綠豆硬不好煮，原來是方法不對，送你幾個小妙招，綠豆軟爛又開花

1.我們在煮綠豆的時候，直接在水還是冷的時候，就把綠豆全部放入鍋中，然后用勺子攪拌一下，在用大火煮上幾分鐘，然后關火，燜上二十分鐘，然后在開火，在把綠豆煮開，在燜煮20分鐘。打開的時候，綠豆就都開花了。這樣做的綠豆湯能保存營養(yǎng)，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。

2.把綠豆放在一個容器里，加上一些水，水淹沒豆子就可以了，然后放到冰箱的冷凍室里面，放上一段時間，讓綠豆都結上冰，這樣被冷凍過的豆子，拿出來以后，直接放在鍋里開大火煮上幾分鐘，豆子立馬全部都開花了，因為一冷一熱，豆子很容易就開花了。這個方法非常實用，能保全綠豆的營養(yǎng)，最節(jié)省時間，冰好的綠豆，想吃的時候，拿出來煮即可，紅豆等豆類都可以這么做。

3.把綠豆清洗干凈，然后將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘，不用放油就這樣干炒一下就可以，然后炒好之后再繼續(xù)煮的話就會很容易開花。但注意不要炒焦。

4.把水和綠豆放入高壓鍋中，壓25-30分鐘，也可以把綠豆煮好，速度非常快，只是適合家里有高壓鍋的人。

5.先將綠豆用清水提前浸泡3小時，然后洗凈備用。鍋底放入水，煮開后放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。此方法是最快捷方便，味道也還可以的，適合早上沒時間的，著急上班的人士，可以提前把豆子泡發(fā)好，早晨起來10分鐘就可以把綠豆煮好了。能快速煮好一碗綠豆湯。

小貼士

1.綠豆和水的比例一般是1:3，想喝濃稠一點的，就少加點水

2.煮綠豆的時候不要用陳年綠豆，煮的不濃，口感不好喝。