自己泡藥酒,最常見的是冷浸法,將藥材按要求比例加適量白酒、黃酒,放入玻璃瓶內密封浸泡。浸泡藥材最好采用50度以上的白酒,高度酒較易浸出藥材的有效成分。
泡藥酒的時間一般為15~30天,在此期間,每天攪拌或震蕩1次,泡成后,過濾取酒液飲用。氣溫對藥酒的浸泡有直接影響,氣溫高則浸泡時間短些,氣溫低則浸泡時間長些。剛開始泡制藥酒時,不應放入冰箱,這樣會影響藥效析出。藥酒飲服90%后,可加酒第二次浸泡,但不要添加藥材,一是因為濃度不易把握,二是因為容易變質。
藥酒不是泡得越久越好,泡制時間長了,開了封,酒精易揮發(fā),抑菌作用會降低,藥材也可能霉變。
泡藥酒也并非藥材越多越好,藥材與酒的比例通常為1∶10。質地松散的藥材吸水性強,多加些酒,如枸杞可加20倍的酒浸泡;質地堅實的藥材吸水性差,少加些酒,如人參可加10~15倍的酒浸泡。
藥酒泡好后,即可飲用,不過要適當控制飲酒量,每天飲用量10~20毫升。高血壓、肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結核、心功能或腎功能不全的患者,以及出現(xiàn)口干舌燥、咽喉疼痛等“上火”癥狀的人,最好不要飲用藥酒。
下面,推薦三種藥酒方:
1.氣血雙補藥酒
材料:龍眼肉、牛膝各20克,人參、當歸、枸杞、肉桂、白術、熟地各10克,黃酒1000毫升
制法:把上述藥材兌入1000毫升黃酒中,泡一個月即可飲用。
功效:人參補氣,龍眼肉、枸杞、當歸、熟地補血,此藥酒有氣血雙補的功效。
2.補氣壯陽藥酒
材料:人參、巴戟天、淫羊藿各20克,黨參、鹿茸、冬蟲草、肉蓯蓉各10克,米酒1000毫升。
功效:此方具有溫腎壯陽、填精補氣、強骨抗衰等功效,可以預防腰膝酸軟等癥。
3.補腎壯陽酒
材料:菟絲子、五味子各30克,枸杞60克,白酒1000毫升。
用法:將所有藥材浸泡于白酒中,密封二三十天即可飲用,每日兩次,每次10~20毫升。
功效:菟絲子、枸杞滋補肝腎,五味子滋腎溫精,三藥合而泡酒,有強身補腎之功效。
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