厚重文明之探寶河?xùn)|
編者按：
行走在古河?xùn)|、新運(yùn)城這方熱土，迎面吹來的風(fēng)是舜帝《南風(fēng)歌》中的那一縷吧，古老而清新，溫和而親切，飽含著古圣先賢的以民為本、愛民之心。鳴條崗上的舜帝陵廟中，古柏記下了曾經(jīng)的過往。
腳下這塊地，蹲下去抓一把土，幾乎可以攥出文化的汁液。那是后稷教民稼穡的沃土，生長了恩養(yǎng)先民的五谷，肥沃而豐富，沉默而熱烈。
河?xùn)|、運(yùn)城，人類文明肇始之地，華夏根脈綿延之都。國家級(jí)文物保護(hù)單位102處，在全國地級(jí)城市中名列榜首。廟宇、宮觀、舞臺(tái)、古城、高塔、古村，每一處“國寶”都無聲地講述著河?xùn)|兒女的尊崇、熱愛、敬畏與追求；每一處“國寶”也都深情地書寫著運(yùn)城民眾的勤勞、質(zhì)樸、厚道與榮光……
鹽湖區(qū)
解州關(guān)帝廟
（解州鎮(zhèn)解州村五一路）
泛舟禪師塔
泛舟禪師塔（大渠街道寺北村）
舜帝陵廟
（北相鎮(zhèn)西曲馬村）
寨里關(guān)帝廟獻(xiàn)殿
（泓芝驛鎮(zhèn)寨里村）
郭村泰山廟大殿
（上王鄉(xiāng)郭村）
常平關(guān)帝廟
（解州鎮(zhèn)常平村）
太平興國寺塔
（安邑街道北街）
運(yùn)城關(guān)王廟
（中城街道紅旗西街61號(hào)）
池神廟及鹽池禁墻
（南城街道解放南路南端）
解州同善義倉
（解州鎮(zhèn)解州村紅旗街）
河津市
古垛后土廟
（樊村鎮(zhèn)古垛村南）
山王墓地
（柴家鄉(xiāng)山王村西）
河津臺(tái)頭廟
（城區(qū)街道辦吳家關(guān)村北）
玄帝廟
（樊村鎮(zhèn)樊村東北）
阮氏雙碑樓
（小梁鄉(xiāng)西梁村）
永濟(jì)市
蒲津渡與蒲州故城遺址
（蒲州鎮(zhèn)西廂村西）
解梁故城遺址
（開張鎮(zhèn)古城村四周）
棲巖寺塔群
（韓陽鎮(zhèn)上棲巖寺）
普救寺塔
（蒲州鎮(zhèn)西廂村）
永濟(jì)萬固寺
（蒲州鎮(zhèn)鹿峪村）
永濟(jì)扁鵲廟
（虞鄉(xiāng)鎮(zhèn)洗馬村北）
董村戲臺(tái)
（卿頭鎮(zhèn)董村西街）
東姚溫牌坊
（城西街道東姚溫村西）
臨猗縣
臨晉縣衙
（臨晉鎮(zhèn)西關(guān)村中部）
妙道寺雙塔
（縣城北隅雙塔公園）
程村遺址
（廟上鄉(xiāng)程村東北）
猗氏故城
（牛杜鎮(zhèn)鐵匠營村東）
閭原頭永興寺塔
（猗氏鎮(zhèn)閭原頭村）
張村圣庵寺塔
（北景鄉(xiāng)張村）
萬榮縣
萬榮東岳廟
（縣城西大街8號(hào)）
萬榮后土廟
（榮河鎮(zhèn)廟前村北）
萬榮稷王廟
（南張鄉(xiāng)太趙村）
萬泉文廟
（萬泉鄉(xiāng)萬泉村）
萬榮稷王山塔
（漢薛鎮(zhèn)稷王山頂）
中里莊八龍寺塔
（榮河鎮(zhèn)中里莊村東）
萬榮旱泉塔
（縣城西南孤山西麓）
南陽村壽圣寺塔
（里望鄉(xiāng)南陽村）
薛瑄家廟及墓地
（里望鄉(xiāng)平原村）
閆景李家大院
（高村鎮(zhèn)閆景村）
北辛舍利塔
（榮河鎮(zhèn)北辛舊村西）
稷山縣
馬村磚雕墓
（下迪鄉(xiāng)馬村）
青龍寺
（稷峰鎮(zhèn)馬村西）
稷山稷王廟
（縣城后稷步行西街）
玉壁城遺址
（太陽鄉(xiāng)白家莊村北）
