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食材準(zhǔn)備

主料：雞腿3只，秋葵

配料：紅辣椒2根，蒜沫，鹽，生抽，料酒，淀粉，油

制作過(guò)程

1、雞腿去骨后肉切丁，再用一勺鹽，一勺生抽，半勺料酒，一丟丟白胡椒粉和油拌均勻，再放一淀粉抓均勻腌制10分鐘。

2、秋葵用鹽搓揉，去掉表面的毛毛~洗凈切片備用。

3、鍋中入油，爆香蒜沫，倒入雞肉丁，翻炒至變色就盛出備用。雞肉丁后續(xù)還要回鍋炒，所以變色就可盛出；與秋葵分開(kāi)炒可以很好地控制雞肉丁的火候，避免炒老了~

4、鍋中留底油，倒入秋葵炒到斷生就加點(diǎn)鹽調(diào)味。

5、倒入雞肉丁一同翻炒均勻雞肉熟了就可以出鍋了~吃辣的小可愛(ài)可以加兩根紅椒~