秋天真的來了，人們紛紛換上了長衣長褲，早晚出門，還得加一件厚實的外套。
市場上各種菌類也陸續(xù)上市，平菇香菇、口蘑、金針菇、杏鮑菇，品種繁多，雖然價格貴了點兒，但人們買起來絲毫不手軟。秋冬時節(jié)，得多吃些菌菇，提高一下身體的抵抗力了。拋開它的營養(yǎng)價值不說，單單它的鮮美，就讓吃貨們垂涎三尺了。
于是，各種菌菇輪番上陣，今天這菌，明天那菇，天天不落空。當(dāng)然，天冷了，各種暖身的吃法也多了起來，不再貪圖清涼。今天我就來分享給大家倍受歡迎的干鍋菌菇的做法。
【干鍋杏鮑菇】
材料:
杏鮑菇500克、五花肉100克、郫縣豆瓣醬1湯匙、尖椒1個、蒜苗2棵、白糖半湯匙、姜幾片、油鹽適量。
做法:
1、食材大合影。
2、食材全部改刀如下圖。
3、先把杏鮑菇過油炒至微微發(fā)黃后盛出來待用。
4、重起油鍋，下五花肉片小火煸出肥油，然后把五花肉片撥到一邊，下豆瓣醬小火炒出紅油。
5、然后下蒜苗莖、姜、蒜炒香。
6、接著放入炒好的杏鮑菇，把尖椒也同時放進去，炒勻至尖椒斷生。
7、調(diào)入白糖、少許鹽，撒入蒜苗的葉子部分，翻炒幾下關(guān)火。
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