主料:小麥面粉210克
輔料:雞蛋2個 芝麻15克
調(diào)料:色拉油適量 食鹽3克 白糖40克
香酥麻葉的做法
1.面粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液和成面團，餳20分鐘
2.把面團揉勻
3.搟開，成薄片
4.切成長方形的面片
5.兩片摞起來從中間豎切一刀開個口，別切到頭，將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉
6.鍋中放油，六成熱放入麻葉，炸制上色后即可
烹飪技巧
1、這種做法，成品的口感是酥酥的，不算很脆，適合老人和孩子，如果喜歡吃脆的，可以改雞蛋為水，面和的硬一些。
2、面里有糖份，炸的時侯很容易上色，不要用太大的火，容易糊。
