1、爆炒蛤蜊
食材：蛤蜊適量，大蒜、花椒、小蔥、洋蔥、小米辣
做法：首先將蛤蜊用鹽水加幾滴芝麻香油浸泡，用水沖洗干凈后焯水待用。將大蒜切段、小米辣切碎、小蔥切花，洋蔥切絲，依次放好備用。取鍋燒油，油熱時放花椒爆香，倒入蒜末，豆瓣醬，小米辣，快速翻炒出香味，再加入切好的洋蔥絲，蛤蜊翻炒均勻，然后加入適量的蠔油，老抽，豆瓣醬，取個小碗倒入淀粉兌水勾芡，倒入鍋中，放入蔥段，翻炒均勻，就可以撒上香菜，出鍋裝盤。這道爆炒蛤蜊在家庭聚餐也是非常適合的。
功效：蛤蜊有清肺化痰止咳的作用，能夠緩解肺熱上火引起的咳嗽，而且還能夠清除肺部的垃圾，適量的食用蛤蜊，還能夠滋潤皮膚美白皮膚緩解脫發(fā)掉發(fā)的情況。
2、肉末炒豆角
食材：豆角、豬肉、香蔥、大蒜、青椒、料酒、淀粉、醬油、蠔油、鹽
做法：首先要將豬肉清洗干凈，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分鐘左右。豆角清洗干凈，把豆角切成小丁，裝入碗中備用。青椒切成末，蒜切成末，蔥切成末備用。鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香后，放入肉末翻炒，加入醬油，炒至變色后盛出。鍋內(nèi)留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟，倒入炒好的肉末，最后加入小米椒，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻，大火收汁。裝碟子時多留出一些汁，拌飯?zhí)叵闾睾贸裕怀岳笨梢圆环判∶捉贰?/p>
3、小炒皇
所需食材：木耳，綠豆芽，山藥，青紅辣椒，蝦米鹽，味精，料酒，香油，植物油，大蔥姜，大蒜。
做法：
1.山藥清洗一下，去掉皮切成山藥絲。青紅辣椒處理干凈并切成絲。木耳泡發(fā)之后也切成絲。蝦米洗干凈，用開水浸泡一下。
2.鍋中加入油油熱之后，把山藥放進去炸到金黃色撈出來。鍋中再加入水，把綠豆芽和青椒和紅辣椒絲、木耳絲全放進去，綽水后撈出。
3.鍋中放入油油熱后放入蔥姜蒜，再加入豆芽和山藥以及青紅辣椒，蝦米和木耳。翻炒一小會兒放入鹽和味精，最后出鍋前放入一些的香油。
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