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紅燒乳鴿的做法
 

 制作步驟

1
 

鴿子宰殺后輾成適當(dāng)大的塊。

2
 

鍋中倒入適量油,倒入兩勺白砂糖,慢慢炒至砂糖融化。

3
 

把鴿子肉倒入鍋中翻炒。

4
 

加入適量老抽提色。

5
 

加入少許八角,花椒。

6
 

姜蒜切絲放入鍋中。

7
 

倒入少許生抽。

8
 

倒入適量料酒。

9
 

倒入足夠多的水沒過(guò)鴿子肉,然后加一勺鹽。

10
 

蓋上鍋蓋慢慢燉大約一個(gè)小時(shí),至鴿子肉軟爛即可。

小貼士:

1.因?yàn)橛屑永铣樗喳}的量要控制好。

2.可以放白砂糖,也可以放冰糖。

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