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【材料】：雞中翅 7個、老豆腐 1塊、小香菇 適量、姜蒜 適量、紅甜椒 半個、青甜椒 半個、洋蔥 半個、香蔥 適量、蠔油 2大匙、生抽 1湯匙、老抽 半湯匙、白砂糖 半茶匙

【做法】：1、把豆腐切成小方塊，放入平底鍋里煎，豆腐開始滋滋滋滋滋了~煎至從側(cè)面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦~

2、豆腐要煎到兩面都起皺，這樣燜的時候豆腐不容易爛；

3、香菇?jīng)_洗干凈后用清水泡軟，泡香菇的水不要倒等下要用；

4、雞翅沖洗干凈，然后剁開成2半，再用水沖洗一遍；

5、鍋內(nèi)還有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜蔥蒜炒香后，放入小香菇翻炒；

6、香菇炒出香味后放入雞翅翻炒到雞翅皮肉緊縮；

7、倒入沒過雞翅的清水或者高湯；

8、放入蠔油、生抽、老抽和白糖翻炒均勻；

9、倒入豆腐，蓋蓋大火燒開；

10、把彩椒和洋蔥切塊鋪在砂鍋里面，把豆腐雞翅都倒入砂鍋內(nèi)，湯汁也倒進去，然后淋上一圈料酒，蓋蓋中小火燜20分鐘后即可；