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又是一年端午節(jié)，小時候所有的節(jié)日里面除了過年最喜歡的就是端午節(jié)了，因為奶奶家院子里的長輩們都會一起在院子里包粽子、煮粽子，還會給我們掛香包，然后提著一串串的粽子和鄰居家的哥哥姐姐一起去河邊看賽龍舟。這么多年過去，老房子早已不在，奶奶也不在了，鄰家哥姐也都斷了聯(lián)系，一切只能變成回憶藏在心底深處了。家里的男人都不吃粽子，好吃，我也省事不用折騰，正好前一陣子婆婆給了一些上好的鴨蛋，那我就整點簡單的咸鴨蛋吧。小時候蛋白都是爸爸吃，現(xiàn)在戶主吃，我只負責(zé)吃咸蛋黃

材料：新鮮的鴨蛋、鹽、高度白酒、保鮮膜

做法：1、鴨蛋全部清洗干凈

      2、自然晾干后再用廚房紙擦一遍

      3、把鴨蛋放在大盆或大碗中，倒入高度白酒，浸泡十分鐘

     4、鴨蛋夾出來放在鹽里面滾一圈，讓鴨蛋均勻地裹上厚厚的一層鹽

     5、再用保鮮膜包起來

     6、依次弄好所有的鴨蛋，放在太陽下面曬半天

     7、全部放入壇中密封30天

     8、腌制好的鴨蛋洗去表面的鹽，煮十分鐘即可。