今天要說(shuō)的一種蔬菜，它被稱為蔬菜皇冠。它就是西蘭花也叫綠菜花或者是青花菜，它的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)超過(guò)一些蔬菜。西蘭花吃起來(lái)脆嫩爽口，無(wú)論是炒著吃還是涼拌或者是做湯都十分的美味。下面這幾種做法你一定喜歡！第一這道菜特別的清淡擁有著蝦香甜肉質(zhì)松軟，加上西蘭花的脆嫩，是一道不錯(cuò)的菜。
所需要的食材有西蘭花一百五十克，青蝦仁兩百克，胡蘿卜半根，蔥一段，姜一片，蒜一瓣，鹽兩克，生抽一勺淀粉十五克，白胡椒粉少許，蛋清一個(gè)，糖五克，小蘇打少許。我們把所有的蔬菜洗干凈，胡蘿卜刮掉外皮蝦處理一下，西蘭花用手掰成小朵，胡蘿卜對(duì)半切開去掉中間的部分切成片，蔥姜蒜都切成末，碗中加入生抽和糖還有淀粉和水調(diào)成汁。蝦仁放到碗中，加入鹽和蘇打粉拌均勻。
再用水沖洗去掉水分，再加入鹽和白胡椒粉，還有淀粉和蛋清腌十分鐘左右。鍋中燒水加入一點(diǎn)鹽和油，放入西蘭花和胡蘿卜焯一下水再放入冷水中。鍋中油熱之后，放入蝦仁煸炒一下，變色之后加入蔥和姜還有蒜，炒到蝦仁變色之后，倒入西蘭花和胡蘿卜翻炒幾下，倒入調(diào)好的料汁，再加一點(diǎn)油翻炒就做好了。第二西蘭花炒蘑菇，各種蔬菜色彩混合在一起不僅好看好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富。
需要準(zhǔn)備的食材有口蘑兩百克，西蘭花八十克，胡蘿卜一個(gè)，姜三克，蒜兩瓣，生抽一勺，鹽少許。我們把所有的洗干凈，蘑菇切成片，胡蘿卜切成塊，西蘭花切好，姜切成絲，蒜切成片。鍋中水燒開后先把西蘭花和胡蘿卜放入鍋中焯一下?lián)瞥?。鍋中放油，先放入姜和蒜炒出香味。接著放入蘑菇，加一點(diǎn)鹽翻炒一下，再放入生抽倒入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻，出鍋之前撒上一點(diǎn)鹽就做好了。
第三這道菜做法和食材都非常簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，吃到嘴中清新又爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐富。需要準(zhǔn)備的食材有西蘭花一個(gè)，干黑木耳五克，玉米油適量，鹽兩克，鮮醬油五克，花椒油少許，紅辣椒一個(gè)。先把西蘭花放入水中加一點(diǎn)鹽泡三十分鐘左右，木耳提前泡發(fā)。把西蘭花切好放入燒開的水中焯一下?lián)瞥鲈俜湃霙鏊?dāng)中，泡好的木耳也放入鍋中焯一下?lián)瞥龇湃霙鏊?，把辣椒切成小段?/p>
把西蘭花和木耳放在一起放上辣椒，鍋中燒一點(diǎn)油熱了后把油澆到菜，上面再加入一點(diǎn)油和鮮醬油還有一點(diǎn)花椒油拌均勻后就可食用。第四這道菜無(wú)論是食材用料還是制作時(shí)間都特別的簡(jiǎn)單。食材西蘭花、臘腸、油、鹽、蒜各適量。先把西蘭花放入水中加一點(diǎn)鹽洗干凈，臘腸切成片。鍋中水開后先把西蘭花放入燙一下?lián)瞥?，鍋中放油熱了之后先放入蒜瓣炒出香味?/p>
再放入臘腸煸炒一下，接著倒入西蘭花炒均勻，出鍋前放上一點(diǎn)鹽就做好了。第五道蒜蓉西蘭花，這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的家常菜口味清淡，吃起來(lái)脆嫩爽口。需要準(zhǔn)備的食材有西蘭花、蒜、植物油、鹽、雞精、白糖各適量。先把西蘭花，切成小朵放入鹽水當(dāng)中泡十分鐘左右，把蒜切成蒜末。鍋里的水開之后放上一點(diǎn)油，西蘭花放入焯下?lián)瞥觥ｅ佒蟹庞?，先把蒜末放進(jìn)去炒出香味，接著倒入西蘭花加一點(diǎn)水翻炒。
再加入鹽和雞精還有白糖調(diào)味就做好了。第六道西蘭花炒胡蘿卜丸子，胡蘿卜丸子加上西蘭花，不僅營(yíng)養(yǎng)更全面而且連色彩都豐富起來(lái)，也會(huì)讓人更加有食欲。需要準(zhǔn)備的食材有肉餡一百五十克，胡蘿卜一根西蘭花半個(gè)，姜粉一勺，蒜三瓣，胡椒粉一勺，料酒兩勺，油和鹽各適量。肉餡中加入鹽和姜粉，還有料酒和胡椒粉攪拌均勻，胡蘿卜洗干凈后擦成絲，放入肉餡當(dāng)中攪拌均勻，再加一些鹽和油腌五分鐘左右。
