楊淑慧
東北林業(yè)大學(xué)
熊膽是重要的傳統(tǒng)名貴中藥材，有大量的處方都含有熊膽成分，在中國和東南亞地區(qū)具有重要的影響力。20世紀(jì)中后期，野外熊類資源持續(xù)下降，從野外獲得熊膽是違法的。而中國和東南亞地區(qū)人口持續(xù)增長，對(duì)熊膽的需求量也不斷加大。上世紀(jì)80年代，活熊取膽技術(shù)的誕生催生了養(yǎng)熊業(yè)，人工飼養(yǎng)逐步成為熊膽來源的主渠道，如今已經(jīng)成為提供熊膽的唯一渠道。雖然活熊取膽因?yàn)閯?dòng)物福利問題而飽受爭(zhēng)議，但在客觀上，養(yǎng)熊業(yè)減少了野生熊的捕（盜）獵壓力，又滿足了市場(chǎng)需求。國家對(duì)養(yǎng)熊業(yè)進(jìn)行了有效規(guī)范之后，養(yǎng)熊業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出擴(kuò)大的趨勢(shì)。近年來，熊膽粉的生產(chǎn)、利用得到了高科技的有力支撐，正在從原始的粗放型逐步轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化的精細(xì)型。本文對(duì)養(yǎng)熊業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)進(jìn)行了初步總結(jié)。
一、熊膽粉品質(zhì)等級(jí)與利用方式
傳統(tǒng)中藥所指的熊膽系通過獵殺后取得的內(nèi)有膽汁的膽囊，經(jīng)過干燥，膽汁形成結(jié)塊，稱為膽仁。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)根據(jù)膽仁的外觀性狀將熊膽分為4類：金膽、鐵膽、菜花膽和油膽。金膽呈金黃色，透明光亮，質(zhì)松脆，易壓碎，碎粒呈玻璃樣光澤，品質(zhì)最優(yōu)；鐵膽，又名墨膽、黑膽，呈烏黑色，質(zhì)堅(jiān)而脆，或呈稠膏狀，品質(zhì)稍次；菜花膽又名菜膽，呈黃綠色，呈菜青色，光亮較差，質(zhì)較脆，品質(zhì)次于鐵膽；油膽膽仁粘稠，呈膏狀，品質(zhì)最低。
自20世紀(jì)80年代初開始，在引進(jìn)國外技術(shù)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過科研單位的不懈努力，建立了黑熊人工飼養(yǎng)、人工繁殖、活熊取膽等一系列技術(shù)體系，推動(dòng)了養(yǎng)熊業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展。又經(jīng)過30年的發(fā)展，活熊取膽技術(shù)從有管引流轉(zhuǎn)型為自體組織造瘺取膽，即無管引流，是對(duì)傳統(tǒng)引流方式的技術(shù)革新。這在很大程度上消除了黑熊的痛苦，是動(dòng)物福利方面的一大進(jìn)步，也使熊膽粉生產(chǎn)更加容易。
比較研究發(fā)現(xiàn)，人工飼養(yǎng)并引流取得的熊膽汁有效成分與天然熊膽汁“內(nèi)在質(zhì)量基本相同，可供藥用”。1988年，衛(wèi)生部頒布《關(guān)于下達(dá)“引流熊膽”暫行管理辦法的通知》，使人工引流熊膽汁干品得以作為天然熊膽的替代品入藥，并暫時(shí)定名為“熊膽粉”，以區(qū)別于天然熊膽。但是，熊膽粉品質(zhì)仍參考天然熊膽的品質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，沿用金膽、鐵膽和菜花膽來評(píng)定，金膽一般呈金黃色，鐵膽呈黑色，菜花膽呈黃綠色。
