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2016.01.03
鴿子宰殺后輾成適當(dāng)大的塊。
鍋中倒入適量油,倒入兩勺白砂糖,慢慢炒至砂糖融化。
把鴿子肉倒入鍋中翻炒。
加入適量老抽提色。
加入少許八角,花椒。
姜蒜切絲放入鍋中。
倒入少許生抽。
倒入適量料酒。
倒入足夠多的水沒過(guò)鴿子肉,然后加一勺鹽。
蓋上鍋蓋慢慢燉大約一個(gè)小時(shí),至鴿子肉軟爛即可。
小貼士:
1.因?yàn)橛屑永铣樗喳}的量要控制好。
2.可以放白砂糖,也可以放冰糖。
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