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做法步驟

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  1

  準備食材
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  2

  鴨腿剁小塊下鍋焯水，加入姜片，兩茶匙料酒
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  3

  鴨肉洗凈備用，蔥打結(jié)，線椒和小米辣切碎，蒜拍散，姜切片，花椒八角備用
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  4

  起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下花椒，八角，姜片爆香
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  5

  倒入鴨肉一起煸炒
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  6

  炒至表皮金黃加入一茶匙老抽上色
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  7

  倒入一瓶啤酒，一小碗水
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  8

  大火燒開加入蔥結(jié)，改中小火燒三十分鐘左右
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  9

  待湯汁要收干時挑出蔥結(jié)
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  10

  加入辣椒，大蒜大火翻炒
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  11

  加入三分之一茶匙雞粉和鹽調(diào)味大火翻炒至辣椒斷生即可出鍋
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  12

  成品