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樓主男生，沒去過(guò)酒吧。酒吧晚上開門的時(shí)候直接沖進(jìn)去找主管說(shuō)要兼職可以不？

【胡小迪的回答(76票)】:

酒吧的服務(wù)生很多都做不長(zhǎng)久，人員經(jīng)常流動(dòng)的，一般會(huì)收兼職。

但是提問(wèn)者爲(wèi)什麼想去酒吧打工呢？這一點(diǎn)比較重要，因爲(wèi)在酒吧工作還挺辛苦的。要是沒有興趣，好難堅(jiān)持下來(lái)的。

我曾經(jīng)在一個(gè)酒吧打過(guò)兩個(gè)星期的零工。本來(lái)是想蹭演出看的，因爲(wèi)已經(jīng)很晚了。結(jié)果還是需要買門票，所以就往外走。走到門口看到酒吧貼了告示，正在招吧檯和服務(wù)員，所以我又往回走，去吧檯那裏要求當(dāng)服務(wù)員。

我之前沒有做過(guò)任何服務(wù)員，也沒有做過(guò)和人打交道的工作。所以老闆娘問(wèn)我工作經(jīng)驗(yàn)我說(shuō)沒有的時(shí)候她不是很放心，讓我在人手充裕的某天去試試。

試用之前我唯一擔(dān)心的就是會(huì)不記得客人點(diǎn)過(guò)什麼酒，也怕把酒的價(jià)格記錯(cuò)了，收錯(cuò)客人的錢。所以我又提前了一天去專門跟現(xiàn)有的服務(wù)員去學(xué)工作流程，然後稍微背了一下酒單。

試用的那天客人不是特別多，三個(gè)服務(wù)員應(yīng)付綽綽有餘。後來(lái)發(fā)現(xiàn)迎接客人，給客人遞酒單，點(diǎn)酒，收錢，上酒，找錢——這一系列活兒真的特別容易，專心把你迎接的那撥客人服務(wù)好就做得很好了。

後來(lái)就留下工作了。第三次去酒吧上班的時(shí)候，客人一個(gè)接一個(gè)來(lái)，臨近下班了才發(fā)現(xiàn)原來(lái)那天只有我一個(gè)服務(wù)生，頓時(shí)覺得滿自豪的，因爲(wèi)所有的客人都是我一個(gè)人服務(wù)的。

後來(lái)因爲(wèi)事情實(shí)在太多，晚上睡覺時(shí)間都不夠了，所以我只做了三個(gè)星期。

我當(dāng)服務(wù)生的時(shí)候每天的工作大致是這樣的：

1. 每天晚上八點(diǎn)上班（全職的五點(diǎn)上班），戴好圍裙。我們沒有工作服，對(duì)著裝也沒有要求。圍裙前面有大兜，用來(lái)放小本和筆，記下客人點(diǎn)的東西。

2. 擦桌子，擺椅子和菸灰缸，掃地，開風(fēng)扇。

3. 站在離門口不遠(yuǎn)的地方，手裏拿著酒水單。有客人進(jìn)來(lái)的時(shí)候就迎接客人，問(wèn)他們有幾位，然後帶他們到滿意的位置坐下。沒有客人進(jìn)來(lái)的時(shí)候就到處看看有沒有坐著的客人需要服務(wù)的。

4. 帶客人坐下以後，酒單正面朝上雙手遞給客人，問(wèn)他們需要什麼喝的。一邊聽一邊在本兒上記下，點(diǎn)完單告訴他們總共的消費(fèi)金額，然後收錢。

5. 拿酒單和下的單到吧檯，快速覈對(duì)下金額是否正確。然後把下的單留給調(diào)酒師，需要找錢的也告訴負(fù)責(zé)管錢的人。

6. 在吧檯等著調(diào)酒師做好酒，端給客人，並且找給客人錢。

7. 晚上客人走光以後，先收起椅子、凳子、菸灰缸，擦淨(jìng)桌子，關(guān)閉風(fēng)扇和空調(diào)的開關(guān)，然後掃地，洗菸灰缸，關(guān)閉門窗。