熊膽粉中含有3種膽汁酸的成份，即熊去氧膽酸（UDCA）、鵝去氧膽酸（CDCA）和膽酸（CA）。這些成份主要以與?；撬岷透拾彼峤Y(jié)合的形式存在于膽汁中，其含量為金膽大于鐵膽，菜花膽最低。其中?；切苋パ跄懰崾切苣懙奶卣鞒煞荩氰b別真?zhèn)涡苣懙闹饕罁?jù)。在進(jìn)行熊膽粉與天然熊膽比較時(shí)發(fā)現(xiàn)，天然熊膽與金膽的?；切苋パ跄懰岷炕疽恢拢F膽稍低，菜花膽最低。而鵝去氧膽酸和膽酸含量則熊膽粉普遍高于天然熊膽。
熊膽粉之所以有外觀和品質(zhì)的差別，鮮膽汁的干燥工藝是重要的影響因素。目前熊膽汁干燥方法主要有恒溫干燥法和凍干法，恒溫干燥法即利用烘箱以40℃~50℃之間的溫度進(jìn)行恒溫烘干，這種方法操作簡單，成本低，為多數(shù)企業(yè)所采用。但是，其缺點(diǎn)是由于溫度較高，造成?；切苋パ跄懰岬扔行С煞盅趸瘬p失，外觀色澤較差，形成鐵膽或菜花膽。凍干法是利用專門的冷凍干燥設(shè)備，在低于-40℃的低溫下通過水分直接升華進(jìn)行干燥。這種方法對(duì)膽汁活性成分的改變很少，尤其是有效地保存了熊去氧膽酸，熊膽粉外觀性狀也較恒溫干燥法大有改善。但這種方法設(shè)備比較昂貴，技術(shù)難度較大，只為少數(shù)企業(yè)所采用。
相比之下，凍干法制備的熊膽粉通常是金膽級(jí)，質(zhì)量最高，被制成熊膽粉、熊膽粉膠囊等單方中藥，面向客戶直接銷售，這類產(chǎn)品習(xí)慣上被稱為“中藥熊膽粉”。而恒溫干燥法制備的鐵膽級(jí)熊膽粉，雖然比金膽的有效成分略低，但以其略低的銷售價(jià)格在醫(yī)療保健市場(chǎng)也有相對(duì)穩(wěn)定的客戶群體。但是菜花膽由于其有效成份與天然熊膽相差較遠(yuǎn)，直接作為中藥銷售難以取得消費(fèi)者的認(rèn)同，一般不作為中藥直接面向終端消費(fèi)者銷售，而是作為原料生產(chǎn)中成藥，習(xí)慣上稱為“原料熊膽粉”。
熊膽粉作為原料開發(fā)的中藥主要有熊膽眼藥水、熊膽痔靈膏、熊膽膠囊、熊膽黃苓水等。這類產(chǎn)品具有一定的功效，但西藥相比，其功效并非特別顯著，因而市場(chǎng)價(jià)值不是很高。與之相反，利用熊膽粉清熱、化痰、解毒等功效開發(fā)創(chuàng)新型藥品，如上海凱寶藥業(yè)股份有限公司的痰熱清注射液，在內(nèi)科、外科、腫瘤的治療作用獲得市場(chǎng)認(rèn)可，已經(jīng)成功上市。此外，熊膽粉還作為保健品原料用于生產(chǎn)熊膽茶、熊膽酒等保健品。在這類產(chǎn)品中，熊膽粉的含量占總原料的比例較小，在品質(zhì)保證的前提下，營銷能力成為市場(chǎng)份額大小的關(guān)鍵。
因此，從生產(chǎn)層面上講，金膽的取得是黑熊的管理、飼料配方、熊膽粉的制備工藝等多方面技術(shù)綜合作用的結(jié)果。雖然目前飼養(yǎng)黑熊并進(jìn)行人工取膽的熊場(chǎng)有60多家，但能夠提供批量金膽的熊場(chǎng)寥寥無幾。而從近五年的熊膽粉銷售量情況來看，由于制藥熊膽粉的需求量大，恒溫干燥法制備的熊膽粉銷路不成問題，但由于其附加值較低，難以為黑熊養(yǎng)殖企業(yè)帶來足夠好的回報(bào)，這也成為很多黑熊養(yǎng)殖企業(yè)退出養(yǎng)殖行業(yè)的重要原因。
二、不同品質(zhì)熊膽粉的市場(chǎng)情況
如前所述，熊膽粉因品質(zhì)不同，價(jià)格有較大的差異。
