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一、腌制雞翅：

1.將雞翅洗凈，在雞翅的正反面拉上一道，把雞翅、料酒、老抽、白糖、鹽攪拌均勻，腌制30分鐘

二、燒雞翅：

2.鍋中放蠔油，油要多，放入腌制好的雞翅，炸，到處大部分油，剩少許，放入清水，蓋上鍋蓋大火燉，等開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，收水后，放入雞精即可，攪拌一下，關(guān)火即可