吃遍了各種美味，感覺還是手舉雞腿最豪爽??！除了炸雞配啤酒，雞腿實在有太多太多百變做法了~準備好肚子，美味雞腿“次”起來?。?！
紅燒雞腿
雞肉、醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料
做法：
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
口水雞腿
雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法：
1.雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘。加逗逼美女微信：“jnxzf99”，寂寞的夜晚你可能會需要她！
2.燜好的雞腿過涼后浸入提前準備好的冰水里迅速激冷。
3.激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干。
4.將醋，生抽，白糖和少許鹽調(diào)成料汁。
5.把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻。
6.淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可。
香酥雞腿
雞腿、姜、大蔥、花椒、黃酒、鹽、椒鹽、植物油
做法：
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
鹽焗蜜汁烤雞腿
雞腿、鹽焗雞粉、洋蔥、蒜粒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、清水
做法：
1.雞腿洗凈擦干表面，用牙簽扎些小洞，以使雞肉腌得更加透徹入味。
2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用。
3.雞腿放入一個稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜。
4.蜂蜜用少少冷開水調(diào)勻調(diào)開。
5.腌制好的雞腿放烤網(wǎng)上，下面接一個烤盤（以防烤時滴得烤箱里到處都是）。
6.刷上一層蜂蜜水，送入預(yù)熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘。
7.中途可取出雞腿翻上一兩次面并刷上蜂蜜水。
醉雞腿
土雞腿、鹽、紹興酒、水、當(dāng)歸、枸杞、鹽、雞精粉、細糖
做法：
1.將土雞腿用刀把肉畫開，然后將骨頭與肉分離。
2.將骨頭與肉分離開，用刀于骨頭間的交合處，切去骨頭。
3.將去骨后的肉均勻灑上1/6茶匙的鹽，再用鋁箔紙捲成圓筒狀。
4.把開口捲緊，固定肉塊形狀。
5.再入鍋中以滾水煮25分鐘至熟，將煮熟的肉塊撈起后用水泡涼。
6.起一鍋水，將當(dāng)歸切成小片，再將所有調(diào)味料一起放入，煮開約1分鐘后放涼待湯汁涼后倒入紹興酒一起拌勻。
7.撕去鋁箔紙后浸泡湯汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。
鹵雞腿
雞腿，黃酒，醬油，白糖，茴香，桂皮
做法：
1、雞腿除凈絨毛，去骨，放入盆內(nèi)；
2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起，洗凈血沫；
3、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150史、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開后，轉(zhuǎn)小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻后，切片裝盆，澆點原鹵即好。
檸香歐芹烤雞腿
雞腿6只、蒜2瓣、歐芹碎、檸檬汁、橄欖油、生抽、鹽、黑胡椒
做法：
1.雞腿兩面都用刀劃3道口子,以便更好的入味。
2.蒜切片,備用。
3.用橄欖油,生抽,鹽,黑胡椒,檸檬汁,蒜片,歐芹碎將雞腿腌制至少30分鐘。
4.烤箱預(yù)熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟并表面略微焦黃為止。
豆豉醬蒸雞腿
雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽
做法：
1.雞腿洗凈后切一刀方便入味。
2.洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。
3.洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻。
4.裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜。
5.放入蒸鍋中，水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。
