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銀器之魅

                        —銀茶器在茶道中的使用益處

俗話說的好開門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。近年隨著人們生活水平的日益提高喝茶這件必備之事也從大杯牛飲變得越來越為講究了。但多數(shù)人一般只對泡茶的茶壺、茶葉比較講究，說到燒水壺，似乎卻沒有太多的講究。其實燒水與泡茶是同樣有講究的，“水為茶之母，器為茶之父”。這句話就道出了水壺在中國茶道中的重要地位。燒水的器皿不好，那么燒出來的水也不會好喝。目前常用的燒水用具多數(shù)是以不銹鋼材質(zhì)居多，燒出來的水實在是不敢恭維，即便是用的山泉水，用此具一燒，你有再好的茶葉也于事無補害水害茶。那么究竟用什么壺?zé)抛顬楹线m呢？

唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》說：“鍑：以生鐵為之……洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但渉于侈麗。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》里說：“瓶宜金銀”。宋蔡襄《茶錄》認為“瓶要小者易候湯，又點茶注湯有準(zhǔn)。黃金為上，人間以銀鐵或瓷石為之”。明許次紓在《茶疏》中記錄“茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫”。由此可知，古人對于煮水之器是推崇使用銀壺的。

據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)研究，銀是天然抗生素，可以殺滅650余種細菌和病毒，普通的抗生素僅能殺死六種左右的病原體；在所有的金屬中，銀的殺菌性最強。所以銀壺煮水能夠殺滅水中的細菌病毒，軟化水質(zhì)，飲水時可以明顯感覺到甘甜，古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹；銀壺煮水泡茶口感喉韻更加細膩、柔軟、甘甜，澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分；同時因銀離子具有殺菌、抗菌功能，所以使用銀壺?zé)€能防腐保鮮，即使水在銀壺中盛放數(shù)天也不會變質(zhì)；而且銀壺?zé)€能消炎、去濕、凈化水質(zhì)、延年益壽，長期使用加速新陳代謝，增強抵抗力，可見銀壺?zé)畬ι眢w的益處之明顯。古人當(dāng)然未必知道這些，完全是實踐出來的真知。

    近年來，隨著經(jīng)濟和社會的飛速發(fā)展，曾經(jīng)遙不可及的銀茶器早已飛入了尋常百姓家。對于越來越注重養(yǎng)生健康及生活品味的人們來說，擁有一套銀茶器不僅可以怡情養(yǎng)生，更是追求生活品質(zhì)的一種方式。