下班時(shí)間一般是晚上一點(diǎn)到兩點(diǎn)，我們不嚴(yán)格恪守關(guān)門時(shí)間，也不趕客人。

每天工作內(nèi)容不多，但是還是有些心得的，比如：

• 工作開始前向吧檯瞭解一下今天酒的供應(yīng)，看看有什麼酒單上的酒當(dāng)天沒有，及時(shí)告訴客人。

• 留意頻繁被點(diǎn)的酒，留意不同的人羣點(diǎn)的比較多的酒。比如我們酒吧有自己的特色酒，很好喝，點(diǎn)的人很多，客人會(huì)問(wèn)到。有的女士會(huì)要求度數(shù)較低，或者入口較柔，或者無(wú)酒精，或者果味。平時(shí)可以和調(diào)酒師多交流，瞭解一下各個(gè)酒的口味，方便推薦。

• 點(diǎn)威士忌的客人可以詢問(wèn)一下是否需要加冰。點(diǎn)諸如艾丁格或者教父的啤酒，可以詢問(wèn)一下是否需要酒杯。

• 端酒杯的時(shí)候手不要觸到酒杯邊緣。

• 雞尾酒杯小心端平，不要灑出來(lái)。

• 經(jīng)常到處轉(zhuǎn)悠，收回已經(jīng)喝完酒的杯子和瓶子。杯子放到吧檯給調(diào)酒師清洗，酒瓶扔掉。

• 菸灰缸的菸頭太多的時(shí)候，幫客人倒掉。

• 幫客人收空杯子的時(shí)候可以問(wèn)他們是否還需要點(diǎn)什麼。
• 一桌客人走的時(shí)候迅速收走空杯，倒菸灰缸，把桌子擦乾淨(jìng)。

工作會(huì)很累，因爲(wèi)服務(wù)員基本上是不可以坐著的。但是不用一直站著，到處走動(dòng)，所以還算輕鬆。有禮貌地和人打交道也不是難事，保持心情愉悅自然而安就會(huì)讓別人也放鬆?？傊莻€(gè)鍛鍊人的好機(jī)會(huì)，也有機(jī)會(huì)見識(shí)甚至結(jié)交一些好玩的人。我們酒吧除了週一，每天都有樂隊(duì)演出，所以來(lái)的顧客很多都是欣賞音樂的，人不會(huì)特別雜亂。

在酒吧打工的時(shí)候，有過(guò)一些男服務(wù)生。有的男服務(wù)生垮著肩站著，問(wèn)客人要什麼，讓人覺得不夠尊重。有的男服務(wù)生表情太僵硬嚴(yán)肅，讓客人不敢放鬆了慢慢看酒和點(diǎn)酒。這兩點(diǎn)上女生有一些優(yōu)勢(shì)，但是是男孩子注意一下就能做得很好的。另外，總有鬧事的客人，這個(gè)時(shí)候保持禮貌，不要意氣用事，甚至和客人起爭(zhēng)執(zhí)。迅速找老闆或者經(jīng)理來(lái)解決最好。

另外，在酒吧打工下班很晚，回家請(qǐng)注意安全。

【海浪的回答(2票)】:

夜場(chǎng)是魚龍混雜的地方，如果你不夠聰明，腦袋轉(zhuǎn)的不夠快，適應(yīng)能力不強(qiáng)，建議不要選擇酒吧工作。簡(jiǎn)單四個(gè)字：聰明機(jī)靈

【朱文勇-大油的回答(0票)】:

夜里9點(diǎn)開場(chǎng)早上3點(diǎn)收?qǐng)?，我待了一年?/p>

基本規(guī)矩嘛胡小迪妹子已經(jīng)說(shuō)得很清楚了，我就說(shuō)點(diǎn)別的：

你肯定會(huì)遇見美女客人的，漂亮盯著看沒問(wèn)題，這是對(duì)人家魅力的尊重，但是美女不用酒卡或者信用卡，千萬(wàn)記得數(shù)清楚現(xiàn)金，人家可能不是故意少給，但是那里的文化會(huì)讓你回去要你開始沒數(shù)清的錢時(shí)被辭退。

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