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主料：淮山500克，五花肉。

配料：指天椒圈，洋蔥，蔥段，姜片，蒜子，美人椒圈。

調(diào)料：植物油，海鮮醬，辣妹子，生抽，蒸魚(yú)鼓油，蠔油，味精，雞精。

制作方法：

首先將淮山去皮，用波浪刀斜切成后片，用清水略泡后，放入沸水內(nèi)焯水撈出，鍋燒熱放油至六成熱，倒入淮山過(guò)油，濾出備用，鍋留底油下入五花肉煸炒，再放蒜子，姜片，指天椒，美人椒爆香，下入淮山翻炒，加辣妹子，海鮮醬，蠔油，味精，雞精，生抽，蒸魚(yú)鼓油繼續(xù)翻炒，最后放蔥段出鍋，洋蔥墊入砂鍋內(nèi)，再將淮山裝入砂鍋里面即可。