文/陳魯民 原來只知道老子是個偉大智者、道家學(xué)派創(chuàng)始人，《道德經(jīng)》是世間第一智慧之書。近日，到了老子故里河南鹿邑縣轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，才知道，除了學(xué)問高深，老子原來也是個好酒之人，不僅自己「飲可百觚」，也善于釀酒，還用美酒招待過孔子?！对娊?jīng)．豳風(fēng)．七月》記：「八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉壽?！估献俞劸?，多以新谷新稻做原料，冬釀而春熟，就是為了「以介眉壽」，即健康長壽。 好酒要仰仗好水。中國的知名好酒，無一例外都分布在一脈天然好水之畔，盛產(chǎn)好酒最多的不外乎三大水系：金沙江、赤水河、淮河。老子故里酒在淮河源頭，說到老子釀酒，這里還有一個神話故事哩。得道成仙的老子，發(fā)現(xiàn)老家久旱不雨，土地干裂，莊稼枯死，就急命青牛下界幫忙，用牛角在黃、淮之間犁出一道溝來，這就是有名的宋河，不僅解了百姓燃眉之急，而且用此水釀酒，醇似甘露，味比瓊漿！老君臺上大殿中有幅對聯(lián)叫「一片綠波飛白鷺，半空紫氣下青?！?，記載的就是這個故事。上世紀(jì)八十年代，著名書法家費新我來此參觀，感慨之余，也欣然留下墨寶，以記此事：「老聃犁下宋河冽，大匠甕中糧液香?！?/p> 老子說，上善若水。因為「水善利萬物而不爭，處眾人之所惡」。水有很多表現(xiàn)形式，冰、雪、雨、霧、霜、凌，其實還有酒。他說的水，不知道是否包括酒。當(dāng)然，從水到酒的轉(zhuǎn)化形式更復(fù)雜而漫長，發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏，環(huán)環(huán)相扣，缺一不可，白酒的主要成分是乙醇和水，「糧為酒之魂，水為酒之血」，所以酒又稱酒水。 公元前五一八年，孔子周游列國，中途拜見老子。老子忙備下酒席，為其接風(fēng)洗塵。席間，孔子很不得意，以酒澆愁，老子連忙勸其遇事要看寬、順其自然，并向他灌輸「清凈自正、無為自化」、「無為而不為」的哲學(xué)思想。正是酒逢知己千杯少，不知不覺，孔子喝高了，一醉三日方醒。醒后，悟出了「唯酒無量不及亂」的道理，于是，老子就告誡他：「飲酒須不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣」。回來后，孔子極為推崇地對學(xué)生說：「吾今日見老子，其猶龍邪！」看來，老子不僅在學(xué)問方面，就是在飲酒方面，都堪為孔子之師啊！ 拜謁過老子遺跡，抒發(fā)過無限仰慕之情，中午，我們一干人等在老子故里飲酒。座中幾個或著名或無名文人，說些或雅或俗的段子，發(fā)思古之幽情，論今日之世風(fēng)，妙語連珠，不時哄堂大笑，賓主開懷暢飲，其樂無窮。 |
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