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食材：雞胸肉、菜椒、紅椒、料酒1勺、生抽2勺、味極鮮醬油1勺、米醋半勺、白糖半勺、土豆淀粉2勺、白胡椒粉半勺、豆瓣醬半勺、鹽3克

做法：

1、雞胸肉洗凈切成小塊，加入1克鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬抓勻，再放入1勺土豆淀粉抓勻，最后倒入少許植物油抓勻，腌制10分鐘；

2、菜椒、紅椒去籽切片；

3、調(diào)個(gè)料汁，碗中倒入2克鹽、白糖、米醋、味極鮮醬油、1勺淀粉，加入少許清水拌勻備用；

4、起鍋燒油，放入雞肉，翻炒至雞肉變色，放入菜椒和紅椒塊，炒至斷生；

5、倒入料汁，翻炒均勻即可。