這是“皇帝說史”頭條號應(yīng)“今日頭條·頭條問答”邀請，做出的回答。問題如本文標(biāo)題——
這是個好問題，因為自古以來文人記事，都很少涉及到這些具體問題。
然而，埋鍋造飯、拉屎喝水，是行軍過程中必不可免、必須用心解決的重要問題。
這些問題，總可歸入“后勤保障部門”。古語說，大軍未動，糧草先行；后勤保障能否到位，是關(guān)系到能否打勝仗的關(guān)鍵。其實，大軍一動，做后勤的人員（馬夫、搬運工、鐵匠木匠、雜役等等），不比士兵少多少。然而，關(guān)于后勤，我們從古書中讀到的，多只是一個“督糧官”而已，現(xiàn)在的研究也很不夠。
過去，大軍行軍時，都要帶一種特殊職業(yè)者：風(fēng)水先生。我們知道的風(fēng)水先生，就是幫人看墳，實際上，風(fēng)水先生所掌，為“察堪輿地理等事”。風(fēng)水先生是將帥幕中必有的賓客（幕賓）。或者以朝廷“欽天監(jiān)”官員，作為特殊專家隨軍在營。當(dāng)然，還有其他一些術(shù)士，他們的主要工作，就是占卜——預(yù)卜軍情及用兵的吉兇。這是古人用兵中的迷信，然而大家注意者甚少，多以為名將只是秉燈看兵書。
其實，古代兵書也是要講“術(shù)”的，比如用兵擺陣，就雜有八卦理論，而在哪里扎營，則須基于風(fēng)水堪輿之說。中國古代是沒有“軍事地理”這一門學(xué)問的，關(guān)于用兵中的地形學(xué)的萌芽，都在各種術(shù)學(xué)里。所以不能一提風(fēng)水先生，就說是迷信。
古代軍行某處，往往先由風(fēng)水先生看地形，確定在哪里扎營比較好（當(dāng)然他們只是向主帥提出建議）。
一個具體的事例是，大明正統(tǒng)十四年八月，明英宗親征，隨軍的就有欽天監(jiān)正彭德清、夏官正劉信等人。大軍到了某地，在哪來扎營，都由太監(jiān)王振的黨徒彭德清負責(zé)。結(jié)果當(dāng)明軍出師不利，退到土木堡附近時，彭德清看中一塊高處，在此扎營，卻犯了兵家大忌：大營離水源太遠！這個漏洞很快被瓦剌人發(fā)現(xiàn)，連夜將明軍大營與水源切斷。十余萬明軍無水缺糧，臨渴掘井，又不濟事，盛夏之際，沒水喝，一天都難熬——“渴”竟成了明軍土木大敗的主要原因。
由此事來看，古代軍隊扎營，首要考慮的問題，便是飲水。殊知，餓還好忍，而渴很不好忍，且水又不便攜帶，而且消耗極快（除了喝，洗洗涮帥也都離不開水），因此大軍不能離開水源太遠。這在任何時代，都對行軍扎營構(gòu)成一種牽制。
飲水的來源，一靠掘井，再一個就是從河流湖泊中打水。但前者受限制太多（如需要大型工具，掘井地點需要在較為低洼之處，土太厚的地方不易打出水來，而且井水很難滿足上萬人的飲水需求等等），因此大軍扎營，應(yīng)盡量靠近有穩(wěn)定供應(yīng)的水源。況且近水還有其他好處，如方便運輸、利用河流保護側(cè)翼等等。
這也是為什么，古代打仗，多乘“樓船”順流而下。當(dāng)然，中國南北情況不同，南方水澤之鄉(xiāng)，飲水不成問題，而北方就需要仔細考慮飲水的問題，出師之前，要認真研究哪里有水源，攜帶多少水，甚至要預(yù)測哪天會下雨等等。
以上簡單講講飲水，是“進口”，下面講講“出口”：便溺，也就是拉屎拉尿。
我們看美劇，經(jīng)常能看到軍人在野外方便的鏡頭；可見美國人是很注重細節(jié)的，而“人有三急”，屎尿問題是行軍過程中不可忽視的細節(jié)。
拉尿就是一泡水，所要注意的，是不能在水里方便。這是因為大軍駐扎地的河流，是官兵們的水源，幾萬大軍，你拉一泡他拉一泡，同袍在下流接水，忽然接到上流飛來的黃水一道，豈不要打起來！所以，士兵在水里便溺，是破壞水源，甚至可能導(dǎo)致疾疫流行，當(dāng)時軍令應(yīng)該是嚴(yán)厲禁止的。
拉尿這件事好解決，掏出家伙，隨地一滋，沒幾分鐘也就干了。拉屎就較麻煩。一是耗時較長，久露屁股不雅；二是產(chǎn)出物較多，堆積起來很占地方，還有異味，還會找來蒼蠅蚊子……這就要費許多人力物力了。
過去大軍扎營，不是幾萬十幾萬人總一個大營，混在一起，而是分部（如中軍、左軍、右軍、左翼、右翼等）扎營。如古書中說“聯(lián)營百里”，其實是由許多大營各據(jù)地形駐扎，彼此聯(lián)絡(luò)而成。這樣，便溺物的處理壓力就小多了。
（從這張圖中可以看出，軍隊是按照各自的“隊、伍”行軍并駐扎的，一面軍旗，就是一支隊伍）
一般來說，營區(qū)內(nèi)會專門安排一個地方，挖一大坑，供士卒便溺，每天由專人清淘運走，于遠處傾倒（仍不許近水）。如果軍行急，拔營走時，將坑一填便好。
我估計，如果大營離村莊很近的話，軍隊后面會跟一大群農(nóng)民或商人，他們是專門來收“寶”的——須知，色如黃金的大糞，也是寶呢！但一個禁止性規(guī)定是：收糞的外人不許隨便進，拉屎的士兵不許隨便出！
（這是二戰(zhàn)中軍營中的廁所）
以上是就軍行之際如何解決飲水和便溺做出的問答。
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