肝臟是人體的重要器官，它以代謝為主要的功能，而且在身體里起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白的合成等許多作用。我們熟知的膽汁也是由肝臟來制造產(chǎn)生的。
正所謂“一日之計在于晨”，早上是一天的開始，新的紅日冉冉升起之際，把握住早上的時光，也就把握住了這一天的寸金光陰。同樣的，早上也是一天養(yǎng)肝的“黃金期”，同樣的養(yǎng)護方法，在中午或者晚上，可能都沒有太大效果，而在早上，卻很有效果。
這可能是因為，老人常常說，“早飯是一天三頓飯當(dāng)中，最重要的一頓飯，需要我們精心搭配”。查閱許多文獻資料后發(fā)現(xiàn)，確實是這樣。早飯搭配好，我們能夠吸收很多營養(yǎng)，所以，李蘭娟推薦有5類早飯，如果我們常吃，或許對我們的肝功能大有裨益
一、水果類
我們都知道，常吃水果有助于身體健康，所以我們經(jīng)常買一些水果食用，但是通常情況下，我們都是把水果作為飯后甜點，或者是下午茶來吃。
但是我們不知道，有一些水果我們可以放在早飯里來食用，例如，蘋果，香梨，小番茄，菠蘿，紅棗，香蕉等等，這些水果對我們的肝臟大有好處，如果放在早飯吃，則益處加倍。
對于幼兒，我們可以把水果打成水果泥或者水果汁，再適度加熱，讓水果泥或者果汁嘗起來是微厚熱食，并且酸甜可口。這樣有助于寶寶們嬌嫩的腸胃吸收。
如果是成年人，我們可以把蘋果和香梨切成小塊，香蕉切成片加在面包中，把小番茄擠上沙拉醬，菠蘿用溫的鹽水泡過，紅棗則可以煮在粥里。
二、養(yǎng)生湯羹類
早上醒來剛起床，正是身體各項器官在經(jīng)歷了一夜長長的深度休眠后，慢慢蘇醒活動的時候，身體里的血液流動速度開始加快，心臟脈搏的跳動速度也開始加快，神經(jīng)開始變得興奮，視力也由模糊逐漸轉(zhuǎn)為清晰。
這個時候，喝一碗熱乎乎的湯或者羹，可以一掃身體的困倦，讓我們神清氣爽，記憶力和專注力大大增強，使我們精力充沛的開啟一天繁忙的工作。
我們只知道喝熱熱乎乎的湯羹可以讓我們的腸胃變得溫暖、變得很舒服，但是，我們真的知道該喝什么樣的湯羹能有助于肝臟功能變好嗎？有的湯羹太過油膩，有的湯羹沒有營養(yǎng)，盲目的選擇反而使我們得不償失。下面，我列舉了一些對肝臟有好處的湯羹。
紅棗桂圓湯，紅棗桂圓湯的熬制方法十分簡單，紅棗桂圓去核，清水煮三十五分鐘后加入紅糖即可，紅棗桂圓湯不僅可以護肝，還具有美容養(yǎng)顏，補血養(yǎng)氣的效果。我們可以多熬一些，放在保溫杯中，這樣不僅早上養(yǎng)肝，在繁忙工作中也可以滋補身體。尤其是氣血虧的女性，更應(yīng)該多喝。
香菇玉米排骨湯，香菇玉米排骨湯的做法要比紅棗桂圓湯稍稍麻煩些，但是單看名字我們也知道，香菇玉米排骨湯的營養(yǎng)要更高。喝了湯，不僅可以養(yǎng)肝護肝，還補充了膳食纖維、蔬菜、鈣質(zhì)。
比起甜甜的紅棗桂圓湯，清淡微咸的香菇玉米排骨湯也更受大家歡迎。其做法其實也并不太復(fù)雜，香菇切片，玉米切塊，排骨切成小塊，一同放在高壓鍋中通電煲二十分鐘，吃的時候可以適當(dāng)?shù)脑偌右稽c點鹽調(diào)味，又鮮又清淡。
如果條件允許，也可以煲海參粥或者燕窩羹湯，海參粥具有良好的補肝益脾的功效，肝主目，肝氣旺則眼睛明亮,不易疲勞。海參粥的做法也十分簡單，海參切碎后與大米小米一起煮，煮熟后再加入一些作料，如食用鹽，白胡椒粉等等即可。
三、豆類食品
有很多普通的食物都有補肝的功效，可以多吃豆類和豆制品。豆類食品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等一些豆類作為最重要食材經(jīng)過再次制造而做出的美味。大多數(shù)豆類食品是用大豆的豆汁凝結(jié)而成的豆腐和它的再次制造的成品。
豆類食品常常出現(xiàn)在我們餐桌上，比方說小蔥拌豆腐，日本豆腐，奶豆腐，豆?jié){，醬油拌黃豆，豆面餅，豆腐絲，腐乳等等，有時候還會以零食的形式出現(xiàn)，如豆腐干，豆乳餅干，豆奶，豆奶粉等等，豆制品做出的零食美味可口，深受小朋友們喜歡。
早在戰(zhàn)國時期以前，百姓們就把大豆(當(dāng)時候被稱作菽)當(dāng)作為他們的重要干糧。百姓們曾經(jīng)多次為稱頌大豆而作歌:''中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂''。