北陽城磚塔
（清河鎮(zhèn)北陽城村）
南陽法王廟
（稷峰鎮(zhèn)南陽村）
稷山大佛
（縣城大佛路北端大佛寺）
新絳縣
絳州大堂（含絳州三樓）
（縣城貢院巷）
福勝寺
（澤掌鎮(zhèn)光村）
稷益廟
（陽王鎮(zhèn)陽王村）
白臺(tái)寺
（泉掌鄉(xiāng)光馬村）
喬溝頭玉皇廟
（澤掌鎮(zhèn)喬溝頭村）
龍香關(guān)帝廟
（龍興鎮(zhèn)龍香村）
新絳龍興寺
（縣城龍興路2號(hào)）
三官廟
（縣城內(nèi)韓家巷西口）
馮古莊墓地
（三泉鎮(zhèn)馮古莊村南）
泉掌關(guān)帝廟
（泉掌鎮(zhèn)泉掌村）
絳州文廟
（縣城四府街105號(hào)）
北池稷王廟
（陽王鎮(zhèn)北池村）
新絳壽圣寺大殿
（澤掌鎮(zhèn)北蘇村）
聞喜縣
上郭城址和邱家莊墓群
（桐城鎮(zhèn)邱家莊與上郭村相連的鳴條崗丘嶺上）
后稷廟
（陽隅鎮(zhèn)吳呂村）
郭家莊仇氏石牌坊及碑亭
（郭家莊鎮(zhèn)郭家莊村）
絳 縣
太陰寺
（衛(wèi)莊鎮(zhèn)張上村023鄉(xiāng)道西100米）
景云宮玉皇殿
（橫水鎮(zhèn)灌底村）
董封戲臺(tái)
（安峪鎮(zhèn)董封村）
周家莊遺址
（橫水鎮(zhèn)周家莊村北坡地）
橫北倗國墓地
（橫水鎮(zhèn)橫北村北）
長春觀
（陳村鎮(zhèn)東荊下村）
南柳泰山廟
（南樊鎮(zhèn)南柳村）
絳縣文廟
（縣城振興西大街文廟路1號(hào)）
喬寺碑樓
（橫水鎮(zhèn)喬寺村）
南樊石牌坊及碑亭
（南樊鎮(zhèn)西堡村）
垣曲縣
二郎廟北殿
（蒲掌鄉(xiāng)北陽村）
埝堆玉皇廟
（皋落鄉(xiāng)埝堆村）
宋村永興寺
（華峰鄉(xiāng)永興村）
夏 縣
禹王城遺址
（禹王鎮(zhèn)禹王村、廟后辛莊、郭里村等一帶）
司馬光墓
（水頭鎮(zhèn)小晁村）
西陰村遺址
（尉郭鄉(xiāng)西陰村）
東下馮遺址
（埝掌鎮(zhèn)東下馮村）
崔家河墓群
（埝掌鎮(zhèn)崔家河村東北）
大洋泰山廟
（瑤峰鎮(zhèn)大洋村）
薛嵩墓
（水頭鎮(zhèn)大張村西）
上馮圣母廟
（埝掌鎮(zhèn)上馮村）
夏縣文廟大成殿
（瑤峰鎮(zhèn)解放南路）
墻下關(guān)帝廟
（裴介鎮(zhèn)墻下村）
平陸縣
黃河棧道遺址
（三門鎮(zhèn)至曹川鎮(zhèn)沿河北岸）
下陽城遺址
（張村鎮(zhèn)太陽渡村南300米）
虞國故城遺址
（張店鎮(zhèn)古城村四周）
虞坂古鹽道
（張店鎮(zhèn)侯王村卸牛坪西南）
芮城縣
永樂宮
（縣城永樂北路230號(hào)）
西侯度遺址
（風(fēng)陵渡鎮(zhèn)西侯度村）
清涼寺
（西陌鎮(zhèn)東升村）
廣仁王廟
（古魏鎮(zhèn)城南村）
芮城城隍廟
（古魏鎮(zhèn)南關(guān)村）
匼河遺址
（風(fēng)陵渡鎮(zhèn)匼河村）
坡頭遺址
（陌南鎮(zhèn)上坡村）
金勝莊遺址
（大王鎮(zhèn)小陽村）
東莊遺址
（永樂鎮(zhèn)永樂村）
西王村遺址
（風(fēng)陵渡鎮(zhèn)西王村南）
古魏城遺址
（古魏鎮(zhèn)城南村）
巷口壽圣寺磚塔
（古魏鎮(zhèn)廟底村）
文字整理 記者 薛麗娟
攝影 記者 薛俊 薛麗娟
來源：運(yùn)城新聞網(wǎng)
