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脆皮炸雞腿

備料：雞腿4個、雞蛋、面包糠、淀粉、蔥姜、干辣椒、八角、香葉、花椒

雞腿

第一步、備好所有的料

香料

淀粉

面包糠

雞蛋打撒

第一步、用筷子給雞腿穿洞，這樣可以更加入味

雞腿穿洞

放入鍋中

第二步、涼水放入鍋中，放入雞腿加上姜片、八角、花椒、蔥、干辣椒，倒入料酒、倒入生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精

倒入香料

生抽

老抽

加入鹽、雞精、冰糖

第三步、蓋上鍋蓋，大火燒開小火煮20分鐘撈出待用

煮

煮熟雞腿

第四步、雞腿分別每個沾上一層淀粉

沾淀粉

第五步、沾上淀粉后沾上一層雞蛋液

雞蛋液

第六步、再沾上一層面包糠

面包糠

第七步、鍋中加入油燒至五成熟，把雞腿放入鍋中油炸2分鐘

油炸雞腿

油炸2分鐘

撈出控油

第八步、炸好的雞腿撈出控沒，撒上一辣椒粉孜然粉更香

脆皮雞腿

這樣做好的脆皮雞腿味道不會比肯務(wù)基的差，把好每一步，美味就是這么簡單。