豆類食品以其美味，易消化，做法多樣，廣受食客好評。我們也知道豆類食品的營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)其豐富的蛋白質(zhì)含量上，豆類食品所含的人體必需氨基酸和動物蛋白極其類同，相同的也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素Bl、B2和纖維素。
它的一優(yōu)點就是豆類食品中膽固醇的含量少之又少，是廣為稱贊的低膽固醇食物。所以，有專家建議肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病的病人可以多吃豆類和豆類食品。對于身體健康的人群來說，單調(diào)地獲取營養(yǎng)是不被認(rèn)可的，豆類食品可以做為蛋白質(zhì)的來源之一，豆類食品是也是平衡我們?nèi)粘Ｉ攀车囊粋€關(guān)鍵食物。
多食用豆類食品對我們的肝臟也有很多好處，豆類食品中富含的氨基酸和蛋白質(zhì)，可以幫助我們抵抗預(yù)防一些肝臟類的疾病。豆制品還具有解毒清熱、潤燥生津的好處。
早飯時喝一杯豆?jié){，或是吃一個豆面餅，都會養(yǎng)護我們的肝臟，久而久之，我們的肝功能會越來越好，進而使我們的身體更加健康，整個人也會越來越精神，有氣色。
四、魚類
魚也是我們餐桌上常常出現(xiàn)的食物，不過吃魚我們一般是在中午或者晚上，很少有在早上吃魚的，因為，一般做魚都是大菜、硬菜。但是，我們有沒有想過，在早上也可以適當(dāng)?shù)某砸恍~肉呢？
吃魚對我們的肝臟也有許多好處，因為魚不僅蛋白質(zhì)含量比較高，并且脂肪的含量很少，有利于提高我們?nèi)梭w的免疫力。相比畜禽類的肉，魚肉中的蛋白質(zhì)更容易被我們吸收，利用率更高。
魚類肉質(zhì)中富含多種多樣的不飽和脂肪酸，例如DHA，是我們大腦發(fā)育不可或缺的物質(zhì)。不僅僅可以預(yù)防膽固醇在血管內(nèi)壁上附著積攢，提高大腦功能，增強判斷能力，抑制大腦老化之外，還可以有效防止并舒緩動脈硬化與冠心病。魚類抗紫外線的能力也特別的強，科學(xué)研討發(fā)現(xiàn)，一星期吃三次魚可保護皮膚不受紫外線所傷。
在早上吃魚也是一個不錯的選擇，我們不必做那些紅燒鯉魚，酥鍋魚等等的硬菜、大菜。而是簡簡單單的蒸一下，或是煮成軟軟和和的魚糜，拌在粥里喝下，就既簡單又有營養(yǎng)了。
如果魚肉吃膩了，也可以做香煎巴沙魚柳，老人小孩都喜歡吃。做法也十分簡單。魚身抹上胡椒粉，放在鍋里兩面各煎五分鐘，香噴噴的香煎巴沙魚就出鍋啦！
五、茶類
野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。茶從古至今都是中華人民酷愛的飲品，可以說，中國人就是在茶水的滋養(yǎng)下一代又一代傳承下來的。
茶的種類有許多許多，茶的功效也有許多，從神農(nóng)嘗百草時起，人們就陸陸續(xù)續(xù)發(fā)現(xiàn)了茶的許多好處，不可或缺的，飲茶對我們的肝臟有很多好處。
例如菊花茶，用開水沖泡，待涼飲之。有清肝明目的功效，君白菊可以清熱解毒，保肝明目。喝綠茶也可以養(yǎng)護肝臟，乙肝患者尤被推薦飲用綠茶。而且綠茶還可以有助于延緩衰老,是最好的選擇。另外一種是枸杞茶了,枸杞是一種非常有營養(yǎng)的茶
茶的種類很多，如何選茶，選好茶是我們應(yīng)該知道的事情，當(dāng)我們明白什么茶應(yīng)該在什么時候喝，我們喝茶的效果也就事半功倍了，不但可以品嘗好茶，還可以養(yǎng)肝護肝。
在早上，喝粥喝湯膩了時，不妨換成清淡的茶水，一杯好茶，足以使大腦擁有一天的清醒，滌蕩心靈的污垢，品味當(dāng)下的美好生活。
總結(jié)：
李蘭娟是我國現(xiàn)代著名的醫(yī)學(xué)大師，她從事傳染病學(xué)方面的工作，在醫(yī)學(xué)上造詣很深。她擅長各類肝炎，感染性疾病、新發(fā)突發(fā)傳染病診治，尤其是肝衰竭、病毒性肝炎、肝病微生態(tài)的研究。
所以李蘭娟院士對于如何養(yǎng)肝應(yīng)當(dāng)是有著全國內(nèi)最高的理解，我們應(yīng)當(dāng)按照她的方法進行食療，養(yǎng)護我們的肝臟。肝臟對于人體，就像零件對于機器，養(yǎng)護好了肝臟，才會有一個健康的、能跑能跳，免疫力強的身體。
清晨是一天的開始，讓我們行動起來吧，用美食治愈心靈，舒緩一天的好心情，品味美食的同時，也預(yù)防可能會發(fā)生的各種疾病，在細(xì)水長流的日子里，使身心越來越輕盈。
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