河?xùn)|非遺之文化弘揚(yáng)
運(yùn)城眉戶
眉戶，原稱“迷胡”，又稱“曲子”“清曲”，因曲調(diào)婉轉(zhuǎn)纏綿，使人聽之入迷而得名，在臨猗、鹽湖、萬榮等地特別流行。
運(yùn)城眉戶的唱腔音樂屬于曲牌體，其表演在吸收蒲州梆子水袖、帽翅、靴子等程式的基礎(chǔ)上形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格，代表性作品有《賣水》《三進(jìn)士》《張連賣布》等，其民俗學(xué)、社會(huì)學(xué)意義與藝術(shù)價(jià)值同樣重要。
鑼鼓雜戲
鑼鼓雜戲又名“鐃鼓”“雜戲”，流傳于山西南部，以臨猗、萬榮為中心，是一種古老的儀式戲劇。其音樂唱腔、表演、樂器設(shè)置保留了金、元雜劇的早期形態(tài)。劇目以歷史故事與民間傳說故事為主，劇本僅存數(shù)十本手抄本。
鑼鼓雜戲有更多說唱藝術(shù)的痕跡，是說唱藝術(shù)向戲曲轉(zhuǎn)化的過渡形態(tài)，被譽(yù)為戲劇史上的“活化石”。
蒲州梆子
蒲州梆子形成于明末清初晉陜?cè)ソ唤缛堑貛У钠阎荩ń裼罎?jì)市境內(nèi)），又稱“亂彈”“梆子腔”“山陜梆子”，后簡稱“蒲劇”，是我國古老梆子腔劇種之一，被譽(yù)為“梆子腔”的鼻祖。
蒲州梆子的聲腔特征是腔高板急、慷慨激越，行腔高亢奔放，富有激情。僅特技絕活就有30余種，其帽翅、髯口、翎子、梢子、鞭子、蹺功等表演絕技，在全國享有盛名。
絳州鼓樂
絳州鼓樂又稱絳州大鼓，泛指新絳縣流行的鑼鼓樂和吹打樂，因新絳縣昔稱絳州而得名。絳州鼓樂樂種頗多，曲牌極為豐富，其中以花敲鼓、穿箱鑼鼓、車鼓稱著。絳州鼓樂以鼓為核心，使肢體語言與鼓樂語匯相輔，將文化融入鼓樂，用鼓樂昭示文化。
稷山走獸高蹺
稷山走獸高蹺是稷山縣清河鎮(zhèn)陽城村廟會(huì)文化活動(dòng)的一種表演形式，盛行于清朝雍正初年。走獸高蹺由獸頭、獸身和表演人員組成，走獸包括：獨(dú)角獸、貅狼、麒麟、鰲、黑貍虎、梅花鹿、貘等。表演時(shí)二人足踩高蹺同演騎獸狀，演員負(fù)重荷，按曲牌節(jié)拍行走，腳下高蹺必須是同步行走并步調(diào)一致，難度極大。
稷山高臺(tái)花鼓
稷山高臺(tái)花鼓是匯集了音樂、武術(shù)、戲曲、雜耍等民間藝術(shù)元素的鼓樂藝術(shù)，以吳璧、桐上、東蒲花鼓等較為有名，特色打法有“板凳對(duì)打”“高臺(tái)花打”“高臺(tái)倒打”等，曾參加2008年北京奧運(yùn)會(huì)開幕式前文藝演出及2009年央視春晚。
線 腔
線腔，民間俗稱“線胡腔”，源于芮城縣。早期的線腔即提線木偶戲，又稱“吊線猴”，由藝人提線偶表演，配以唱腔，保留了宋代話本講唱藝術(shù)遺風(fēng)?，F(xiàn)在的線腔即線腔戲，以演員代替線偶表演，繼承和發(fā)展了早期的唱腔，并受到當(dāng)?shù)仄褎 ⒚紤舻葎》N影響，形成了高亢清新、婉轉(zhuǎn)纏綿的唱腔風(fēng)格和獨(dú)具一格的表演方式。
萬榮抬閣
萬榮抬閣是一種極具地方特色的民間藝術(shù)形式，起源于明末清初，至今已有400多年的歷史。萬榮抬閣構(gòu)思新穎、內(nèi)容豐富，以奇制勝、以險(xiǎn)動(dòng)人，一出折子戲、一個(gè)故事、一段傳說就是一架抬閣。
