眼看著新年一天比一天要近，相信大家除了上班以外，置辦年貨，還得準備一些好吃的放在家里迎接客人，是要忙的不可開交的節(jié)奏。身為一名資深吃貨，相信很多伙伴會選擇自己制作點好吃的放家里給大伙吃，之前也為大家準備了一組年貨美食（傳送門：年貨節(jié)福利｜這幾款年貨美食，甩那些網(wǎng)紅零食幾條街）很多伙伴紛紛做起了核桃、仙豆糕，還給我們發(fā)了作業(yè)。
@吶時丶吶分
@大甜富士小鳳瓜
但有些伙伴遲遲未動手，皆因怕是提前動手做，還沒到新年，已經(jīng)被自己清盤！所以說“逢年過節(jié)胖三斤”也不是無道理，在還沒過年已先胖2.9斤。但這樣忍著也不是什么好方法呀，年貨食品還是得準備吧？身為體貼入微的小編我又來給大家支招了！分析現(xiàn)在大家最大的問題：想吃！怕胖！那就給大家介紹下每次我減脂的必備神器了——燕麥！
燕麥真是個好東西，無論是中式胃還是西式胃，你都沒法抗拒它，并且找到適合自己的吃法。燕麥和年貨食品看似碰不著邊？一款有低脂的年貨食品真的不存在？明明燕麥曲奇就很合適啊！燕麥曲奇成品介乎于曲奇和蛋糕之間，成品稍軟，比曲奇蓬松，比蛋糕扎實，口感酥軟，燕麥味香濃，聞起來就感到很健康！
做一款好的燕麥曲奇，當然還需要學會選購好的燕麥，這里也給大家普及下燕麥的知識，方便大家選購：
1??麥片≠燕麥片！這樣的麥片以白糖或糖漿、其他谷物粉為主，只會放很少量的燕麥。
2??燕麥分即食和煮食型，煮食型營養(yǎng)價值較高。
3??燕麥含量越高越好，但是同時口感會較差。
燕麥曲奇外形姣好，味道香，放在新年的糖果盒中，倍有面子！這款低脂曲奇，你們愛嗎？愛就把今天的配方馬下來吧~
Ingredients」
Cooking steps」
肉桂味燕麥曲奇
1、烤箱可提前進行預(yù)熱上下火180℃烘烤。
2、準備所有材料。
3、黃油和糖混合慢速打發(fā)。
4、打至二者混合完成。
5、倒入雞蛋液，繼續(xù)攪打，攪拌均勻即可。
6、最后加入低粉、燕麥、鹽、蘇打粉、肉桂粉繼續(xù)攪拌混合。
7、全部材料混合成團后，弄成長條形。
8、切出50g一個的小面團。
9、用雙手按扁面團，稍微有點厚度。
10、打開烤箱放入餅干，上下火180℃烘烤10分鐘即可。
紫薯味燕麥曲奇
把以上肉桂曲奇里的1g肉桂粉換成30g紫薯粉，燕麥250g換成200g，其余步驟與上方一樣。
Tips」
1、原配方可做多少個燕麥曲奇？
原配方可做11個燕麥曲奇。
你好，我是小不胖，其實烘焙也沒有那么難的，掌握時間，烤箱溫度是關(guān)鍵。還是有很多新手就可以很快做成功的美食的。不同烤箱，烤東西的時間，是會有差異的，自己需要在不斷烘焙中，掌握烤箱的規(guī)律。
這里我向你推薦幾道簡單又好吃的美食。
做法如下：
1.準備500克雞翅根洗干凈后，用牙簽戳一些小洞，方便之后的入味
2.準備50克奧爾良腌料和少許料酒一起倒入翅根中進行腌制，腌制時長大約10小時
3.準備烤盤，烤盤上鋪一層錫紙，將翅根放在錫紙上
4.烤箱200度上下火預(yù)熱幾分鐘，然后放入烤盤，放在烤箱中層，上下火，200度，20分鐘即可
做法如下：
1.準備好蛋撻皮解凍
2.倒入蛋撻液，大約8分滿即可
3.放入烤箱中下層，上下火220度，12分鐘左右即可
如果想自己做蛋撻液的話做法如下：
1.淡奶油100克，牛奶200克，糖20克用容器混合在一起，最好隔著水，在鍋中加熱直至糖融化均勻（如果沒有淡奶油，也可以不用哦）
2.3個雞蛋的蛋黃打發(fā)備用
3.用篩子篩入低筋面粉30克
4.加入之前的蛋黃，攪拌均勻即可
5.最后用篩子過篩幾次制作好的蛋撻液
做法如下：
1.直接準備一張買的披薩餅底，一定要拿出來解凍哦
2.將披薩餅底放入烤盤，在餅底上涂披薩醬
3.準備紅椒，青椒切小段放在餅底上
4.可以加入培根或者一些其它喜歡的食材
5.撒披薩草和芝士（還可以放少許鹽）
6.烤箱上下火200度預(yù)熱幾分鐘
7.放披薩進烤箱中層，上下火200度，10分鐘左右即可
其實這些還是很簡單的，要相信你自己，可以提前在家練習一下，到時候一定可以在你朋友面前大展身手的。
