李玉華，解放軍306醫(yī)院，中醫(yī)科
不久前，一位105歲的老爺爺因帶狀皰疹入住解放軍306醫(yī)院中醫(yī)科。這位百歲老人同時(shí)患有電解質(zhì)紊亂、房顫、Ⅰ型呼吸衰竭等多種病癥。在著名中醫(yī)專家張波主任帶領(lǐng)全科醫(yī)護(hù)人員全力以赴為老人進(jìn)行治療和護(hù)理，擬定了周密的診療和護(hù)理計(jì)劃，以針灸、手法、中藥清熱解毒、化痰通絡(luò)、強(qiáng)心、利尿、穩(wěn)定心率、抗病毒、霧化等中西醫(yī)結(jié)合療法進(jìn)行調(diào)治，病情很快控制，痊愈出院。
近期，醫(yī)院接連收治了多名百歲老人，在中西醫(yī)結(jié)合的護(hù)理過(guò)程中，筆者有意識(shí)觀察和詢問(wèn)老人們的飲食習(xí)慣，并查閱了有關(guān)書(shū)籍，總結(jié)出長(zhǎng)壽老人的九大飲食習(xí)慣，與大家分享。
長(zhǎng)壽老人喜歡喝粥。長(zhǎng)壽老人喜歡喝粥。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。他說(shuō)：“喝粥渾身舒坦，對(duì)身體有益”。粥易消化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤(rùn)下。
長(zhǎng)壽老人視小米為滋補(bǔ)佳品。長(zhǎng)壽老人視小米為滋補(bǔ)佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來(lái)就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。
長(zhǎng)壽老人常吃玉米。長(zhǎng)壽老人常吃玉米。玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E等，常食玉米不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化等。
長(zhǎng)壽老人偏愛(ài)紅薯。吃紅薯是長(zhǎng)壽老人的一大喜好。紅薯含有大量粘蛋白，能防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，還能消除活性氧，具有一定的防癌作用。
長(zhǎng)壽老人愛(ài)吃豆腐?！棒~(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！边@是老人們的順口溜。豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
長(zhǎng)壽老人崇愛(ài)大白菜?！按蟀撞耍匠２?，老年人，最喜愛(ài)。”“白菜吃半年，大夫享清閑?！崩先顺６歼@樣說(shuō)。可見(jiàn)，常吃白菜有利于祛病延年。從藥用功效說(shuō)，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、清熱、降脂、防癌、解酒等功效。
長(zhǎng)壽老人冬不離蘿卜。長(zhǎng)壽老人冬天飲食不離蘿卜。老人們說(shuō)：“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康?！弊鎳?guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛。
長(zhǎng)壽老人還喜歡胡蘿卜。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，能治療夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。
長(zhǎng)壽老人常喝點(diǎn)小酒?！跋悴栊【铺焯旌?，簡(jiǎn)單規(guī)律很快樂(lè)?！庇腥诉@樣總結(jié)。不少長(zhǎng)壽老人喜歡喝點(diǎn)小酒，一般是白酒，中午和晚飯多少都會(huì)喝點(diǎn)，但都不喝多，也就一兩小盅。從醫(yī)學(xué)的角度講，酒是“雙刃劍”，酗酒肯定有害健康，但少許飲酒對(duì)身體反有好處。
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