11月21日，微博話題#240斤男子為結(jié)婚5個月減90斤#引發(fā)網(wǎng)友熱議。
現(xiàn)今，超重肥胖的人越來越多，而這種高效的減肥效率無疑讓很多人羨慕。
傳統(tǒng)觀念里大家都認為肥胖是吃太多，但現(xiàn)有大量研究證明，現(xiàn)代人肥胖的元兇是這種食物。
01
這種食物，讓你上癮
你有過“好像對吃上癮了，吃飽了還不能停下來”的感覺嗎？
如果你經(jīng)常有這種感覺，那可能是你總吃這種食物！
2019年北卡羅萊納大學的研究團隊在《Science》上發(fā)表了一項研究。
研究發(fā)現(xiàn)，小鼠在吃高脂鼠糧變胖后，大腦中發(fā)出“吃飽了”指令，使其停止進食的區(qū)域神經(jīng)元活性下降，無法有效抑制進食。
也就是說，高脂飲食讓人越吃越想吃，即使吃飽了也還是停不下來。
高脂飲食本身熱量就高，再加上自帶讓人過量食用的功能，吃它想不長胖都難！
02
最新研究證實，它讓你像吸煙一樣上癮
高度加工食品是指含有精制碳水化合物或添加脂肪的食品，通常也被叫做垃圾食品。
我們常見的高脂飲食，如餅干、炸雞、奶油蛋糕等，也大都屬于高度加工食品。
我們已經(jīng)知道高脂食品能讓人上癮，但它的成癮性到底有多強呢？（PS：不知不覺中現(xiàn)代人基本都離不開它了。）
2022年11月成癮領域著名期刊《Addiction》發(fā)表的一項最新研究顯示，高度加工食品可被視為成癮物質(zhì)！
在此研究中，對1988年衛(wèi)生署發(fā)布的判斷煙草制品成癮性的科學標準進行改進，形成4個可評估高加工食品成癮性的標準，分別為：
1.引起高度控制或強迫性使用：如暴飲暴食。
2.影響大腦：如吃甜品后感覺心情變好了。
3.強化行為：比如，把吃零食當做獎賞，每天下班后/寫完作業(yè)后，哪怕吃飽了也會自動吃。
4.引發(fā)強烈沖動或渴望：如，一般是餓了才非常想吃飯，但不管餓不餓都會非常想吃零食。
最終發(fā)現(xiàn)，高度加工食品符合判斷煙草產(chǎn)品成癮性的標準，說明其具有成癮性，可以被視為成癮物質(zhì)。
03
影響3代！
高脂飲食最可怕的不是讓你上癮、長胖，而是它導致的肥胖會在你的家族中傳遞下去，目前已有研究證實遺傳可長達3代！
《美國國家科學院院刊》2019年發(fā)表的一項研究揭示，高脂飲食導致的肥胖會遺傳3代！
研究者在母鼠懷孕前3周給她們喂食高脂肪鼠糧，并一直持續(xù)到母鼠的哺乳期，而另一組小鼠則喂普通鼠糧。
等小鼠繁衍到第二、三代后，研究人員分別測量了后代小鼠的體重、胰島素、敏感性、代謝率和血漿水平等數(shù)據(jù)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用高脂飲食導致肥胖的雌性小鼠生育的后代更容易肥胖。
而且第一代雌鼠所生的兒子會通過精子中的一類RNA分子繼續(xù)將肥胖遺傳給第三代！
研究還指出，高脂食物不僅可以改變遺傳基因，使后代更易代謝紊亂、肥胖，還使其出現(xiàn)成癮行為，容易對酒精、藥物等上癮。
總而言之，要應對高脂食物對我們的傷害，最根本的是減少接觸，不看、不買，才能少吃。
購物時提醒自己多買健康食物，如水果、蔬菜、牛奶、堅果等。
參考文獻
1.ROSSI M A, BASIRI M L, MCHENRY J A, et al. Obesity remodels activity and transcriptional state of a lateral hypothalamic brake on feeding[J]. Science, 2019, 364(6447): 1271-1274.
2.Sarker, G., Sun, W., Rosenkranz, D., Pelczar, P., Opitz, L., Efthymiou, V., ... & Peleg-Raibstein, D. (2019). Maternal overnutrition programs hedonic and metabolic phenotypes across generations through sperm tsRNAs. Proceedings of the National Academy of Sciences, 116(21), 10547-10556.
3.Gearhardt, A. N., & DiFeliceantonio, A. G. (2022). Highly processed foods can be considered addictive substances based on established scientific criteria. Addiction.
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