我之前有一位患者，給他換了各種治療方法，用了各種藥物，血壓就是降下不來。
后來我開始仔細(xì)問他每天三餐的飲食，原本這是個(gè)浙江人，特別喜歡吃咸菜、咸魚。我問他：“不是已經(jīng)交代你日常飲食要少吃鹽、口味輕一點(diǎn)的嗎？”他回答說：“是啊，我門家現(xiàn)在做菜放的鹽越來越少了，有時(shí)候連鹽都不放，真難吃，可是我的確遵醫(yī)囑了啊?！?/p>
我哭笑不得：“那咸菜、咸魚里面就沒鹽么？這個(gè)也要算在你每天攝入的鹽分里面。從現(xiàn)在開始，你不能吃這些東西，每天要多吃蔬菜，水果?！?/strong>
一周過后再來檢查，雖然他愁眉苦臉地抱怨吃飯簡直就是受罪，但血壓真的降下來了。
醫(yī)學(xué)上有一個(gè)術(shù)語，叫“鹽敏感”，指的是吃鹽一多，血壓就上去。正常健康人群中約有四分之一是鹽敏感者，在高血壓病人中，大約有60%是鹽敏感，老年人中，鹽敏感的人更多了。所以，不管有沒有高血壓，你很可能都是一個(gè)鹽敏感者，吃太多鹽，肯定是沒有好處的。
我們都知道，日本人是以健康長壽聞名的，但他們在上個(gè)世紀(jì)的高血壓發(fā)病率絲毫不亞于今天的中國，但現(xiàn)在他們的發(fā)病率卻大大降低。為什么呢？
不知道大家有沒有分析過日本人的飲食特點(diǎn)，我看到過一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從二戰(zhàn)后到2010年，日本人平均攝鹽量由每人每天26克下降到7克。想想看那淡而無味的壽司、生魚片，現(xiàn)在大家知道原因了吧？
為了我們的身體健康，即便是血壓正常的人，也應(yīng)該讓口味輕一點(diǎn)，少吃點(diǎn)鹽。更何況是高血壓患者呢？
所以，我們想要治療高血壓，就一定要改變“口味重”的飲食習(xí)慣，控制每天攝入的鹽分總量。之前我們已經(jīng)提高了，要將飲食中鈉的攝入量減少到每天不超過6克。
也就是說，如果你們是一家三口，每天攝入的鹽分總量不可以超過18克。
此外，大家一定不要只記得計(jì)算做菜放的鹽分?jǐn)?shù)量，忘記了醬油、醬菜、咸菜、咸鴨蛋里面的鹽分。而且，其實(shí)天然食物，比如蝦米、紫菜中很多已經(jīng)含有鈉鹽，所以，在食物調(diào)味添加的鹽分?jǐn)?shù)量還應(yīng)該進(jìn)一步減少。
想想看我們中國人的飲食習(xí)慣，早餐常常吃粥、饅頭或者包子，加上一點(diǎn)咸菜或腐乳。大家可能不知道，單單一塊紅腐乳就含有５克鹽，一小碟榨菜或醬菜（50克）就含４克鹽，一頓早飯下來，你吃的鹽就已經(jīng)達(dá)到了一天的標(biāo)準(zhǔn)。那午飯和晚飯你所吃的鹽，全都是超標(biāo)的。
而且，很多年輕人愛吃薯片、泡面、醬菜、培根、熏肉等，它們都是高鹽食品。一包泡面的鹽分超過5克，雞湯、火鍋湯頭的含鹽量也都超標(biāo)。此外，如罐頭、腌制食物，鹽分含量也都非常高。照這樣吃下去，時(shí)間長了，患上高血壓一點(diǎn)都不奇怪。
關(guān)于口味重這一點(diǎn)，老年人尤其要注意。一般老年人的味覺有所退化，所以偏愛吃一些咸味及口重的食物，這對高血壓是大忌。所以，老人尤其要注意別吃太咸了，如果實(shí)在覺得寡淡無味，可以加一些醋、檸檬汁來調(diào)味，醋不但能夠促進(jìn)食欲，還能達(dá)到降血壓的效果。
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