萬榮抬閣融當(dāng)?shù)孛耖g傳說、民間美術(shù)、民間戲劇、民間雜技等多種藝術(shù)于一體。表演風(fēng)格驚險(xiǎn)奇特、靈動(dòng)優(yōu)美，被譽(yù)為“空中舞蹈”“無言戲劇”，具有很高的民間藝術(shù)研究價(jià)值。
萬榮笑話
萬榮笑話是一種典型的草根文學(xué)，是民間文學(xué)形式之一。萬榮人以幽默、詼諧的性格演繹著對(duì)生活的理解與熱愛，創(chuàng)造了為人所津津樂道的萬榮笑話，不但極大地豐富了人們的文化生活，而且對(duì)于研究山西地域文化心理也具有重要價(jià)值。
萬榮笑話最大的特點(diǎn)是“zeng”，笑話中的主人公都有一股“zeng勁”，表現(xiàn)為愛舌辯、講偏理或處事執(zhí)拗、倔犟、爭強(qiáng)好勝。詼諧、認(rèn)死理、不服輸、犟到底等表現(xiàn)手法，構(gòu)成了萬榮笑話的突出特點(diǎn)。
萬榮花鼓
萬榮花鼓是鬧社火或者節(jié)慶日表演的一種民間舞蹈。
萬榮花鼓有3種形式：第一種是低鼓，即腰系鼓；第二種是高鼓，即胸前鼓；第三種是多鼓，鼓系于頭部、胸部、右肩及兩腿間，最多者一人可系10多個(gè)鼓。
萬榮花鼓舉手投足、一招一式，都既有美感又富有表現(xiàn)力。其動(dòng)作健美有勁，如虎之威風(fēng)、如猿之敏捷。其歷史悠久、風(fēng)格獨(dú)特，集舞蹈、戲劇、體育于一體，具有濃郁地方特色和重要價(jià)值。
萬榮軟槌鑼鼓
軟槌鑼鼓，是流傳于萬榮縣皇甫鄉(xiāng)高家莊一帶的一種獨(dú)特的民間鑼鼓表演，因鼓槌用麻繩特制而得名。民間相傳起源于西漢初年。
軟槌鑼鼓的顯著特點(diǎn)是鼓槌為麻繩制作的軟鼓槌，擊鼓時(shí)，靈巧有力。特別是藝人進(jìn)行擊鼓花樣表演時(shí)，方便靈活，柔中帶剛。軟槌在擊鼓時(shí)，由于有“閃勁”，擊鼓比硬槌更加有力，鼓聲大而渾厚深沉，能產(chǎn)生比硬槌擊鼓更雄壯、更奇妙的聲音。
堯的傳說
千百年來，有關(guān)堯的傳說故事、民俗歌謠、風(fēng)情景物在河?xùn)|大地代代相傳，影響久遠(yuǎn)。絳縣是堯文化的發(fā)祥地之一，堯的足跡遍及全縣，有初建都的“堯都村”、堯巡視時(shí)住過的“宿堯村”、堯領(lǐng)兵打仗停留過的“堯寺頭”等。而又以堯的出生地“堯寓村”最為出名。
堯寓村收集珍存的能夠反映和佐證帝堯故里的古石碑、古石匾5通，砂陶等完整器物及古灰坑、古陶窯、灰層等遺址多處，出土文物石鋤、石鏟、石斧、石刀、陶碗等100余件。其中，最引人注目的當(dāng)屬近年來在堯寓村發(fā)現(xiàn)的“唐堯寓處”石碑，此碑為我國目前發(fā)現(xiàn)最早的有關(guān)帝堯史跡的重要刻石。
關(guān)公信俗
關(guān)公信俗是以崇拜中國武圣關(guān)羽“忠仁義勇”精神品格為核心內(nèi)容的社會(huì)實(shí)踐、儀式、節(jié)慶活動(dòng)。
運(yùn)城是關(guān)公信俗最具代表性的社區(qū)之一，其特有的廟祭、家祭、臨時(shí)性祭祀、行業(yè)和會(huì)館祭祀等滲透于民眾生活各個(gè)方面。每年農(nóng)歷四月初八解州古廟會(huì)、六月二十四關(guān)帝誕辰及關(guān)公文化旅游節(jié)舉行3次大規(guī)模的關(guān)公祭拜活動(dòng)。除此之外，以關(guān)公為主題的年畫、剪紙、吉祥符等，也是關(guān)公信俗被民眾所珍愛的多種表現(xiàn)形式。
