維生素A能夠維持眼角膜正常，避免角膜出現(xiàn)干燥退化現(xiàn)象，并且能增強在黑暗環(huán)境中視物能力的作用。含有維生素A的蔬菜主要以胡蘿卜為代表，胡蘿卜中的胡蘿卜素在人體中可以轉(zhuǎn)變成維生素A，幫助保護眼睛和皮膚健康。
眼睛視網(wǎng)膜中儲存有相當多的維生素B群，一旦缺乏維生素B群，眼睛就會出現(xiàn)畏光，流淚，視覺疲勞的現(xiàn)象，含維生素B群豐富的食物主要有各種綠葉蔬菜，豆類等，多吃含維Tulaoshi.com生素B群的蔬菜，能保證視網(wǎng)膜和角膜正常代謝，眼睛也不容易出現(xiàn)紅血絲，而且綠葉蔬菜還是胡蘿卜素，鈣，鉀，鎂的良好來源，多吃這些暑促愛能幫眼部肌肉增強彈性，避免近視。
維生素C是組成眼球晶狀體的主要成分，一旦缺乏維生素容易患晶狀體渾濁的白內(nèi)障，因此每天的飲食中應該注意添加含維生素C豐富的新鮮蔬菜，含維生素C豐富的蔬菜可以選擇小白菜，黃瓜，花菜等。
鋅元素主要分布在人體的骨骼和血液中，此外，人的眼角膜表皮，虹膜，視網(wǎng)膜和晶狀體內(nèi)也含有豐富的鋅元素，因此在飲食中添加含鋅豐富的蔬菜也是對眼睛有好處的。在植物性食物中含鋅量普遍比較少，每一百克植物性食物中含鋅大概只有1mg左右，含鋅比較多一點的食物代表主要有豆類、蘿卜、大白菜。
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