稱叫做社稷，社是什么呢?社就是我們對祖先表示的一種祭祀?！吧琊ⅰ钡囊馑季褪俏覀冏嫦扔米詈玫募Z
食來供奉祖先?？梢娦∶自诠糯鞘质芡瞥绲?。
小米就是我們常說的粟，它有著頑強(qiáng)的生命力。一碗小米種在地上是一大片，每一粒小米就是一顆生
命，在任何貧瘠的土地上幾乎都能生長，你只要撒下去它就能長起來，真可謂是給點(diǎn)陽光就燦爛，而別的
糧食作物就不一定能像它那樣堅(jiān)強(qiáng)地活下來。因此，小米所具有的生命力和別的糧食作物是不一樣的。所
以我們的祖先把小米作為五谷之首，是有他的道理的。
小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說——“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。實(shí)際上，無論
是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，
小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米
粥，主要就是因?yàn)檫@個原因。
當(dāng)然，說到小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上，所謂“人食五谷而化
精”，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)，明代名醫(yī)李時
珍就曾經(jīng)說過：粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸
味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?，因此李時珍稱它為腎之谷。
《王鳳歧的養(yǎng)生餐桌》化學(xué)工業(yè)出版社 大醫(yī)堂出品
除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯“可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效”。因此小米還困擾作
為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非安眠藥可比。很多中醫(yī)生就
常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥——精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥—
—呼呼大睡。
另外，小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū)，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝
的炭”，陜北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，按理說西北地區(qū)少雨干旱，
且在強(qiáng)勁西北風(fēng)的影響下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是與吃小米有
關(guān)。根據(jù)《米脂縣志》的記載：米脂因米脂水得名。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，米脂水在縣東南100
步處，其地沃宜于種植小米，米脂人就是在小米的滋養(yǎng)中長大的。
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