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?主料：西芹200克，西紅柿1個，雞蛋2個，姜絲10克，蔥花5克。

做法：

1、西芹切小段、西紅柿切小塊、雞蛋打散。

2、熱鍋涼油，放入打散的雞蛋炒熟后盛出備用。

3、西芹焯水備用。

4、鍋內(nèi)倒少許油，蔥花、姜絲熗鍋，倒入西芹，加醬油、糖（糖多加一點，平衡西紅柿的酸味）、鹽、雞精（雞精炒菜時先加味道更鮮哦?。┓?~2分鐘。

5、加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒2分鐘。

6、加入雞蛋，翻炒1分鐘出鍋即可。