各位朋友大家好，我就是一個烘焙小白然后靠自己 研究后開店的。為你介紹簡單又能贏得別人掌聲的烘焙食品。
戚風紙杯蛋糕。
材料雞蛋4個，色拉油48g，牛奶60g，低筋面粉80g，玉米淀粉8g，細砂糖72g。
步驟1，分離蛋白蛋黃，注意蛋白里面一定不能沾有蛋黃哦。
2，向蛋黃里面加入牛奶，色拉油，過篩加入低筋面粉，攪拌均勻。
3，細砂糖和玉米淀粉加入蛋清里面打發(fā)，分3次倒入，打發(fā)至蛋白有小勾。
4，用類似炒菜的手法(官方叫翻拌和切拌相結(jié)合，為了親更形象明白)將蛋白和蛋黃攪拌均勻。
5，將蛋糕糊倒入紙杯里面，如果家里是30升左右的烤箱，那就150度，上下火，烤20分鐘，插入牙簽蛋糕不濕即可。
這個蛋糕是入門級的，可是做成之后一定會讓朋友驚嘆哦。
我還有好多烘焙詳細步驟，需要了解的可以關(guān)注我哦。。。。
不請自來！
題主如果是想要在好友面前露一手的話，建議做瑪格麗特餅干！
瑪格麗特餅干其本身就是非常適合新手培養(yǎng)烘焙自信也是極易上手的一款烘焙產(chǎn)品！可以將配方和做法一并告訴你！
低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黃油100克 熟蛋黃2個
鹽少許 糖粉60克
步驟 1 將熟蛋黃用細篩過濾，可以將蛋黃放在網(wǎng)上，用刮刀或者其他工具按壓，使熟蛋黃通過曬網(wǎng)，成蛋黃粉末！
2 黃油軟化并加入糖粉和鹽，用打蛋器打發(fā)，使之體積稍微膨大，顏色稍微變淺！
3 將蛋黃粉末倒入打發(fā)后的黃油中，并攪拌均勻
4 低粉和玉米淀粉混合后過篩，并倒入步驟3的混合物中，用手揉成面團，這里注意，揉好的面團整體是略微的偏干，但不會因為干而開裂，這就需要一些手感！用保鮮膜包好后放在冰箱冷藏一小時左右！
5 將冷藏好的面團取出，分成大約10克或者20克一個的圓球，最好不要超過20克一個，否則太大了！
6 將小圓球放在案板上，用大拇指輕輕按壓，至餅干邊緣出現(xiàn)不規(guī)則裂紋即可！
7 放入烤箱之前可以考慮在餅干中間加入一些甜醬之類的，烤箱中層，建議溫度170，一般十五分鐘即可！但溫度和時間都是建議值，具體要看自己烤箱！
瑪格麗特其本身口感是非常酥脆的，而且不大，很是適合聚會時顯露一手！
以上就是我的回答，希望對您有所幫助！
推薦幾款適合烘焙小白的甜品，制作方法簡單，一學就會
1.牛軋?zhí)秋灨?，外面的餅干直接買就可以了，里面的夾心用棉花糖制作就可以了，非常簡單，也非常好吃受歡迎
2.蛋撻，蛋撻皮買現(xiàn)成的，蛋撻液用牛奶、蛋黃、白糖制作就可以了，吃起來香嫩爽滑，奶香味十足，非常的好吃
3.蛋黃餅，做法也很簡單，奶香四溢，酥脆可口
以上都是超級簡單又很受歡迎的，烘焙小白一學就會
很簡單，做一些不常見、又簡單、又好吃的食物，亮瞎他們的眼。
舉個栗子
新手一次就能成功的如曲奇、桃酥等餅干類。
再進階一點的，蛋糕卷、戚風、小蛋糕、奶油蛋糕等。
再往后就是面包和西點了。
總結(jié)一條：烘焙這個坑，燒錢也有趣，如果愛，請深愛，如果不愛，……將來面對一堆烤箱工具，又要后悔啦
如果想玩烘焙，我有大量配方。
黃油128克 總統(tǒng)
糖粉 19克 太古
鹽 1.5克
牛奶 10克 德亞
高筋粉 60克 新良
低粉 55克 美玫
玉米淀粉 23克
奶粉 13克 安佳
杏仁粉 10克 莓菲爾
1、提前30分鐘室溫軟化黃油。黃油軟化到手指輕按可按出指印即可，太軟會導致最后曲奇紋路不清晰，太硬會導致面糊太干。
2、將高粉，低粉，鹽，玉米淀粉，杏仁粉，奶粉等粉類材料混合均勻備用。
3、打蛋器5檔黃油與糖粉混合打發(fā)至羽毛狀態(tài)。
4、加入牛奶混合均勻。
5、將粉類材料分兩次加入打發(fā)的黃油中，翻拌加按壓混合均勻至沒有粉類顆粒。
6、花嘴7092擠出花型，烤箱提前預(yù)熱130度，烤30分鐘左右出爐。
做蛋撻啊，蛋撻不會失敗 ，沒有技術(shù)難點，把所有東西混合后 200度 中層，上下火，15-20分鐘，15分鐘后觀察顏色 銀色上色可關(guān)火即可
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