中醫(yī)上說，人體中的器官臟腑與季節(jié)相對應，春天就是適合養(yǎng)肝的時節(jié)，肝氣能夠正常的升發(fā)、疏泄，對人體全身氣血的運行、臟腑的正常運轉都是必要條件，所以立春前后就要抓緊時間養(yǎng)肝護肝了。
立春將至，不管有多忙，別忘吃這5種“天然養(yǎng)肝菜”，應季營養(yǎng)足，價格不貴，提高身體免疫力，舒舒服服過春天！
推薦做法：【蘑菇蛋花湯】
1.準備兩朵蘑菇，洗凈后去根部掰散，放小盆中；一小塊嫩豆腐切成薄片，加一勺食鹽，倒入清水；2個雞蛋，打入盆中，攪勻打散備用。
2.然后把蘑菇倒入盆中，加一勺食鹽，用清水淘洗干凈，擠干水分備用；一小塊雞絲洗凈后，加入食鹽、料酒，再加點玉米淀粉拌勻。小蔥兩根切成蔥花，香菜兩根切成段備用。
3.炒鍋燒熱加少許食用油，放入蘑菇快速翻炒，加適量清水，水開后下入豆腐，煮一分鐘，加入食鹽、雞粉、胡椒粉各適量，攪拌化開，下入雞絲，翻動幾下，煮40秒，勾入適量的水淀粉。
4.煮沸以后，淋入雞蛋液，加少許芝麻油，再撒上少許蔥花，盛入湯盆中，美味即成。
推薦做法：【木耳炒山藥】
1.準備半根淮山藥，先削皮切成斜段，再切成菱形片；準備一把木耳用溫水泡開，青椒、紅椒半個切成菱形片，蒜仔幾個切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中備用。
2.鍋中加適量清水，加少許植物油，半勺白醋，水開后下入山藥片，焯水30秒，倒入青紅椒和木耳，繼續(xù)焯水30秒，撈出控水放入盤中。
3.重新起鍋添入食用油，放入小料爆香，再倒入食材，快速翻炒幾下，淋入少許清水，
加入食鹽，味精，白糖，雞精各適量，翻炒均勻，勾入水淀粉，淋入許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。
推薦做法：【胡蘿卜炒千張】
1.準備一根胡蘿卜，洗凈后切成細絲；兩張豆腐皮，卷起來切成細絲；幾根小蔥切成段；大蔥切成斜片；生姜切成斜片，幾粒紅干椒。
2.起鍋燒水，加一勺食鹽，水開后下入豆腐皮，焯水15秒撈出控水，再下入胡蘿卜絲，焯水30秒，然后倒出控水備用。
3.另起鍋加適量食用油，倒入蔥姜和紅干椒爆香，再倒入胡蘿卜絲，快速翻炒片刻。
鍋中加食鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油各適量，清水半勺，倒入豆腐絲翻勻，再倒入小蔥段，淋入明油，翻炒均勻，盛出即可。
推薦做法：【芹菜燒豆腐】
1，準備一塊老豆腐切成薄片，一把芹菜切成菱形片，紅椒切成菱形片，蒜子拍扁切成蒜末，生姜一小塊切成姜粒，再放入幾粒紅干椒備用。
2.起鍋加一勺食用油，放入豆腐片，晃動炒鍋，煎至豆腐一面金黃色時，再翻過來煎另一面，煎至豆腐兩面呈金黃色時，倒入漏勺中控油。
3.鍋內再加少許食用油，放入姜蒜末和辣椒爆香，倒入芹菜和紅椒，快速翻炒片刻，加入蠔油翻炒化開，再淋入生抽調味。
4.加半勺清水，煮沸以后倒入煎好的豆腐，翻炒幾下，加入雞粉、白糖、食鹽各適量，翻炒化開，再加老抽調色，翻炒均勻，改小火煨2分鐘，快速翻炒均勻，就可以起鍋裝盤了。
推薦做法：【冬瓜炒香腸】
1.準備冬瓜半個，削皮切開，切成長條；半根香腸同樣切成長條，青椒切成長條，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入幾粒紅干椒備用。
2.起鍋燒水，加食鹽、植物油，水開后下入配菜，翻動幾下，焯水兩分鐘，即可倒出控水。
3.另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅干椒爆香，加入蠔油，攪拌化開，倒入配菜，快速翻炒幾下，起鍋撤火。
4.加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，繼續(xù)翻炒，再勾入少許水淀粉和明油，簡單翻勻以后，美味即成。
肝是人體最重要的內臟之一，春季又是肝火旺盛，最傷肝臟的時候，大家一點要保持警惕，不管有錢沒錢，準備好這5樣菜，營養(yǎng)不貴，對身體好！
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