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2018.04.02
做法:
1丶小白菜斜著切掉綠葉,白菜桿切粗條。
2丶臘肉切成薄片,青紅辣椒切絲丶干紅辣椒切絲。在冷水里沖一下瀝干,泡椒切絲。
3丶空鍋燃燒(大火多燒下,爭取燒出鍋冒氣),放油(盡量多放點)燒熱。
4丶加入臘肉片,中火將臘肉的油煎出來。
5丶轉(zhuǎn)大火,將臘肉片撥到一邊,先放干紅辣椒絲煎10秒,放入剩余的辣椒面丶青紅辣椒丶泡椒,爆炒15秒。6丶加入白菜桿,翻炒片刻,加入鹽丶味精,大火翻炒至熟即可。
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