金膽級(jí)熊膽粉與天然熊膽性狀基本相同，但其市場(chǎng)供給非常有限，成為醫(yī)藥市場(chǎng)上的稀缺資源，目前市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到80~120元/g，且有繼續(xù)走高的趨勢(shì)，用此類熊膽粉制備的熊膽茶等系列產(chǎn)品也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品的銷售價(jià)格；鐵膽級(jí)熊膽粉由于其有效成分也較高，且產(chǎn)量相對(duì)較低，市場(chǎng)的銷售價(jià)格在15~45元/g之間，作為中藥熊膽粉的市場(chǎng)銷售均價(jià)約為50元/g。菜花膽多作為原料用熊膽粉，由于其有效成分含量相對(duì)較低，作為中藥銷售無法得到消費(fèi)者認(rèn)可，只能向藥廠批發(fā)銷售，而且各家黑熊養(yǎng)殖企業(yè)均能提供，屬于充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，價(jià)格較低，目前市場(chǎng)價(jià)格在3~5元/g。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，供消費(fèi)者直接使用的中藥熊膽粉市場(chǎng)銷售規(guī)模在每年7600kg左右，其中金膽級(jí)熊膽粉總供給量在2600kg左右，總銷售額約為人民幣2.6億元；鐵膽級(jí)熊膽粉市場(chǎng)供給量在每年5000kg左右，總銷售額約為人民幣1.5億元。作為制藥原料的菜花膽級(jí)熊膽粉市場(chǎng)供給量在每年20000kg左右，總銷售額約為人民幣0.8億元。國內(nèi)能夠提供金膽級(jí)熊膽粉的廠家為數(shù)極少，其中能夠批量提供的僅黑龍江黑寶藥業(yè)、福建歸真堂藥業(yè)等少數(shù)幾家。
2009年，按照熊膽粉系列產(chǎn)品市場(chǎng)終端售價(jià)計(jì)算，福建歸真堂藥業(yè)熊膽粉的市場(chǎng)份額為24.5%，排在首位，其后有黑龍江省黑寶藥業(yè)股份有限公司、四川省仁德制藥有限公司、四川省綠野生物制藥有限公司、延邊白頭山制藥有限公司等企業(yè)。
三、未來3年熊膽粉市場(chǎng)需求的結(jié)構(gòu)性變化
未來幾年，熊膽粉的市場(chǎng)將發(fā)生明顯的結(jié)構(gòu)性分化。
首先，因?yàn)獒t(yī)藥消費(fèi)市場(chǎng)的規(guī)律是追求最佳品質(zhì)，消費(fèi)者一般把性價(jià)比作為次要因素，而優(yōu)先考慮品質(zhì)和療效。近年來，由于熊膽粉在肝病、流感、眼疾治療中的療效得到越來越多的臨床確認(rèn)，中藥熊膽粉的需求增長超過了以熊膽粉為原料的相關(guān)中成藥的增長速度，預(yù)測(cè)未來三年需求增長率將保持在30%以上，高端產(chǎn)品市場(chǎng)的年復(fù)合需要增長率將達(dá)到40%。至2012年，預(yù)計(jì)中藥熊膽粉市場(chǎng)需求量將達(dá)到16~18噸，其中對(duì)于高等級(jí)熊膽粉的需求量將達(dá)到8~10噸。但是，生產(chǎn)金膽級(jí)熊膽粉的技術(shù)僅掌握在少數(shù)廠家，供給量受制于養(yǎng)殖規(guī)模，這種供需矛盾在短時(shí)間內(nèi)很難得到緩解，因此熊膽粉市場(chǎng)仍將呈現(xiàn)高端產(chǎn)品供不應(yīng)求的局面，于中低端產(chǎn)品的價(jià)格可能進(jìn)一步拉大。
