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用料:

牛肋條或牛腩約600克柱侯醬3湯勺海鮮醬2湯勺蠔油1湯勺醬油2湯勺八角3-4個草果1個香葉2片桂皮1塊土豆2個

做法

牛肋條或牛腩提前解凍，用廚房紙擦干多余水分

切成約2厘米的小塊

準(zhǔn)備好香料，草果用刀拍一下讓它裂開

用平時喝湯的勺，根據(jù)上述用量將侯柱醬、海鮮醬、蠔油、醬油在一個碗中調(diào)和均勻

找一口鑄鐵鍋或者厚一點的燉鍋，燒熱后不用放油，直接放入牛肉，煎至每個面呈焦褐色盛出備用

調(diào)中小火，直接在煎肉的鍋里放入適量食用油，下香料炒香

放入之前調(diào)好的醬汁炒香

放入牛肉翻炒均勻

加入剛好沒過食材的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上孩子燉煮1.5-2小時，直到牛肉軟爛易嚼，把香料撈出來丟掉

兩個中等大小的土豆削皮切小塊，放入湯中燉煮10-15分鐘至筷子能輕松穿透

最后可以嘗嘗如果淡了再加鹽，可以直接盛出吃，也可以在鍋里泡上幾個小時讓牛肉充分吸收湯汁，更加美味～