發(fā)。枸杞子味甘平補(bǔ)，春季中可單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品如黃芪同時(shí)服用，可助人陽(yáng)氣生發(fā)。
夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、胖大海、冰糖等，飲用后感覺(jué)心曠神怡，特別舒爽。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目、清除肝火。夏季宜將枸杞泡茶，但以下午飲用為最佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠，用眼過(guò)度的電腦一族尤其適宜引用。
秋季干燥，人們總感覺(jué)口感唇裂，皮膚起屑。這個(gè)季節(jié)吃枸杞需要配伍滋潤(rùn)食品，比如雪梨、川貝母、百合、玉竹等，效果會(huì)更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化明”之效。
進(jìn)入冬季，人們將自己裹在厚厚的棉衣中以助自身抵御寒氣。枸杞能夠平補(bǔ)陽(yáng)氣，可天天服用。特別是配伍羊肉，肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起服用，有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗自然界嚴(yán)寒。冬季枸杞自也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。
枸杞食用注意事項(xiàng)
枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
枸杞還有興奮神經(jīng)中樞的作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用。
枸杞含糖量較高，每100克含糖19.3克，故糖尿病人要慎用，不宜食用過(guò)多。
枸杞一般不宜和過(guò)熱性的補(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共食。
