紅燒羊肉胡蘿卜
原料：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、紅辣椒、香菜、食用油、鹽、雞精、生抽
步驟：
1、原料洗凈。胡蘿卜切大塊（滾刀塊）。蔥切段、姜切片、大蒜去皮。羊肉切塊過滾水2分鐘，撈出洗凈血沫。
2、油鍋放少量食用油，油七成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜、辣椒爆出香味，放入羊肉、生抽大火爆炒5分鐘。
3、爆炒后的羊肉放入砂鍋內(nèi)，加胡蘿卜、水小火慢燉一個(gè)小時(shí)收干湯汁，出鍋后撒上香菜。
西蘭花炒蝦仁
用料：
西蘭花1小棵；蝦仁8個(gè)；大蒜1瓣；生抽5ml；淀粉2g；鹽少許
做法：
一。清洗西蘭花后，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農(nóng)藥。去掉西蘭花的粗莖，選擇小莖。蝦仁用醬油和淀粉腌制，蒜頭打散切碎。
2、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。
3、鍋中倒入少許油，下蒜末。下蝦仁翻炒變色。放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
照燒雞翅
做法
1.首先處理雞翅，把雞翅正反兩面都切兩刀，然后加入腌雞翅的用料
2.抓勻腌制20分鐘
3.提前備好醬汁
4.鍋里熱油，油熱下入雞翅
5.煎到兩面金黃挪一邊，下入八角香葉麻椒和蔥段爆香，蔥段變色后撈出丟棄
6.接著倒入調(diào)好的醬汁，蓋上蓋子小火悶一會(huì)
7.炸到這樣就行
8.開蓋大火收汁
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