其次，從以熊膽粉原料的中成藥市場(chǎng)來看，2006～2008 年中國清熱解毒類中藥注射劑用藥市場(chǎng)規(guī)模逐年增長，銷售額由2006 年的12.38 億元增長至2008 年的20.32 億元，年復(fù)合增長率為28.12%。僅上海凱寶藥業(yè)股份有限公司一家企業(yè)2009年對(duì)熊膽粉的采購量就接近10噸，根據(jù)該公司的預(yù)測(cè)，在其募集資金項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，2012年其對(duì)熊膽粉的需求量將達(dá)到18噸。如果考慮到制藥企業(yè)技術(shù)進(jìn)步不斷提高熊膽粉有效成分的提取率，則醫(yī)藥原料市場(chǎng)對(duì)熊膽粉的需求年復(fù)合增長率也會(huì)保持在20%左右。以2009年20噸熊膽粉需求來推斷，2012年醫(yī)藥原料市場(chǎng)對(duì)熊膽粉的需求將達(dá)到35噸。因此，菜花膽級(jí)熊膽粉的需求量和價(jià)格都將有所上升。
第三，處于高端和原料級(jí)之間的熊膽粉如果作為中藥直接銷售，將受到市場(chǎng)認(rèn)可度的限制，如果作為中成藥原料，又會(huì)顯著提高產(chǎn)品的成本，因此，不會(huì)受到消費(fèi)者和企業(yè)過多的青睞。
四、未來3年熊膽粉供給情況的預(yù)測(cè)
國家林業(yè)主管部門自1990年代中期開始對(duì)國內(nèi)養(yǎng)熊業(yè)進(jìn)行全面整頓，目前，在全國范圍內(nèi)保留了68家生產(chǎn)規(guī)模在50頭黑熊以上的大中型養(yǎng)殖企業(yè)，并暫停批建新的黑熊養(yǎng)殖企業(yè)。同時(shí)，國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國藥品管理法》、《中華人民共和國藥品管理法實(shí)施條例》的規(guī)定，對(duì)從事熊膽粉生產(chǎn)加工的企業(yè)實(shí)施藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證制度，目前，有國家食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的“熊膽粉國藥準(zhǔn)字批文”的企業(yè)有37家，同時(shí)持有《藥品GMP證書》的熊膽粉生產(chǎn)加工企業(yè)只有14家。
由于國家對(duì)黑熊養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)范力度不斷加大，中小養(yǎng)殖企業(yè)從軟、硬件條件上都難以滿足市場(chǎng)的持續(xù)性擴(kuò)大，將逐漸退出黑熊養(yǎng)殖業(yè)。相反，那些正規(guī)化、規(guī)?；同F(xiàn)代化的養(yǎng)熊企業(yè)將會(huì)通過購買、兼并等方式不斷擴(kuò)大。這種變化有助于養(yǎng)熊業(yè)和熊膽粉市場(chǎng)逐漸走向有序競(jìng)爭(zhēng)、良性發(fā)展的軌道。
伴隨著高端熊膽粉供需矛盾的日益突出和低端原料用熊膽粉市場(chǎng)需求的持續(xù)增加，各熊場(chǎng)總體上都會(huì)加大繁育的速度，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。按照現(xiàn)有圈養(yǎng)黑熊種群規(guī)模估計(jì)，黑熊數(shù)量的年增長率可能達(dá)到15%。以2009年飼養(yǎng)黑熊數(shù)量10000頭為基數(shù)計(jì)算，至2012年人工飼養(yǎng)黑熊數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)到15000頭左右。以60%的飼養(yǎng)熊可用于取膽來測(cè)算，預(yù)計(jì)熊膽粉總供給量約36000kg。由于部分領(lǐng)先企業(yè)對(duì)小型養(yǎng)殖企業(yè)購并后，對(duì)養(yǎng)殖、加工工藝進(jìn)行技術(shù)改造，中藥熊膽粉占熊膽粉總產(chǎn)量的比重將由目前的25%提高至30%，中藥熊膽粉的供給量約11000kg，原料熊膽粉供給量約25000kg。
