年糕生產(chǎn)中。
去年，對(duì)臨海江南街道向陽(yáng)村（原“章家溪村”）的林堅(jiān)來(lái)說(shuō)，是喜憂參半的一年。原本每天在抖音平臺(tái)賣年糕賣得非常紅火，突然因?yàn)闆](méi)有食品安全生產(chǎn)許可證而遭投訴，最后被抖音平臺(tái)永久封號(hào)。
接下來(lái)怎么辦？林堅(jiān)很憂慮。
現(xiàn)狀：年糕生產(chǎn)漸成規(guī)模
據(jù)了解，向陽(yáng)村的年糕生產(chǎn)從逐步開(kāi)始自動(dòng)化生產(chǎn)改造到今天，已有40多年。經(jīng)近年來(lái)食品小作坊整治后，從原來(lái)40多家家庭式年糕生產(chǎn)小作坊縮減到如今的20家，年產(chǎn)量2500多噸，且非常受市場(chǎng)歡迎。
“章家溪年糕在市場(chǎng)上知名度還是非常高的，軟口、細(xì)膩、香，我們家做年糕已經(jīng)10來(lái)年了，生意一直比較穩(wěn)定?！迸R海市小芳年糕加工點(diǎn)的周菊芳說(shuō)，他們夫妻倆每天從下午開(kāi)始生產(chǎn)年糕，每天生產(chǎn)1000多斤，隔天凌晨拉到江南街道的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)賣，利潤(rùn)在30%左右，一年下來(lái)，收益還是不錯(cuò)的。去年，電商主動(dòng)找上門合作，如今，線上銷售也鋪開(kāi)了。
“我是專門做年糕銷售的，除了新疆、西藏地區(qū)，我們章家溪年糕已賣到了全國(guó)各地。”臨海市林堅(jiān)食品小作坊的負(fù)責(zé)人林堅(jiān)說(shuō)，一開(kāi)始，他向村里年糕生產(chǎn)戶批發(fā)年糕，再放到抖音平臺(tái)直播銷售，由于村里的加工戶基本上都是下午才開(kāi)始生產(chǎn)，每天又需要提前預(yù)訂，不是那么方便，去年下半年，他便自己購(gòu)買設(shè)備在家生產(chǎn)年糕?！白罴t火的時(shí)候，抖音每天的銷量達(dá)到了七八千單，差不多有3萬(wàn)多斤，生意紅紅火火?！?/p>
瓶頸：線上線下發(fā)展受限
“雖然我們只是一個(gè)小作坊，但無(wú)論是收入，還是生活狀態(tài)，一家人都還是挺滿足的。”周菊芳說(shuō)，非要說(shuō)有什么不足，那就是挺辛苦的，人也沒(méi)那么自由，更沒(méi)有什么余力去謀更大的發(fā)展。
周菊芳坦言，每天凌晨三點(diǎn)，他們就得起床，把做好的年糕運(yùn)往批發(fā)市場(chǎng)銷售，忙到中午，就趕緊回家，匆匆吃過(guò)午飯，就趕緊開(kāi)始下午的年糕生產(chǎn)，日復(fù)一日，年復(fù)一年?？蛻舳际嵌嗄攴e累下來(lái)的，根本騰不出手來(lái)自己去主動(dòng)發(fā)展。每年除了春節(jié)期間休息幾天，平常也沒(méi)有時(shí)間去做一些自己想做的事情?！拔沂呛芟Ｍ嚓P(guān)部門或者村里有人牽頭把村里的年糕加工戶整合在一起，弄一個(gè)合作社，大家一起來(lái)做這個(gè)事，把年糕產(chǎn)業(yè)做得更好?！?/p>
“我原本在抖音上賣年糕賣得紅紅火火，被人惡意投訴后，抖音平臺(tái)將我的抖音賬號(hào)永久封了，現(xiàn)在只能重新注冊(cè)新賬號(hào)，粉絲量沒(méi)了，生意差了很多，每天只能賣出四五百斤年糕。”林堅(jiān)說(shuō)， “這個(gè)打擊很大，如果要辦理食品安全生產(chǎn)許可證，要求很多，投資很大。接下來(lái)該怎么辦，我也很迷茫，更怕到時(shí)這個(gè)新賬號(hào)又被封了?！?/p>
破局：成立合作社，申請(qǐng)集體商標(biāo)
“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在100平方米以下的小作坊，并不需要審批食品安全生產(chǎn)許可證。而林堅(jiān)的小作坊面積就不到100平方米，無(wú)需該證，本來(lái)就是合法經(jīng)營(yíng)的。但在抖音平臺(tái)上售賣食品，必須要辦理食品安全相關(guān)認(rèn)證證書，所以林堅(jiān)的抖音賬號(hào)被封?！迸R海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局江南街道市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)張?chǎng)握f(shuō)。
張?chǎng)握f(shuō)，為了助力向陽(yáng)村年糕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該所也是盡己所能。去年，該所聯(lián)合江南街道，指導(dǎo)幫助向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)集體商標(biāo)——“章家溪年糕”?！坝辛松虡?biāo)的加持，產(chǎn)品才擁有了附加值?！?/p>
“現(xiàn)在，村里的年糕都是家庭式小作坊，基本是在臨海本地銷售，也不會(huì)主動(dòng)去拓展市場(chǎng)，像林堅(jiān)這樣專做電商的，是極個(gè)別的?！毕蜿?yáng)村村支書張勇說(shuō)，如何發(fā)展年糕產(chǎn)業(yè)，村里已經(jīng)有了初步的規(guī)劃。村里將創(chuàng)辦一個(gè)小微創(chuàng)業(yè)園，預(yù)計(jì)明年下半年可入駐。屆時(shí)，村里也會(huì)牽頭成立年糕生產(chǎn)合作社?！坝辛烁蟮纳a(chǎn)場(chǎng)地和生產(chǎn)規(guī)模，各項(xiàng)手續(xù)、證件齊全，也有了集體商標(biāo)，年糕的價(jià)格可以往上提一提，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)2元一斤，以后可以賣到3元或者4元。此外，年糕銷售市場(chǎng)也可往外拓展?！?/p>
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