董永傳說
董永故里在萬榮縣皇甫鄉(xiāng)前小淮村，董永是西漢人，其與田仙的故事家喻戶曉。
今萬榮前小淮村一帶有董永故里石碑、董氏祠堂、家譜、土地廟、大槐樹及石門橋等遺跡。
永濟(jì)背冰
永濟(jì)背冰，俗稱“亮膘”，發(fā)源并流傳于永濟(jì)市長旺村，表演形式獨(dú)特，流傳歷史悠久。其表演動(dòng)作有下河、破冰、匍匐前進(jìn)等。演技上沒有難度，便于百姓參與，一般在春節(jié)、元宵節(jié)表演，主要表現(xiàn)了表演者驃悍、強(qiáng)壯的陽剛之氣，反映了當(dāng)?shù)厝瞬晃穱?yán)寒的鐵骨精神和剛毅堅(jiān)強(qiáng)的英雄氣慨。
□記者 景斌 趙茜 整理
河?xùn)|非遺之技藝傳承
＊
編者按
國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄是由文化和旅游部確定、經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)并公布的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。截至2022年8月，國務(wù)院已公布了5批、1557項(xiàng)國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目。其中，我市入選名錄的項(xiàng)目有28個(gè)。
近年來，我市堅(jiān)決貫徹“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的保護(hù)、傳承工作，切實(shí)提升了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)性保護(hù)水平。現(xiàn)簡要介紹我市28個(gè)國家級(jí)非遺項(xiàng)目，以饗讀者。
河?xùn)|制鹽技藝
運(yùn)城鹽池古稱“盬（gǔ）”“鹺（cuó）海”，因其位居黃河以東而稱“河?xùn)|鹽池”。
制鹽的生產(chǎn)工藝流程經(jīng)歷了長期的發(fā)展和演變。鹽池最早的生產(chǎn)工藝是“天日曝曬，自然結(jié)晶，集工撈采”的自然方式。隋末唐初，制鹽的生產(chǎn)技術(shù)變革成功，形成了“墾畦澆曬”的生產(chǎn)工藝，俗稱“五步產(chǎn)鹽法”。其生產(chǎn)工藝主要為集鹵蒸發(fā)、過籮調(diào)配、儲(chǔ)鹵、結(jié)晶、鏟出5個(gè)步驟。這種方式的優(yōu)點(diǎn)有：一是墾地為畦，人工曬鹽；二是曬制過程中，在鹵水中搭配淡水，提高了鹽的質(zhì)量；三是加快了成鹽速度，只要五六天即可曬制成一次鹽。
“墾畦澆曬法”的出現(xiàn)，是運(yùn)城池鹽生產(chǎn)技術(shù)的一大進(jìn)步，一直沿用至今。
絳州剔犀技藝
剔犀定型于宋代，因其刀口斷面與犀牛角橫斷面層層環(huán)繞的肌理相似，故名剔犀。
