今天和大家分享一道很好喝、也很常喝的湯品——蓮藕排骨湯，這道湯相信很多人都喝過，肯定也有很多人都做過，不知道大家做好的蓮藕排骨湯好不好喝？如果你做的不符合自己的口味，可以往下看看小編做的哦！
蓮藕排骨湯是一道傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜菜系，也是湖北一道經(jīng)典名菜，是湖北人每年秋冬季節(jié)最愛喝的一款湯。其實對于湖北人來說，蓮藕排骨湯代表的是家的味道，現(xiàn)在即使各地都能喝到這道湯了，但是味道總是不太對！
其實在做這道湯時，蓮藕的選擇也是很有講究的：
1、蓮藕要選口味比較面的，吃起來酥軟綿甜，口感非常好；
2、不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。
相信大家都知道，湖北的蓮藕在全國都是比較有名的，是因為湖北洪湖蓮藕含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，口感綿綿舒適，被譽為“水中之寶”，而且蓮藕品種多、質(zhì)量之優(yōu)均為全國之魁。湖北洪湖蓮藕具有香、脆、清、利等可口特點，煮湯易爛，肉質(zhì)肥厚，炒食甜脆，煨湯易粉，即可鮮食。
要想把蓮藕排骨湯做得好喝，小編就教你一招，就是在于要選用粉藕，這樣的蓮藕熬出的排骨湯，湯口感非常香濃，蓮藕軟綿好吃，排骨香味濃郁。具體方法在下面，喜歡的話可以試著給家人做做哦！
蓮藕排骨湯 味道濃郁、蓮藕軟糯、清淡不油膩還暖胃！
所需食材：
蓮藕、排骨、生姜、小蔥、料酒
具體做法：
1、先把蓮藕的外皮削掉，切去頭部和尾部，用清水洗凈，用刀切成大塊裝入湯盆里備用。生姜洗凈切成片，小蔥洗凈切成末備用。
2、排骨用刀剁成小塊，清洗一下放入鍋中，加入超過排骨的清水，放入幾片生姜，適量料酒，蓋上鍋蓋煮開，撇去血沫，撈出排骨洗干凈。
3、把洗凈的排骨放入電飯鍋（高壓鍋更好哦）里，加入切好的蓮藕，生姜，料酒，白胡椒粉等。再加入超過所有食材的清水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵即可。
4、時間到，將煮熟排骨湯舀到湯盆里，撒上蔥花即可食用。
一道蓮藕排骨湯就做好了，蓮藕軟糯好吃，湯汁濃郁，讓人忍不住多喝兩碗，你喜歡喝蓮藕排骨湯嗎？如果你也愛喝，那就自己動手做做吧！
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