高血壓是世界上發(fā)病率最高的慢性病之一，數(shù)據(jù)顯示，全球有超過(guò)10億人患有高血壓。而且最可怕的是，這種疾病的的發(fā)病率逐年呈上升趨勢(shì)，并且越來(lái)越年輕化。
那么有沒(méi)有什么好辦法讓大家遠(yuǎn)離高血壓呢？爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師教大家一招：學(xué)會(huì)低鈉高鉀的吃法。
美國(guó)的FDA曾確認(rèn)過(guò)這樣一條健康理論：含有高鉀和低鈉飲食的食譜能降低患上高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。而只要食物中含有超過(guò)350毫克以上的鉀，就可以證明這一點(diǎn)。
因?yàn)殁洿嬖谌梭w內(nèi)最大的意義，就是維持各種器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，尤其是心臟和肌肉收縮。研究發(fā)現(xiàn)低血鉀與高血壓相關(guān)，補(bǔ)充鉀可以小幅度降低血壓。
而高鈉飲食是讓人患上高血壓的罪魁禍?zhǔn)字唬吧俪喳}”也是醫(yī)生對(duì)高血壓病人說(shuō)得最多的一句話。
少吃鹽實(shí)際上就是少吃鈉，我國(guó)的居民膳食質(zhì)量建議每人每天攝入的鈉鹽不超過(guò)6克。而世界衛(wèi)生組織建議5.5克，美國(guó)心臟協(xié)更加嚴(yán)格，建議每天不超過(guò)3.75克。
其主要原因就是高鹽飲食很大大增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病率。所以可以這么說(shuō)，低鈉高鉀的飲食習(xí)慣，是可以有效預(yù)防高血壓。那么如何做到這一點(diǎn)呢？爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師推薦大家食用低鈉鹽。
由于很多地區(qū)的居民每天攝入的鈉都超標(biāo)，而且甚至?xí)龊脦妆?，但是要改變老百姓的烹飪?xí)慣，讓其少加鹽，顯然又是比較難做到。于是乎，科學(xué)家們開(kāi)動(dòng)腦筋發(fā)明了一種新鹽——低鈉鹽。
這種鹽創(chuàng)造的思路就是前面提到的低鈉高鉀吃法，將普通鹽中10%～35%的鈉換成鉀。這樣大家烹飪的時(shí)候就無(wú)需改變加鹽量，但是吃進(jìn)肚子的鈉要少、鉀要高，也就能起到預(yù)防高血壓的作用。
現(xiàn)如今，低鈉鹽適合絕大多數(shù)人，對(duì)健康是有益的。但是這種鹽也不是適合所有人，如果你平時(shí)攝入的鹽量不超標(biāo)，當(dāng)然不用選用此類鹽。此外，對(duì)于腎功能有問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，一定要謹(jǐn)慎食用低鈉鹽。
簡(jiǎn)單的說(shuō)，腎臟有一個(gè)重要的功能就是排鉀，而如果腎功能有問(wèn)題，很可能就會(huì)讓排鉀能力下降。這個(gè)時(shí)候如果你攝入了低鈉鹽，其中多加的鉀又排不出去，那么就很可能會(huì)讓血鉀升高，導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。
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