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瓶裝水的保質(zhì)期眾說紛紜，對于消費者日家常飲用的涼白開，近日網(wǎng)上又流傳保質(zhì)期只有16個小時的說法，能夠一概而論？

對此，北京公眾健康飲用水研究所所長趙飛虹表示，白開水在加熱過程中已經(jīng)把大量細菌殺死，但隨著溫度變低，在杯子里放的時間越久，微生物也就越多。因為水里會有少量具有一定消毒作用的氯，如果時間太長，氯就會揮發(fā)掉，水的衛(wèi)生就無法保證。但到底細菌能繁殖多少變質(zhì)，目前尚無這方面的科學依據(jù)，主要還是取決于不同的保存條件。一般而言，晾白開水最好有密封的蓋，一壺涼白開當天喝完，隨倒隨喝。