總的來看，未來幾年熊膽粉市場(chǎng)供給與需求之間的矛盾將持續(xù)存在，高端產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況尤為突出。雖然這有利于熊膽粉市場(chǎng)價(jià)格保持穩(wěn)定，但熊膽粉供給量不足將是整個(gè)養(yǎng)熊業(yè)及其下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。解決的最終途徑就是科學(xué)、有序地?cái)U(kuò)大黑熊養(yǎng)殖的數(shù)量，在保障動(dòng)物福利的前提下，通過技術(shù)改進(jìn)提高熊膽粉的產(chǎn)能。另一方面，養(yǎng)殖企業(yè)和制藥企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中必將努力提高產(chǎn)品的附加值，從而內(nèi)涵式發(fā)展將是這些企業(yè)未來幾年發(fā)展的主要模式。
此外，國際市場(chǎng)的潛在拉力也會(huì)在未來幾年中對(duì)國內(nèi)養(yǎng)熊業(yè)產(chǎn)生潛在影響。東南亞地區(qū)對(duì)熊膽粉產(chǎn)品有巨大的需求，且具有較強(qiáng)的購買力，國內(nèi)大型企業(yè)不能不注意這一點(diǎn)，因?yàn)橐坏┬苣懛郾辉试S進(jìn)行國際貿(mào)易，這一地區(qū)成為未來推動(dòng)熊膽粉行業(yè)發(fā)展的重要市場(chǎng)。根據(jù)《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約》的有關(guān)規(guī)定，附錄I物種人工飼養(yǎng)繁殖成功，可以進(jìn)入商業(yè)養(yǎng)殖的，均應(yīng)視為附錄II物種。黑熊已經(jīng)符合這些條件，理論上講，只要符合注冊(cè)條件、完成注冊(cè)申請(qǐng)程序、并經(jīng)三分之二締約國表決通過，中國養(yǎng)熊場(chǎng)生產(chǎn)的熊膽粉及其產(chǎn)品就可合法地進(jìn)入國際市場(chǎng)。
但是，養(yǎng)熊業(yè)的國際壓力一直很大，主要是一些動(dòng)物權(quán)益保護(hù)組織和個(gè)人，也包括一些利益集團(tuán)資助下非政府組織，利用養(yǎng)熊業(yè)早期發(fā)生的問題和個(gè)別事件大加宣傳，給全世界造成了養(yǎng)熊業(yè)是一個(gè)非常惡劣的行業(yè)，完全掩蓋了其積極的方面。這種長期持續(xù)性的誤導(dǎo)使熊膽這一中醫(yī)藥資源的科學(xué)利用被嚴(yán)重打壓。與之相反，中國的養(yǎng)熊企業(yè)卻沒有把30多年的技術(shù)進(jìn)步、動(dòng)物福利的提升、使野外黑熊資源得以快速恢復(fù)的成就宣傳出來，更沒有把養(yǎng)熊業(yè)作為一種協(xié)調(diào)保護(hù)和利用關(guān)系的可持續(xù)發(fā)展的科學(xué)模式進(jìn)行正面的科普宣傳，形成了輿論一邊倒的局面。
要改變這種狀況，需要整個(gè)行業(yè)繼續(xù)努力改進(jìn)技術(shù)，拿出實(shí)際行動(dòng)支持野外熊類的保護(hù)及黑熊的科研工作，同時(shí)，尤其要把取得的各項(xiàng)成就及時(shí)地想國內(nèi)公眾和國際社會(huì)進(jìn)行宣傳，從而改變國際社會(huì)的印象，讓中華民族的傳統(tǒng)名貴中藥熊膽粉早日走向國際市場(chǎng)，更好地服務(wù)人類健康。