絳州剔犀制作技藝是將朱、黑、黃等兩種或3種色漆，在器物表面上有規(guī)律地逐層堆積起來，達(dá)到一定厚度（0.3㎜~0.5㎜）后，用v型刀雕刻花紋，刀口處可看見不同的色層，與其他雕漆和漆器截然不同。其花紋多為回紋、云鉤，流轉(zhuǎn)自如，回旋生動(dòng)，近代以來稱之為“云雕”。
絳州剔犀制作工序繁雜、技藝要求嚴(yán)格，從采漆到制胎、制漆、灰胎、髹漆、繪圖、雕刻、打磨推光，各個(gè)工藝流程都必須嚴(yán)格把關(guān)，成品造型十分考究。它耐磨、耐蝕、耐水、耐潮，置放越久，云紋色彩越發(fā)古色古香，堪稱“中國一絕”，在漆器工藝中獨(dú)樹一幟。
聞喜花饃
聞喜花饃是以面塑為特色，在祭祀、婚嫁、節(jié)慶、壽誕等民俗活動(dòng)中廣泛使用的藝術(shù)供品。
聞喜花饃有花糕、花饃、吉祥物、盤頂四大系列，200余個(gè)品種，代表品種有《龍鳳糕》《三羊開泰》《麒麟送子》等?；樗字械摹吧项^糕”禮饃，其上捏制各種花鳥造型。新郎接走新娘時(shí)，娘家媽會(huì)裁下“上頭糕”根部的一段讓新人帶走，意為女兒在婆家扎根，其余切成片，分送給親戚及鄰里，表示喜鳥兒飛遠(yuǎn)了。聞喜花饃始終和民俗文化緊密聯(lián)系在一起，是華夏民族歷史文化、民俗風(fēng)情的活化石。
點(diǎn)舌丸制作技藝
“點(diǎn)舌丸”（梅花點(diǎn)舌丹），是延續(xù)生產(chǎn)300余年、療效卓著的傳世名藥，現(xiàn)被列為“國家秘密級(jí)秘密技術(shù)”。傳承地新絳縣。2010年，點(diǎn)舌丸的“雙人”品牌被評(píng)為山西省著名商標(biāo)。
惠暢土布制作技藝
永濟(jì)惠暢手織土布深受消費(fèi)者的青睞。從采棉紡線到上機(jī)織布要經(jīng)過大大小小72道工序，并堅(jiān)持手紡、手織、草木染、手繡、手繪等自然工藝。
惠暢土布含棉量100%，具有親和皮膚、冬暖夏涼、透氣吸汗、無靜電等優(yōu)點(diǎn)，圖案絢麗多彩，具有濃厚的地方特色和歷史價(jià)值。
窯洞營造技藝
窯洞是黃土高原特有的一種民居形式，是人類早期穴居發(fā)展演變的實(shí)物遺存，平陸窯洞營造技藝具有代表性。
平陸縣的窯洞稱為地窖（地下）院，又稱地坑院、天井窯院、下沉式窖院等，依不同用途可分為居住窯、儲(chǔ)存窯、牲畜窯、茅廁窯及門洞窯等，其營造技藝距今已有4000余年的歷史?！耙姌洳灰姶澹姶宀灰姺?，窯洞土中生，院落地下藏”，這一民謠對(duì)地窖院的營造特征進(jìn)行了形象生動(dòng)的描繪。
漆器髹飾技藝（稷山螺鈿漆器）
稷山螺鈿漆器源于唐代嵌螺鈿制作工藝，是用經(jīng)過研磨、裁切的貝殼薄片作為鑲嵌紋飾的漆器。其制作技藝不僅要經(jīng)過幾十道細(xì)致繁雜的工序，而且在用料方面頗為講究，使用天然大漆、螺鈿、貴金屬和木、紙等為原材料。成品外觀古樸雅致，構(gòu)造精細(xì)，漆面光潔，線條流暢，色調(diào)和諧，圖案清新高雅，具有珍珠般的光澤。
傳統(tǒng)面點(diǎn)制作技藝（稷山麻花）
稷山傳統(tǒng)面點(diǎn)制作技藝起源于南北朝時(shí)期，每年的農(nóng)歷二月初二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭成毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾”。這種起初只有一股油炸的“蝎尾”，后演變?yōu)閮晒陕榛?，到明代成為三股麻花，開始風(fēng)行民間。
“趙氏四味坊”麻花沿襲稷山麻花的傳統(tǒng)，其制作技藝始終恪守傳統(tǒng)的配比秘方和制作工序，經(jīng)18道工序加工而成，是中華民族飲食文化的智慧結(jié)晶。
新絳面塑
新絳面塑俗稱“花饃”，是民間傳統(tǒng)食用塑作藝術(shù)。早在宋代，當(dāng)?shù)厝司鸵验_始用面塑來代替豬、羊等祭祀品，并相沿成俗。
每遇歲時(shí)節(jié)令，人們便用模擬動(dòng)物、瓜果、花卉等形象的面塑來祭祀，同時(shí)也作為人情往來的饋贈(zèng)禮物。新絳面塑作品內(nèi)容和形式豐富，品種多達(dá)60余個(gè)。因受面團(tuán)柔軟和發(fā)酵狀況的限制，新絳面塑在造型上極度簡練概括，不重寫實(shí)而以神似為主。
琉璃制作技藝
河津是我國琉璃的主產(chǎn)地，主要集中在城西的東、西窯頭村，遺留下不少優(yōu)秀作品。
河津琉璃始于明代萬歷年間，多用于宮殿、陵寢、寺廟、寶塔等建筑上。這類產(chǎn)品在造型樣式、裝飾風(fēng)格、工藝品質(zhì)等方面都獨(dú)具一格，是中國傳統(tǒng)陶瓷文化和建筑文化的有機(jī)結(jié)合，琉璃建筑也成為富有民族特色和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的建筑形式。
絳州澄泥硯
絳州澄泥硯是“中國四大名硯”之一，最早可溯源至秦漢。魏晉南北朝時(shí)，澄泥硯以“絳州燒造最佳”著稱于世。
絳州澄泥硯是以汾河泥為原料，經(jīng)特殊焙燒工藝制成的，融物理、化學(xué)、雕塑、繪畫、文字、書法、篆刻等于一爐，是一種屬于陶又高于陶、屬于刻硯又復(fù)雜于刻硯的綜合藝術(shù)門類。
古人稱其“一匙之水，經(jīng)旬不涸；一洼之墨，盛暑不干”。其優(yōu)良的品質(zhì)受到歷代文人雅士的一致推崇，歷代皆為貢品，具有很高的歷史文化和收藏價(jià)值。
木雕（永樂桃木雕刻）
芮城永樂桃木雕刻作品選用質(zhì)密細(xì)膩、木體清香的桃木雕刻而成，有寶劍、吉祥物、字畫等系列。該雕刻需經(jīng)選料、采伐、下料、水泡、烘干、造型設(shè)計(jì)、繪圖、精雕細(xì)刻、打磨拋光、朱砂油浸泡等20多道工序才能完成。不同的作品、圖案要求用不同的刀具及手法，制作工具大大小小有幾十種。
永樂桃木雕刻色澤柔和，做工精致，深受群眾歡迎。
金銀細(xì)工制作技藝
塢堆鎏金細(xì)工制作技藝，發(fā)源于稷山縣塢堆村一帶，是將汞與金箔或銀箔按一定比例和成金（銀）泥，涂抹在銀或銅制的器物表面后入爐烘烤，反復(fù)多次，形成金膜或銀膜覆蓋在器物表面，再用瑪瑙刀軋光的一種傳統(tǒng)技藝。該技藝發(fā)明于殷商時(shí)期，隋唐時(shí)廣泛應(yīng)用于銀制首飾的“鍍金”（鎏金）或銅制器皿的“鍍銀”（鎏銀），具有較高的歷史文化價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值。
□記者 景斌 趙茜 整
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